2013年山東營養(yǎng)科正高晉升人機對話考試大綱
1.掌握人體一日能量平均需要量的確定。
2.熟悉蛋白質(zhì)的平均需要量的測定。
3.了解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及常量元素、微量元素、維生素的推薦攝入量及食物來源。
4.了解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝及制類的生理作用。
5.熟悉不同生理人群的營養(yǎng)需要特點及膳食原則。
6.掌握醫(yī)院基本飲食的種類和飲食原則。
7.掌握祝愿病人營養(yǎng)狀況的評價方法。
8.了解營養(yǎng)不良對代謝和免疫功能的影響。
10.了解膳食因素在癌變過程中的作用。
11.掌握肥胖病人的飲食防治原則。
12.掌握胃腸道病人（腸炎、便秘、脂肪痢、長島激惹綜合征、結(jié)腸癌、短腸綜合征、回結(jié)腸、直腸手術(shù)病人)的營養(yǎng)治療原則。
13.掌握肝、膽、胰疾病，病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝功能衰竭、膽囊疾病、胰腺疾病的營養(yǎng)治療原則。
14.掌握肺結(jié)核、傷寒、細菌性痢疾的營養(yǎng)治療原則醫(yī)學(xué)全在線搜集整理jfsoft.net.cn。
15.熟悉痛風(fēng)、半乳糖血癥苯丙酮尿癥的營養(yǎng)治療原則。
16.熟悉內(nèi)分泌疾病（甲亢、原發(fā)性骨質(zhì)疏松、糖尿病、糖尿病腎病)營養(yǎng)治療處理原則。
17.掌握缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血的營養(yǎng)治療原則。
18.掌握口腔疾病術(shù)后、扁桃體切除術(shù)后、全喉切除術(shù)后、腹部一般術(shù)后、胃大部分切除術(shù)后、肝膽手術(shù)后、胰腺手術(shù)后營養(yǎng)治療原則。
19.了解燒傷、腎移植病人的營養(yǎng)治療原則。
20.掌握腸外營養(yǎng)的適應(yīng)證、方法、并發(fā)癥及腸外營養(yǎng)檢測。
21.熟悉腎病綜合征、急慢性腎功能衰竭、腎衰竭時血透病人的營養(yǎng)處理原則。
22.掌握限鈉試驗、鈉負荷試驗、低蛋白、低鈣、限磷、內(nèi)生肌酐清除率測定、葡萄糖耐量試驗、高脂肪試驗飲食的飲食原則醫(yī)學(xué)全在線搜集整理jfsoft.net.cn。
掌握細菌性食物中毒、有毒動植物性食物中毒的防治原則。
