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中醫(yī)養(yǎng)生學(xué):第三節(jié) 進(jìn)食保健

進(jìn)步保健關(guān)系到飲食營養(yǎng)能否更好地被機(jī)體消化吸收,故應(yīng)予以足夠重視。現(xiàn)擇其要,歸納如下:一、進(jìn)食宜緩進(jìn)食宜緩是指吃飯時應(yīng)該從容緩和,細(xì)嚼慢咽!娥B(yǎng)病庸言》說:“不論粥飯點心,皆宜嚼得極細(xì)咽下”。這樣進(jìn)食,既有利于各種消化液的分泌,食物易被消化吸收;又能…

進(jìn)步保健關(guān)系到飲食營養(yǎng)能否更好地被機(jī)體消化吸收,故應(yīng)予以足夠重視。現(xiàn)擇其要,歸納如下:

一、進(jìn)食宜緩

進(jìn)食宜緩是指吃飯時應(yīng)該從容緩和,細(xì)嚼慢咽。《養(yǎng)病庸言》說:“不論粥飯點心,皆宜嚼得極細(xì)咽下”。這樣進(jìn)食,既有利于各種消化液的分泌,食物易被消化吸收;又能穩(wěn)定情緒,避免急食暴食,保護(hù)腸胃。

急食則食下易化,暴食則會驟然加重腸胃負(fù)擔(dān),還容易發(fā)生噎、嗆、咳等意外,是應(yīng)當(dāng)予以重視的。

二、食宜專致

《論語·鄉(xiāng)黨》中說:“食不語”。進(jìn)食時,應(yīng)該將頭腦中的各種瑣事盡量拋開,把注意力集中到飲食上來。進(jìn)食專心致志,既可品嘗食物的味道,又有助于消化吸收,更可以有意識地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品雜合進(jìn)食,做到“合理調(diào)配”。同時,也可增進(jìn)食欲。古人所說的“食不語”及“食勿大言”(見《千金翼方》),就是要人們在吃飯時專心致志,說明自古以來,早已認(rèn)識到專心進(jìn)食有利于消化的道理。倘若進(jìn)食時,頭腦中仍思緒萬千,或邊看書報,邊吃飯,沒有把注意力集中在飲食上,心不在“食”。那么,也不會激起食欲,納食不香,自然影響消化吸收,這是不符合飲食養(yǎng)生要求的。

三、進(jìn)食宜樂

安靜愉快的情緒有利于胃的消化,樂觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增,這就是中醫(yī)學(xué)中所說的肝疏泄暢達(dá)則胸胃健旺。反之,情緒不好,惱怒嗔恚,則肝失條達(dá),抑郁不舒,致使脾胃受其制約,影響食欲,妨礙消化功能。古有“食后不可便怒,怒后不可便食”之說。故于進(jìn)食前后,均應(yīng)注意保持樂觀情緒,力戒憂愁惱怒,不使其危害健康。

進(jìn)食時,要使jfsoft.net.cn/Article/情緒舒暢樂觀,可以從以下幾個方面著手:

(一)進(jìn)食的環(huán)境要寧靜、整潔

這對穩(wěn)定人的情緒是很重要的。喧鬧、嘈雜及臟亂不堪的環(huán)境,往往影響人的情緒和食欲。

(二)進(jìn)食的氣氛要輕松愉快

進(jìn)食過程www.med126.com中,不回憶、不談?wù)摿钊瞬挥淇斓氖虑椋患痹、不爭吵,保持輕松愉快的氣氛。

(三)輕松、柔和的樂曲有助于消化吸收

《壽世保元》中說:“脾好音聲,聞聲即動而磨食”。故在進(jìn)食時,放一些輕柔松快的樂曲,有利于增進(jìn)食欲及加強(qiáng)消化功能。

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