為幫助考生復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師考試，了解公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)，小編匯總了2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料，希望對您有所幫助！
抗氧化特性
生育三烯酚可清除自由基，且可在脂質(zhì)過氧化中抑制過氧化氫和烷氧基的產(chǎn)生。進(jìn)一步研究得出，α-生育三烯酚有更優(yōu)越的抗氧化功能可能與其結(jié)構(gòu)特性有關(guān)。首先，在還原劑的作用下，α-生育三烯酚分子可以有效被還原;其次，α-生育三烯酚可以均一地分布于細(xì)胞膜脂質(zhì)層中;再次，由于α-生育三烯酚可以較好地溶于膜脂質(zhì)中，使細(xì)胞膜脂質(zhì)結(jié)構(gòu)變的雜亂無序，這樣就更有利于α-生育三烯酚與脂質(zhì)中的自由基相互作用。
總之，體外試驗(yàn)均證明了生育三烯酚優(yōu)良的抗氧化特性，在體內(nèi)可以有效抑制LDL的氧化，這在臨床上具有重要意義。Serbinova等證明生育三烯酚可以保護(hù)由于缺血而造成小鼠心臟的氧化損傷。
降低膽固醇
生育三烯酚降低膽固醇的分子機(jī)制與其獨(dú)特的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)有關(guān)。生育三烯酚的側(cè)鏈可以增加代謝中間產(chǎn)物farnesol的含量，此中間產(chǎn)物可促進(jìn)HMGR(HMG-COA還原酶)被蛋白酶降解(Figure 2)。體外試驗(yàn)表明，生育三烯酚抑制HMGR活性不僅與其側(cè)鏈結(jié)構(gòu)直接相關(guān)醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供jfsoft.net.cn,而且與環(huán)上的基團(tuán)也有關(guān)。γ-生育三烯酚和δ-生育三烯酚缺少5’-甲基，但也可抑制HMGR的活性，且效果優(yōu)于α-生育三烯酚。
減少載脂蛋白B
載脂蛋白B(apoB)是LDL的組成成分，血漿中若其濃度過高，會導(dǎo)致冠心病的發(fā)生和動脈粥樣硬化。流行病學(xué)研究表明，生育三烯酚可使血漿中apoB水平顯著降低10～15%。生育三烯酚可能通過轉(zhuǎn)錄前調(diào)控肝臟中LDL受體的表達(dá)，使LDL更易于apoB結(jié)合，同時它也具有加快清除血液中LDL-apoB結(jié)合體的作用，最終使血漿中apoB的水平降低。此外，有研究報(bào)道，生育三烯酚可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)蛋白酶降解apoB和改變VLDL的裝配。總之，生育三烯酚降低apoB的能力主要取決于LDL清除速度和VLDL生成速度。
減少脂蛋白
Lp(a)含量的多少與心血管疾病直接相關(guān)，是存在于血漿中的一種脂蛋白，由apoB和apo(a)以二硫鍵結(jié)合形成，其結(jié)構(gòu)類似于LDL。血漿中Lp(a)的增多同樣可以導(dǎo)致動脈粥樣硬化。Lp(a)可以抑制血漿酶原的激活，導(dǎo)致血栓形成。而通過常規(guī)藥物或調(diào)節(jié)飲食等方法很難減少血漿中Lp(a)的含量，因?yàn)長p(a)的表達(dá)主要受基因型控制。然而，生育三烯酚卻在此方面具有獨(dú)特的作用，可使Lp(a)的水平降低17%，但其詳細(xì)作用機(jī)理卻不太清楚。
抗纖維性斑塊
生育三烯酚可以降低花生酸類物質(zhì)如血栓素B2的合成，其作用機(jī)制類似于生育酚。磷脂酶A2可以促進(jìn)花生酸類物質(zhì)的釋放，花生酸類物質(zhì)可使血小板粘附與聚集醫(yī) 學(xué)全,在線.搜集.整理jfsoft.net.cn，而生育三烯酚可抑制磷脂酶A2的活性，抑制血管堵塞，從而可預(yù)防動脈粥樣硬化等疾病，但其確切機(jī)制目前還沒有定論。
抑制單核細(xì)胞粘附
單核細(xì)胞與血管內(nèi)皮粘附可導(dǎo)致動脈粥樣硬化。最近研究表明，α-生育三烯酚可抑制粘附分子的表達(dá)，且其抑制單核細(xì)胞粘附的特性要優(yōu)于生育酚。因此，生育三烯酚可以用來預(yù)防或治療動脈粥樣硬化形成。威斯康星州大學(xué)(美國)在人體上研究了生育三烯酚和心血管疾病(CVD)之間的關(guān)系。試驗(yàn)顯示，補(bǔ)充生育三烯酚可以降低膽固醇、LDL-膽固醇、載脂蛋白B和脂蛋白(a)。同時，血漿中血栓素B2和血小板因子4的含量也下降，這表明生育三烯酚具有抗血栓形成和減少血小板聚集的作用。
