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2017年公共營養(yǎng)師復習：花蟹的營養(yǎng)價值

　花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。嚴格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。

　　[食用價值]　肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價格略高于小蟹，肉質(zhì)也更好。

2017年公共營養(yǎng)師考試報考指南

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