1.為直觀起見,我們在健康教育中經(jīng)常提到紅、綠、黃、白、黑等五色,其中紅色食品的真正含義是:
、偶t肉
、萍t葡萄酒
、俏骷t柿
⑷辣椒
答案:(2)詳見第36頁。紅肉是指去掉脂肪的肉,紅肉是對一些肉品的總稱,包括牛肉、羔羊肉、豬肉等,對我們的健康是有利的醫(yī),學(xué).全,在.線jfsoft.net.cn,它減少了我們對飽和脂肪酸的攝入量,但是它尚不屬于我們健康教育中“紅”色食物的范疇,因?yàn)榧t、綠、黃、白、黑等五色食物都是非動物性食品。西紅柿屬于黃色食物,辣椒不屬于五色范疇,故選擇(2)。
2.下面哪些食物屬于黃色食品的真正含義?
、胖参镉
、胡蘿卜
⑶南瓜
、赛S酒
答案:(2)(3)詳見第36頁。植物油、糖等純能量食物,未列入健康的五色食物。黃酒屬于紅色食物。
3.下面哪些食物屬于綠色食品的真正含義?
、綠豆
、凭G茶
、蔷G葉蔬菜
、染G蘋果
答案:(2)(3)詳見第37頁。我們所指的綠一般指綠茶及綠葉蔬菜,綠色蔬菜含有維生素A、維生素C,具有一定的防腫瘤的作用。
4.下面哪些食物屬于白色食品的真正含義?
、冬瓜
、瓶久姘
、前滋
、妊帑溒
答案:詳見第38頁jfsoft.net.cn。我們一般所說的白色是纖維食品,比如燕麥粉和燕麥片,而與其它冬瓜,烤面包無關(guān),故選擇(4)