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黃煌教授醫(yī)話:懷念父親


十五年前春夏之交那個深夜,父親與我們不辭而別。十年來,無論是親人相聚時,還是獨處靜思時,無論是興致高漲時,還是情緒低落時,我總是想起父親,想起和父親相處的日子,想起他老人家對我們的無私的愛,想起這位我們心中永遠的偶像。下面,是我1998年春節(jié)寫的一篇懷念父親的散文,現(xiàn)再次發(fā)表于此,以表達對父親的思念之情。

年夜飯

黃煌
  這是父親去世后的第一個春節(jié),全家團聚,唯缺爸爸。醇香的黑杜酒也變得苦澀,年夜飯草草而過。
  父親生前很看重年夜飯。每年過了臘月二十四,他就忙開了。腌豬腿、腌牛肉、發(fā)蹄筋、炸肉皮……每天晚上家里總彌漫著肉香。父親的廚藝極好。他腌豬肉,必要買來花椒,和鹽一起炒熱了,來回在豬肉上抹揉,并且每天要翻動,以讓鹽水充分滲透。煮肉時,也很有講究,鍋內(nèi)必放入八角、桂皮、生、蔥、黃酒等。待大火燒開以后,再用文火焐燉。這樣的咸肉酥而不爛,味道極為鮮美,嚼后齒間留香。
  父親會做鹵菜。家里每年要配制一個特別的鹵鍋,老家話叫“熝(音奧)鍋”。這是一個特大砂鍋,里面有老家華士的油,有噴香的菜油和麻油,有上好的黃酒,有太倉的糟油,還有糖、鹽、丁香砂仁、八角、桂皮等調(diào)料和香料。這是三叔公傳給父親的配方。鹵鍋要先鹵幾只老母雞,待鹵汁中鮮味足透,才分別鹵牛肉、豬肉、豬肚、豬耳朵、雞蛋、魚塊等。經(jīng)過這個鍋鹵出的雞、魚、肉、蛋,都香氣撲鼻,催人食欲,是全家及客人最喜歡吃的。
  父親的手很巧。在經(jīng)濟特別困難的那三年里,父親依然想方設法將年夜飯做得可口。如將山芋裹上面粉在油里一炸,蘸上細鹽,那味道不在肯德基炸薯條之下。每次買鮮肉回來,父親都將肉皮批下,陰干,到春節(jié)前便將這些肉皮放入熱油鍋內(nèi),一條條肉皮便膨脹開來,變得又大又白。大年夜下午,父親將發(fā)好的肉皮切成細條,再用新鮮的豬腿肉糜捏成圓子,與肉皮一起放入肉湯砂鍋,文火慢燉,吃的時候趁熱撒上青青的大蒜葉,砂鍋上桌,肉香滿屋,肉圓鮮香、肉皮滑爽,味道賽過當下的魚翅海參
  每年過年,父親總要做“野雞渣”,這是一道我家的傳統(tǒng)菜。那是買農(nóng)民獵獲的山地野雞,取其兩塊前脯肉,切成細粒,和豆腐干丁、嫩生姜米、冬筍丁、陳皮屑等一起燴,此菜十分鮮美,且不膩人,可以冷吃,是下酒佐餐的佳肴。
  大年夜,父親是最忙的。下午,他先忙冷盤。盆子要用成套的,清一色的青花瓷;案板刀具抹得干干凈凈,生熟分開。父親的刀功極好,切的鹵牛肉、咸肉、鹵雞、皮蛋等,整整齊齊,絲毫不亂。醬紅的鹵雞和牛肉片,紅白相間的咸肉片,金黃墨綠的皮蛋、翠綠嫩黃的水芹拌豆芽、象牙色的辣白菜……桌面就像他畫的江南山水。
  熱菜也是他親自掌勺,爆、炒、溜、燜、煎、氽等手法嫻熟,一會兒,色香味俱全的熱菜便端上來了。我們最喜歡的是他做的清汆魚塊。父親先將大青魚用鹽爆腌一夜,切成一寸大小的方塊,用黃酒漬透,鍋內(nèi)放入清水、姜片、蔥結(jié),大火燒滾,遂將魚塊放入,待沸后除去浮沫,即可熄火,裝入大湯盆。吃時淋上麻油,灑上白胡椒粉及少許味精。魚肉形如蒜瓣,味如肉,湯清味鮮,開胃沁脾。等大菜上齊,在大家的反復催促下,父親才解下圍裙,坐到我們中間。他平時不喝酒,但這個時候,他一定會喝酒,而且要喝家鄉(xiāng)的黑杜酒。那酒用糯米做成,色發(fā)黑,味微苦,但酒味醇厚。父親說:要燉熱。于是,我們爭相去廚房為父親熱酒,讓他喝個痛快,喝個開心!
  父親早年畢業(yè)于蘇州美專,畫得一手好畫,寫得一手好字,琵琶彈得也很好。他一聲坎坷,改革開放以后,父親才迎來他一生中最輝煌的時期,他先在市文化館工作,后又擔任民盟市委的主委,并成了市領導。父親的工作非常繁忙,每年春節(jié)前后社會活動不斷,但父親對年夜飯卻更為重視,依然為全家掌勺。我們?nèi)N房幫忙,父親總是叫我們離開。去年春節(jié),父親笑著對我們說:爸爸七十多了,今年是最后一次燒年夜飯,明年要吃你們弟兄幾個燒的了。萬萬沒有想到,父親竟不幸言中!去年4月26日凌晨,父親因心臟病突發(fā),突然離開了我們。
  父親走了,但他那種熱愛生活、熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的精神,那種對子女后代無私無限的愛,卻永遠留在我們的心里。

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  好文筆,學習。

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大愛無言!父愛是那般的深沉、博大,種在心中,越釀越醇,代代傳承!
老師繼承的愛是經(jīng)過發(fā)揚的,更加無私、更加博大,彌漫充盈在論壇,在網(wǎng)絡,在經(jīng)方學子心中,在無數(shù)病人心中!
偉大的愛!

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從生活中品味父愛,從父親身上品味家鄉(xiāng)故土,傳統(tǒng)文化之美,感謝黃老師傳承著父親的品質(zhì),我們又從您身上找到了。

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父親是一座山,山里面有個廟,廟里有個老道,老道給我們講故事,故事是從前有座山。。。。。。 ,向天下所有的父親致敬!

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"十年生死兩茫茫,不思量,自難忘”。......黃師:祝您快樂!

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老先生真是生活藝術化,藝術生活化。
新春佳節(jié)之際,學生衷心祝愿黃老師身體健康,萬事如意!

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心靈手巧的父親真難得!!!看著也流口水的廚藝.
祝黃先生事業(yè)更上一層樓,全家平安幸福!!!

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黃老先生音容宛在。
黃氏一家在江陰是有影響的。

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讀罷黃老師的這篇文章,不禁想起周國平先生的一段文字:
 “一個人無論多大年齡上沒有了父母,他都成了孤兒。他走入這個世界的門戶,他走出這個世界的屏障,都隨之塌陷了。父母在,他的來路是眉目清楚的,他的去路則被遮掩著。父母不在了,他的來路就變得模糊,他的去路反而敞開了!
 我的這個感覺,是在父親死后忽然產(chǎn)生的。”

祝黃老師新年快樂!闔家幸福!  -


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感受美文!廚藝和藝術相通,和醫(yī)術相仿,都需要細節(jié)功夫

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祝黃師新年快樂,龍年大吉。樹欲靜而風不止,子欲養(yǎng)而親不在,盡孝要乘早。愿天下所有父母安康。

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父愛如山

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讀老師此文,讓人不勝唏噓…

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喪三年常悲咽;居處變酒肉絕!黃教授大孝,吾輩楷模!值此新春,敬祝天下的父母身體康泰。福慧增長。善果日增。吉祥如意!
恭祝黃教授春節(jié)愉快!

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我父親也去世3年多了,看了黃老師的文章,感慨萬分……

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父愛如山。悲痛.....

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黃師大孝,吾輩楷模!
感同身受

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生命的傳遞的實質(zhì),是愛的傳遞。

元旦,讀過黃老師的《不求其全,但求其真》曾寫過一小段話,送給黃老師:
“??……
????在我的心中,老師越來越像父親。每次吃飯,老師總是說,“你愛吃肉,多吃點肉”;老師還會指著女病人的靴子,很殷切地提醒,“這靴子很好看啊,你也去買一雙來穿嘛!比绱朔N種,不一而足…… 每次想起老師,都想想起自己的爸爸一樣,他們可愛的“小缺點”和優(yōu)點一樣鮮明,但正是那些無傷大雅的“小缺點”卻讓他們?nèi)绱说仵r活和生動,值得熱愛,值得尊敬。

????老師是我們中醫(yī)路上的引路人,老師說,學問不一定都是看地見摸得著的,但真學問一定從看地見摸得著的地方開始;老師更塑造了我們一群人的學術品格,老師說,不求其全,但求其真。偶爾我們也會有小抱怨,但我們每一個心里都明白,如果老師真地像我們想象的那么圓滑,他就不再是我們最敬重的先生,因為先生是特立獨行的經(jīng)方家,先生是有棱角的,安能摧眉折腰事權貴,使我不得開心顏?
??????
???? 我們師兄妹,都還沒有條件和能力聚在一起,幫助老師實現(xiàn)我們共同的經(jīng)方夢。為了生活,我們散落天涯。但老師說,不要緊,你們每一個人,都是一粒種子。你看,老師一直是一個如此樂觀的浪漫主義者。

???? 種子是有力量的,小學學過一篇課文《種子的力》,夏衍說:這種力是一般人看不見的生命力。只要生命存在,這種力量就要顯現(xiàn),上面的石塊絲毫不足以阻擋它,因為這是一種“長期抗戰(zhàn)”的力,有彈性,能屈能伸的力,有韌性,不達目的不止的力。

???? 即使這粒種子非參天大樹,而只是一粒小小的蒲公英,在春天里舒展地抽芽,在夏日里熱烈地開花,在秋天播撒小小的希望,在冬天安靜地蓄積……老師也一定很歡喜:

???? 因為老師是崇尚不求其全但求其真的,而這播撒出每一份熱愛都真實,每一粒種子都蘊涵這巨大的生長的力……”

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父愛如山。。。。。。

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從黃老師身上我們能感覺到這種父愛

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以情動人

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用戶被禁言,該主題自動屏蔽!

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偉大的父愛

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感動,可惜我從來沒有得到過父愛。所以就沒法體會。

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噢,如此勤勞,聰慧,偉岸的父親,難怪有這樣輝煌,孝道,才干的兒子。

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十五年前春夏之交那個深夜,父親與我們不辭而別。十五年來,無論是親人相聚時,還是獨處靜思時,無論是興致高漲時,還是情緒低落時,我總是想起父親,想起和父親相處的日子,想起他老人家對我們的無私的愛,想起這位我們心中永遠的偶像。

 父愛如山,深切懷念!無情未必真豪杰,黃老師情深義重,真君子也!

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每逢佳節(jié)倍思親!

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恩師的感情是真摯而細膩的,我自九五年有幸隨恩師學習以來,切身感受到恩師對我無微不至的關愛,雖然恩師僅比我大十歲,我卻一直敬之如父。恩師不僅在學說上有非凡的造詣,師德人品大愛之心更是我等學習的楷模!

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父親是一座山,山里面有個廟,廟里有個老道,老道給我們講故事,故事是從前有座山。。。。。。 ,向天下所有的父親致敬!

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因為有愛,困難的生活也會讓人如此的懷念!看了黃師的美文,也讓我想起了我逝去的父親。

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黃師的真情讓我們面前仿fo就現(xiàn)出一個老父親。離得遠嗎?

熱愛生活,真心對待周圍每一個有緣人。學好經(jīng)方,仔細辯證求診與我們的患者。

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 看了黃老師文中的父親,想到了自己的爸爸,今年這個春節(jié)他過的很不好,心臟不好,血壓高的嚇人,酒不敢暢快飲,煙不敢多抽……他一生務農(nóng),身體一直很好,吃喝毫無顧及,我說他,他牛脾氣上來了不服氣……他心情很不舒暢
  過段時間想帶去讓黃老師看看,真怕留有遺憾。雖然自己身體不好,但我一直慶幸爸爸媽媽身體很好不讓我擔心,而如今……

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今年也是我父親去世后的第一個春節(jié),全家團聚,唯缺爸爸。

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萬事孝為先,黃師品德是吾輩學習的榜樣

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尊敬的黃煌老師就如同現(xiàn)代的經(jīng)方之父,呵護著經(jīng)方學子,囑咐我們路在哪里,該怎么走,為吾輩的進步而高興,為經(jīng)方的振興而操勞。初入經(jīng)方之門,即能跟隨溫興韜老師,皈依黃煌老師門下,實乃此生大幸。父愛如山,黃煌老師就是一座高山,令人仰止!

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為了忘卻的紀念

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父愛如山。

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父愛偉大!

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子欲養(yǎng)而親不在,,,感動!!!!

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我父親在我高中時候就因食道癌離開了,這么多年過去了,依然非常的想念他。

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太感動了
我周圍的某些人,不屑與父母吃一頓年夜飯,任何理由都那么蒼白。

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父愛如山

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值此新春,敬祝天下的父母身體康泰。福慧增長。善果日增。吉祥如意!

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鼻子很算,眼眶很熱,我想起了我突然離世的父親。

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父親走了,留下太多的遺憾及思念。

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黃老師也是性情中人啊

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此次南京初識黃老師,給我留下了極深的印象。老師平易近人,文武雙全,誨人不倦,孜孜進取,在中國中醫(yī)如此的環(huán)境中,勇于擔當,獨樹一幟,為我們年輕的中醫(yī)人指明方向,是我們前進的燈塔,是我們學習的楷模。必將在中醫(yī)史上留下輝煌的一頁!

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父子情深
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