70、（ C )可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所。 A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
71、大量食用生魚可能造成（ B )的缺乏
A 維生素B1
B 維生素B2
C 維生素B5 醫(yī),學(xué).全,在.線jfsoft.net.cn
D 維生素B6
72、一些成年人體內(nèi)（D )活性過低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的發(fā)生
A 蛋白酶
B 脂肪酶
C 糖苷酶
D 乳糖酶
73、母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（ D )等的含量
A 清蛋白
B 球蛋白
C 谷蛋白
D 酪蛋白
74、植物油是（B)的重要來源，膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的50%
A 飽和脂肪酸
B 必需脂肪酸
C 非必需脂肪酸
D 長(zhǎng)鏈脂肪酸
75、保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（Ｂ )
A 膳食纖維
B 大豆多肽
C 植物甾醇
D 中草藥中的成分
76、保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是（Ｄ )
A 牛磺酸
B 磷脂
C 超氧物歧化酶
D 膳食纖維
77、食品輻照主要用（Ｂ)作為輻照源
A 32P jfsoft.net.cn
B 60Co
C 35S
D 15N
78、食品的微波干燥屬于（Ｂ)。
A 對(duì)流干燥
B 輻射干燥
C 接觸干燥
D 熱風(fēng)干燥
