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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):哺乳期膳食指南

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-11 營養(yǎng)師考試論壇

(一)產(chǎn)褥期膳食

正常分娩后產(chǎn)婦可進食適量、易消化的半流質(zhì)食物。例如:紅糖水、粉、蒸蛋羹、蛋花湯等。分娩時若會陰撕傷Ⅲ度縫合,應(yīng)給無渣膳食1周左右,以保證肛門括約肌不會因排便再次撕裂。做剖宮手術(shù)的產(chǎn)婦術(shù)后24小時給予術(shù)后流食1天,但忌用牛奶、豆?jié){、大量蔗糖等脹氣食品,以后再轉(zhuǎn)為普通膳食。

母體在分娩過程中失血很多,需要補充造血的重要物質(zhì),如蛋白質(zhì)和鐵等。雞蛋含有很高的蛋白質(zhì),但每日進食雞蛋的量不要多于6個醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供jfsoft.net.cn,以免增加腎臟負擔。此外,我國的習(xí)慣往往只強調(diào)動物性食物的攝人,如雞、肉、魚、蛋,而忽視蔬菜與水果的攝入,容易造成維生素C與膳食纖維的不足。

(二)哺乳期的膳食

1.食物種類齊全多樣化

一日以4~5餐為宜,如主食不能只吃精白米、面,應(yīng)該粗細糧搭配,每天食用一定量粗糧,并適當調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等,每日300~500g。

2.供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

動物性食品如魚類、禽、肉等可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每日200~250g。在受經(jīng)濟條件限制的地區(qū),充分利用大豆類食品提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

3.多食含鈣豐富的食品

乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶等)含鈣量最高,并且易于吸收利用,每天至少攝人250g。此外,小魚、小蝦米(皮)含鈣豐富,可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數(shù)量的鈣。

4.多食含鐵豐富的食品

如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等),大豆及其制品等。

5.攝入足夠的新鮮蔬菜jfsoft.net.cn、水果和海產(chǎn)品

每天要保證供應(yīng)500g 以上。乳母還要多選用綠葉蔬菜。有的地區(qū)產(chǎn)后有禁吃蔬菜和水果的習(xí)慣,應(yīng)予以糾正。

6.注意烹調(diào)方法

對于動物性食品,如畜、禽、魚類的烹調(diào)方法以煮或煨為最好,多湯水。烹調(diào)蔬菜時,注意盡量減少維生素c 等水溶性維生素的損失。

2012年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識考試輔導(dǎo)專題

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