http://blog.sina。com。cn/s/blog_6431fb990100kaht.html[轉載]素食是保護兒童健康最好的飲食
(2010-07-31 21:19:45)
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原文地址：素食是保護兒童健康最好的飲食
作者：樂活素超人
美國醫(yī)學博士尼爾伯納德 Dr. Neal Barnard 醫(yī)生是美國責任醫(yī)療醫(yī)生委員會創(chuàng)會主席，癌癥計劃暨華盛頓臨床研究中心主席，和美國臨床研究中心主席，美國喬治華盛頓大學醫(yī)學系兼任副教授，他持純素！他告訴我們 :有時兒童吃的食物并不健康，因為現在有更多不健康的食物可吃，我們必須告訴他們，該吃什么，不該吃什么！
對兒童健康的食物我認為有四類，我們稱為新四類：蔬菜、水果、全谷類及豆類也可以稱作豆莢類長豆、
豌豆、
扁豆，這四類都提供充份的蛋白質、富含維他命及礦物質鈣和鐵，大量食物纖維、沒有動物脂肪、沒有膽固醇，對健康很有幫助。
最重要的是在小的時候，小孩不僅要吃得健康，還要養(yǎng)成健康的飲食習慣，長大才能過健康生活，如果兒童從小就學習健康飲食，就會保持好習慣，長大后比較能好好照顧他們自己的家庭。
我必須說：從小吃到大的食物必須完全避免肉、奶、蛋食品，有膽固醇，有動物脂肪，它們導致很多問題，造成心臟問題。
美國典型小孩的動脈，很多人在高中畢業(yè)前才15、16歲，就得心臟病了。
因為吃肉、奶
酪、蛋及其它乳制品，他們的動脈開始堵塞，長期來看增加癌癥風險，特別是乳癌、
前列腺癌與
直腸癌，如果是吃純素的人，得這些癌癥的風險就大幅降低，通常吃肉的孩子比較胖。
很多望子成龍的父母要小孩吃肉、喝牛奶，為了幫助孩子長更高或更強壯，針對這個問題我要指出 :
研究結果吃肉品、乳品的孩子不會比別的孩子高，他們只是比別的孩子胖，很可能過重。
研究針對數千名兒童，結果顯示：吃純素的兒童，完全不吃動物成份，他們跟其它孩童一樣高、一樣健康、甚至更健康，他們比較能維持健康的體重。
許多國家北美洲、南美洲，今日尤其是亞洲肉品、乳品食用量大增，所以越來越多養(yǎng)殖場，跟以往素食為主的飲食比較，一般來講民眾因吃肉而較不健康，如果繼續(xù)下去，我們不只會看到更多流感爆發(fā)，還有更多心臟病，更多癌癥，平均壽命縮短，這真是悲劇。
想要長壽、想要有健康生活、想要孩子健康長大，
吃肉是不可能健康的，因為肉食里充斥膽固醇及動物脂肪，還有其它問題，未來必須付出慘痛的代價。
我要告訴父母、老師以及學校的教職員，學校有時候無法提供最健康的食物，有些學校也許誤以為他們必須給小孩喝牛奶或給他們吃肉。
美國以及其它國家的學校現在開始提供孩童健康、純素的餐點，因為他們發(fā)現如果不給孩子肉和奶，對他們比較好，他們比較健康，比較不會有感染例如中耳炎、
氣喘等疾病，他們比較能維持健康的體重，下午比較不會打瞌睡，如果孩子吃一大堆油膩又高糖的午餐，下午要在課堂上保持專心不睡著是很困難的，相較之下吃健康素食的孩子，他們整天都能專心而且精力充沛。
所以結論是；想想孩子是我們最珍貴的資源，不幸的是家長、老師的壓力，同學的壓力越來越大，市面上賣越來越多不健康的食品，我們都知道為什么，不過我們可以給孩子吃健康食品，如果政府能訂立措施，學校能實行讓每個學童不管情況多困難，都能讓每天每餐都吃到健康的餐點，我們就能為下一代做健康的投資，非常感謝大家?guī)兔ΓＭ@益良多，非常感謝！
PS:低碳生活、素食先行，全球在行動：美國： 2009年4月15日總統(tǒng)奧巴馬督促媒體宣導全國的無肉活動。 2010年4月6日舊金山市監(jiān)事會全體一致通過決議，宣布每周一為素食日。比利時：比利時城市根特成為世界第一個實行每周至少有一天吃素的城市。
巴西： 發(fā)起運動，提醒人們吃牛肉和伐木等行為對環(huán)境有致命危害！
加拿大馬尼托巴�。� 禁止在該省東半部新設養(yǎng)豬場。
新西蘭: 政府開始對牛糞牛屁征稅，幾百名牧場主改有機耕種。
歐洲議會：2009年2月，歐盟在其官方網站上將素食列為救地球措施之一。
英國： 每周新增加10萬成為素食者；總人口中有46% 聲稱，他們已減少食肉量。
德國: 素食連鎖店遍布大街小巷，名叫“雷夫莫斯”的素食店已經擁有了2500家連鎖店。
荷蘭： 議員制作《面對肉類的真相》宣傳品，宣揚素食抗暖化。
臺灣： 包括馬英九和臺北市長郝龍斌等官員都大力倡導素食抗暖化。中國： 2010年01月24日北京兩會上北京政協(xié)委員郭耕提“素食”提案。
2010年03月3日全國兩會上李玉玲委員提“低碳生活每周一素”提案。 2010年03月24日全國婦聯、中央文明辦，發(fā)改委聯合發(fā)文《低碳家庭.時尚生活》,其中第13條提倡減少葷食，合理健康飲食. . . . .愛心推薦視頻： 《地球公民》 《地球公民》觀后感相關博文推薦： 《鏘鏘三人行》——新寫“食主義”：肉食還是素食百年重旱珠江源頭斷流，世界水日沙塵暴再襲北方動物靈媒與智慧海豚的對話 -- 揭秘人類的未來駭人聽聞的轉基因真相《這樣吃最健康》頂級暢銷書，臺灣重復78次印刷提供一個營養(yǎng)食譜，缺什么就照著吃！上帝的藥物什么是尸毒?我們吃下多少?肉食中的“膍毒”及“尸毒”被普遍隱瞞的一個事實究竟人的身體適合吃素還是吃肉？營養(yǎng)學教材是怎樣“害人”的說素食不夠營養(yǎng)是反科學的彌天大謊牛奶的謊言與真相您的五臟有毒嗎？五色對五臟的滋養(yǎng)食物健康指數排行榜世衛(wèi)組織評選的最健康與最垃圾食品《健康路8號》連續(xù)播出九集素食系列節(jié)目海峽衛(wèi)視 《大家茶館》欄目 ——素食的理由震驚世界！活了256歲 世界最長壽的素食者為何真相竟如此難得？讀《中國健康調查報告》雷久南博士談癌癥自然療法4種蔬菜，助你年輕10歲推薦幾種預防疾病果汁四種蔬菜汁最排毒 
