年青女性：豬蹄能夠養(yǎng)膚美容
說到豬蹄的食療價值，最為大大都女性熟知的就是美容功能。這是因為豬蹄和豬皮中含有大量的膠原卵白質(zhì)，它在烹飪過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能連系良多水，增強(qiáng)細(xì)胞心理代謝，有用地改善機(jī)體心理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞獲得津潤醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供jfsoft.net.cn，連結(jié)潮濕狀況，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，讓人看起來顯得年青靚麗，是以豬蹄也受到良多女性的喜愛。
產(chǎn)后母親：豬蹄能夠催乳
也許有不少母親有這樣的經(jīng)驗，剛剛生完孩子的時辰?jīng)]有奶水，孩子餓得哇哇哭作為母親卻毫無法子。這個時辰，做外婆的或者做奶奶的老是會忙著回家用豬蹄燉湯來讓女兒媳婦喝。豬蹄的催乳功能在長久的實踐中獲得了泛博公眾的認(rèn)同和相信。據(jù)《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)�！币话愣嘤脕泶呷椋萎a(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
老年人：豬蹄能夠減緩神經(jīng)虛弱
中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究剖明，豬蹄中含有較多的卵白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐碩的膠原卵白質(zhì)，對老乃繕Ⅰ經(jīng)虛弱（失蹤眠)等有精采的治療浸染。
這是因為豬蹄中的膠原卵白還有大量的卵白質(zhì)，而組成卵白質(zhì)的各類氨基酸能對中樞神經(jīng)發(fā)生鎮(zhèn)靜浸染，是以，食用豬蹄可以緩解中樞神經(jīng)的興奮，讓人不再焦躁、焦炙，進(jìn)而舒適下來，獲得精采的睡眠。也正因為氨基酸對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜浸染，有時呈現(xiàn)小腿抽筋、麻木或者藥物痙攣的時辰，豬蹄也能夠起到必然的按捺緩息爭效不美觀。
豬蹄的食用禁忌
豬蹄不宜在褪底閽得太晚時或者當(dāng)宵夜時吃棘以免增添血液粘稠度，同時，因為豬蹄含脂肪較多，患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓的患者及胃腸消化功能削弱的老年人宜少吃或不吃jfsoft.net.cn。即使是正常人，一次吃豬蹄的量最好也不要跨災(zāi)站只。
若何正確看待豬蹄食療？
綠豆確實有其自己的食療價值，但食用綠豆需要體味自身的體質(zhì)、自身病癥往后才能對癥進(jìn)行食用，不能盲目遵循所謂的“綠豆療焚錚豬蹄療法也是一樣，“藥食同源”不僅是指食物藥品針對一些病癥都有療效，也指無論藥品仍是食物，吃多了吃錯了也是會吃進(jìn)場甚至吃收支命來的。豬蹄具有精采的食療效不美觀，可是不適合吃的人就不能食用，即使是正常人，在食用豬蹄的時辰也不能但憑喜歡毫無忌憚。按照自己的體質(zhì)和真實狀況選擇食療進(jìn)補(bǔ)，才是正確的做法。
