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三級(jí)公共營養(yǎng)師專業(yè)技能考試復(fù)習(xí)大綱

來源:本站原創(chuàng) 更新:2015/11/10 營養(yǎng)師考試論壇

第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷

一、能力要求 

1、能對尿液樣品進(jìn)行收集、保存

2、能對糞便樣品進(jìn)行收集、保存和處理

二、相關(guān)知識(shí) 

1、尿液樣品收集和保存知識(shí)

2、尿液樣品的種類和意義

3、糞便樣品收集和保存知識(shí)

第三節(jié) 營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別

一、能力要求 

1、能識(shí)別能量---蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良基本體征并進(jìn)行評(píng)價(jià) 

2、能識(shí)別維生素A、D、B2、C、鈣、鐵和缺乏體征并進(jìn)行評(píng)價(jià)

二、相關(guān)知識(shí)
1、能量—蛋白質(zhì)缺乏體征和分類

2、缺鐵性貧血基本體征和評(píng)價(jià)

3、維生素B2缺乏體征和評(píng)價(jià) 

4、維生素C、維生素A缺乏體征和評(píng)價(jià)

5、維生素D和鈣缺乏體征和評(píng)價(jià)

6、鋅缺乏基本體征和評(píng)價(jià)   


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