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素食山莊:從今天開始吃素吧!の飯寶的素食食譜

沒錯!我又來宣傳素食啦!今天介紹兩道好味的素食:剁椒小芋頭和素炒西蘭花。

中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭所含的膳食纖維非常高,約為米飯的四倍,與許多蔬菜的纖維含量相當,可謂是淀粉類的蔬菜!

就各種蔬菜而言,西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說,西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中,它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

另外西蘭花可是美容圣品哦!除了可以幫助減肥以外,還有抗氧化的作用!愛美就一定要吃它!呵呵!


剁椒小芋頭


小芋頭500克、剁椒  4勺

【調(diào)味料】糖、蠔油   

【做法】

1 芋頭洗干凈刮去皮,放入鍋中煮5分鐘

2 炒鍋加油燒熱,加剁椒醬炒兩下,加蠔油,糖炒勻盛出來

3 芋頭放到碗里蓋上炒好的剁椒醬,放入蒸鍋中蒸5分鐘

【要注意哦】

芋頭要選個頭小一些的,比較好入味。也可以把大一些的切成小塊

剁椒醬是咸的,可不放鹽了。








清炒西蘭花



用料:西蘭花

調(diào)料:橄欖油、鹽、蒜瓣

做法:

1、西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵,蒜切片。

2、鍋中水燒開,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。

3、撈出瀝干,盛于盤中。

4、鍋放油,油熱后,放入西蘭花,中火翻炒1~2分鐘,放入鹽,起鍋!

小貼士: 放入一些彩椒炒就更好看了。


-----------西蘭花熗蘿卜片也很好吃
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