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醫(yī)患雜談:我愛落葵

□ 周楊晶 四川省涼山州第二人民醫(yī)院

  我愛落葵。落葵是一種古老的蔬菜,其葉近似圓形,肥厚而黏滑,咀嚼有木耳的感覺,故名木耳菜, “青青園中葵,朝露待日晞”,就是講的落葵。
  落葵是大眾的蔬菜,它總是纏繞在農(nóng)家房前屋后的籬笆上,讓農(nóng)家小院綠意盎然。城市的一些老宅里也能看到它的身影!侗静菥V目》說:“落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥濃軟滑,作蔬、和肉皆宜。”落葵做菜,口感極佳,常見的落葵豆腐羹、落葵牛肉湯和落葵涼拌菜是我兒時美好的回憶,于碧綠中品味肥美。
  不僅如此,木耳菜“八九月開細紫花,累累結(jié)實,大如五味子,熟則紫黑色。揉取汁,紅如胭脂,女人飾面、點唇及染布物,謂之胡胭脂!甭淇麨楣艜r女人提供了天然的胭脂,裝扮著如花似夢的女人。對于兒時的我,落葵承載了青梅竹馬的事和嘻嘻哈哈的歡樂;對于學中藥的我,落葵清熱滑腸,涼血解毒,治大便秘結(jié),小便短澀,痢疾,便血等功效,使我對它有別樣的寄托。
  歲月如風,落葵依舊碧綠,依舊肥美,大街小巷常常能夠聽到賣落葵的人的吆喝聲,這聲音是鄉(xiāng)音,是前進的力量。


-----------喜歡木耳菜厚葉質(zhì)滑的口感。
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