□ 恒 芳 安徽省懷寧
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踏雪尋春何處是？“雪中四友”璨然開。三九嚴(yán)寒，百花寂寥，萬物凋零，而
梅花、山
茶花、
水仙花、
迎春花卻迎著寒風(fēng)綻開。她們被文人雅士譽(yù)為“雪中四友”，亦被醫(yī)家本草視為治病良藥。
梅花 早在《詩(shī)經(jīng)》中就有梅的記載。梅花的品種繁多，有紫梅、紅梅、
白梅、江梅、重葉梅、盆栽梅和高大的梅樹等200多種，宋代范成大已有《梅譜》專著，收載頗詳。
梅花屬薔薇科植物，藥用以白梅花為主，清代《本草綱目拾遺》中稱為“綠萼梅”，目前中藥學(xué)中一直襲用此名。梅花藥用，每年1～2月間采取含苞待放的花蕾(此時(shí)香濃而持久)，攤置席上，曬干或烘干備用。梅花味微酸、澀，性平，無毒�！栋俨葭R》說它“開
胃散郁。煮粥食，助清陽(yáng)之氣上升；蒸露點(diǎn)茶，生津止渴，解暑滌煩�！薄讹嬈聟ⅰ份d：“綠萼梅，平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食”。梅花含揮發(fā)油和
多種維生素類物質(zhì)，有調(diào)節(jié)神經(jīng)、助胃消化的作用。可用于治療神經(jīng)官能癥、
慢性咽炎、煩渴、胸脅脹痛、食欲減退和瘡毒等。
梅花食醫(yī)兼優(yōu)。僅此介紹幾則食用、藥用法：
（1)梅花粥：先以
粳米一二兩煮為粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一二開即可食用。此粥舒肝理氣，健脾開胃，解熱毒。適用于肝胃氣痛，梅核氣，神經(jīng)官能癥，及乳腺炎、
瘰疬（淋巴結(jié)核)、瘡毒等。常食能益氣陰，調(diào)脾胃，強(qiáng)身健體。
�。�2)梅花湯(茶)：用半開的梅花，溶蠟封花口，投入蜜罐中浸漬備用�？擅看稳∶蹪n梅花二三朵，加蜜一湯匙，點(diǎn)沸湯沖泡飲用，有清熱滌煩、生津止渴之功。
�。�3)蜜漬梅花法：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；再用其汁潤(rùn)梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少許。或以花瓣3～5克，加酒二三盅同眠，服之能提神醒腦、疏肝和胃。
�。�4)梅花合歡枕：用梅花200～300克，配
合歡花150克，布包裝入枕心中即可。常用此枕不但馨郁宜人，且能調(diào)暢心神，安魂魄，悅心脾，寬胸懷，益容顏。
山茶花 山茶花是我國(guó)十大名花之一，每于深冬開花，品類多達(dá)幾千種。山茶花和子實(shí)皆可入藥，其葉類茗，又可作飲，故《救荒本草》云：“山茶花嫩葉炸熟水淘可食，亦可蒸曬作飲”�！侗静菥V目》記載：山茶花能“治吐衄諸血，腸風(fēng)下血”及“湯火傷灼”，說明有涼血止血、清熱解毒之功。治出
血證，可用紅山茶10～15克，研末，入
童便100毫升、黃酒10毫升，沖服。紅山茶花研末，
麻油調(diào)涂，能涼血解毒，對(duì)燙火外傷有良效。
水仙花 水仙花是
石蒜科水仙屬多年生草本植物。在歲暮天寒百花凋零的時(shí)節(jié)，家家戶戶都喜歡栽幾盆水仙花，作為“歲朝清供”的年花。水仙的全草都可入藥�！侗静菥V目》說水仙花能“作香澤，涂身理發(fā)，去風(fēng)氣。又療婦人五心
發(fā)熱。”清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》亦認(rèn)為，水仙花性寒，味苦微辛，能理氣祛風(fēng)，療心慌，治燥熱，澤肌膚，潤(rùn)毛發(fā)�？谠餆┛�，可用水仙花三朵泡茶飲；五心煩熱、
嘈雜不寧者，水仙花配
荷葉、
芍藥等分，為末服，亦有效驗(yàn)。水仙花朵含芳香油、
丁香油酚、
桂皮酚等，提煉可制高級(jí)香精；水仙花萃取物配制的天然化妝品，還有除皺益顏之功。
水仙的鱗莖味苦、微辛，性寒而滑，有微毒�！侗静菥V目》說它主治“
癰腫及魚骨鯁”。水仙含多種生物堿，《中藥大辭典》載：水仙生物堿有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治療
阿米巴痢疾有療效。將鱗莖除去枯皮，與等量米飯搗如泥，可外敷治
乳癰、瘡毒和癰腫等；水仙全草搗爛外敷，治
蜈蚣、
毒蛇咬傷有效；用水仙的干鱗球、
鴨膽子等量，去皮同研，置于
雞眼內(nèi)用膠布固定，換藥兩三次即可見效。
迎春花 系木樨科多年生蔓叢落葉小灌木植物。全株可入藥，性寒、味苦，無毒。含
紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清熱解毒、消腫止痛作用，《本草綱目》說它治“腫毒惡瘡，陰干研末，酒服一二錢，出汗便瘥。”治跌打損傷，用干葉10克，水煎服；外用鮮葉適量，搗爛、敷腫痛處，能散瘀、消腫、止痛。婦女陰道、外陰瘙癢者，可用鮮葉30～50克，加水1000毫升，煎水坐浴。治
頭痛發(fā)熱，用迎春花15克，水煎服，有解熱止痛作用。
