國家公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試論文：淺談高血壓的飲食治療

來源：本站原創(chuàng) 更新：2015/11/13 營養(yǎng)師考試論壇

膳食中應限制動物脂肪攝入。烹調時采用植物油膽固醇限制每日300毫克以下可多吃些魚海魚含有不飽和脂肪酸能使膽固醇氧化從而降低血漿膽固醇還可延長血小板凝聚抑制血栓形成預防中風。魚肉中還含有較多亞油酸對增強微血管彈性預防血管破裂防止高血壓并發(fā)癥有一定作用。

4.1.4 禁忌煙酒

吸煙刺激血管收縮,促使血壓上升,影響心臟營養(yǎng)供應,降低心臟功能,誘發(fā)慢性支氣管炎。過量飲酒也加劇血壓升高。剌激性飲食如辣椒、咖啡、濃茶慎用。

4.1.5 營養(yǎng)充足

保證必需營養(yǎng)素的供給,特別是蛋白質、B族維生素和維生素c。除適量主食外，魚、蛋新鮮蔬菜、水果應該滿足需要。

蛋白質適量以往對高血壓病強調低蛋白飲食但目前認為除非合并有慢腎功能不全者外一般不必嚴格限制蛋白質攝入量高血壓病每日蛋白質量為每千克體重1克為宜其中植物蛋白應占50% 最好用大豆蛋白大豆蛋白雖無降壓作用但能防止腦卒中發(fā)生可能與大豆蛋白中氨基酸組成有關每周還應吃2～3次魚類蛋白質可改善血管彈和通透增加尿鈉排出從而降低血壓平時還應注意多吃含酪氨酸豐富食物如去脂奶、酸奶、奶豆腐、海魚等若有高血壓合并腎功能不全時應限制蛋白質攝入。

4.1.6 適當纖維素

高血壓患者應防止使秘,膳食中要保持一定量的纖維素。適當食用蜂蜜亦有潤燥作用。

4.2高血壓患者飲食選擇

動物食物：牛奶松花蛋鴉蛋鴿肝

水產(chǎn) 品：干貝海帶海蜇紫菜

果仁：核桃仁西瓜籽蘭花籽花生仁蓮子黑芝麻

蔬菜：菠菜胡蘿卜竹筍黃瓜蔥頭魔芋油菜馬鈴薯薺菜蕃茄蘿卜芹菜

水果：蘋果香蕉紅棗梨擰稼汁

食用菌：黑木耳蘑菇銀耳

豆類：大豆綠豆豆豉

茶：綠茶白菊花

總之，除了做到合理膳食營養(yǎng)防治的同時，高血壓患者還應對高血壓有更多的認識及了解。同時配合適量運動、自我管理、按時就醫(yī)等良好的生活習慣及生活方式配合食物治療，才能更有效的防控高血壓及并發(fā)癥的發(fā)生。