廣大考生對2018年營養(yǎng)師考試的復習正在進行中，醫(yī)學全在線搜集整理了營養(yǎng)師考試復習題相關(guān)資料，便于各位同學復習備考！
已知某人每日能量需要量為2700kcal ，三大營養(yǎng)素熱比分別為蛋白質(zhì)15％、脂肪25％、碳水化合物60％，請計算一下：
（1)三大營養(yǎng)素每日提供的能量。
（2)全天的三大營養(yǎng)素的需要量。
（3)一日內(nèi)主食（饅頭、小米粥)數(shù)量的確定。其中饅頭和小米粥分別提供80％、20％的碳水化合物。（已知每100克小米粥提供碳水化合物8.4g ，每100g 饅頭提供含碳水化合物44.2g )。
答案：
（1)三大營養(yǎng)素提供的能量
蛋白質(zhì)：2700kcal×15％＝405kcal ；
脂肪：2700kcal×25％＝675kcal ；
碳水化合物：2700kcal×60％＝1620kcal
(2)全天的三大營養(yǎng)素的需要量
蛋白質(zhì)：405kcal÷4kcal/g＝101g ；
脂肪：675kcal÷9kcal/g＝75g ；
碳水化合物：1620kcal÷4kcal/g＝405g
（3)一日內(nèi)主食（饅頭、小米粥)數(shù)量的確定
饅頭需要量：405×80％÷（44.2/100)＝733g ；
小米粥需要量：405g×20％÷（8.4/100)＝964g
