試題簡(jiǎn)介
《湖南省醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試寶典(營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生)》
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)實(shí)踐能力
具備識(shí)別和獨(dú)立處理醫(yī)學(xué)全在.線jfsoft.net.cn食源性、營(yíng)養(yǎng)不良及與其相關(guān)的疾病或事件的能力；參與制定營(yíng)養(yǎng)、食品污染物（理化和生物)和食源性疾病的監(jiān)測(cè)和干預(yù)項(xiàng)目及其預(yù)防控制工作的中短期規(guī)劃并實(shí)施和效果評(píng)價(jià)的能力；運(yùn)用危險(xiǎn)性分析和HACCP的原理和方法指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生領(lǐng)域中的管理、標(biāo)準(zhǔn)制修訂的能力。
1.掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、吸收代謝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法和鑒定指標(biāo)，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素之間的相互影響；
2.掌握營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩的流行病學(xué)特點(diǎn)、發(fā)生機(jī)制、臨床表現(xiàn)及防治措施；
3.掌握各種食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，并能采取相關(guān)措施提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
4.掌握各種營(yíng)養(yǎng)素在常見(jiàn)病如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、骨質(zhì)疏松、腫瘤等發(fā)生過(guò)程中的分子機(jī)制，并能針對(duì)各種不同的疾病主動(dòng)采取合理的飲食；
5.掌握各種人群的營(yíng)養(yǎng)素需要，尤其是孕婦、乳母、特殊年齡人群、特殊職業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)需要，能在適當(dāng)?shù)那闆r下給予適當(dāng)?shù)娘嬍逞a(bǔ)充；
6.掌握社區(qū)營(yíng)養(yǎng)的基本概念和內(nèi)容，能按照要求進(jìn)行膳食調(diào)查，能對(duì)目的人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不平衡的人群，并可進(jìn)一步作某些綜合性或?qū)ｎ}性的科學(xué)研究；
7.掌握膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的內(nèi)容和制定方法，熟悉膳食指南和我國(guó)居民膳食平衡寶塔的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、意義，并能靈活應(yīng)用；
8.熟悉各種食品、食品包裝材料、食品添加劑的衛(wèi)生與管理；
9.了解食源性相關(guān)疾病的致病因子、發(fā)病機(jī)制、診斷標(biāo)準(zhǔn)和防治措施；
10.熟悉食物中毒的分類、流行病學(xué)特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)、診斷標(biāo)準(zhǔn)、鑒別診斷及處理原則，熟悉食物中毒調(diào)查的工作方法、目的和流程；
11.熟悉食品衛(wèi)生監(jiān)督的管理體系和管理內(nèi)容；熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和危險(xiǎn)性分析原則，并在食品衛(wèi)生監(jiān)督工作中熟練應(yīng)用；
12.掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)，如動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，食品化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等，了解相關(guān)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和意義等。
系醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生仿真試題輔導(dǎo)軟件，適用于湖南省2011年醫(yī)學(xué)正高、副高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)題庫(kù)設(shè)計(jì)緊扣最新考試大綱、考試教材、考試科目、國(guó)家衛(wèi)生部最新頒布的人機(jī)對(duì)話標(biāo)準(zhǔn)版。符合醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生考試題型與考試科目，考試資料豐富，免費(fèi)試用、試題庫(kù)巨大(注冊(cè)版試題量達(dá)1千多題、13萬(wàn)多字)，軟件收錄最新專業(yè)題庫(kù)、模擬試卷、歷年真題、案例分析題，囊括了目前所有的最新考試題型，并對(duì)部分難度較大考題提供專業(yè)級(jí)的解題思路、答題技巧、考試要點(diǎn)精解。通過(guò)人機(jī)對(duì)話的互動(dòng)模式即可全面復(fù)習(xí)、又能有針對(duì)性的強(qiáng)化訓(xùn)練，提高應(yīng)試能力，助您考試成功！
