2015年公共營(yíng)養(yǎng)師第二部分章節(jié)復(fù)習(xí)資料—習(xí)題集

2015年公共營(yíng)養(yǎng)師第二部分各章節(jié)分部練習(xí)第二章

三、多選題

　　1 無(wú)氧型類胡蘿卜素包括( )

　　A β-隱黃素 B α-胡蘿卜素 C 番茄紅素 D黃體素 E β-胡蘿卜素

　　2 下面有關(guān)植物化學(xué)物的正確說(shuō)法是( )

　　A植物化學(xué)物屬于營(yíng)養(yǎng)素 B植物化學(xué)物是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物 C 植物化學(xué)物對(duì)健康具有有害和有益的雙重作用

　　D植物化學(xué)物具有抗氧化作用 E維生素A原也是植物化學(xué)物的一種

　　3下面屬于多酚類植物化學(xué)物的是( ) 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理

　　A槲皮素 B皂角苷 C大蒜素 D兒茶素 E二硫醇硫酮

　　四、名詞解釋

　　1植物化學(xué)物

　　五簡(jiǎn)答題

　　1簡(jiǎn)述植物化學(xué)物的生理功能?

　　2黃酮類化合物的生物學(xué)作用?

　　3含硫化合物的生物學(xué)作用?

　　4列舉出具有抗癌作用的植物化學(xué)物?

　　六、論述題

　　1試述植物化學(xué)物的生理功能

公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料下載

公共營(yíng)養(yǎng)師考試歷年真題下載