因夏秋時(shí)節(jié)更易受濕邪侵犯，更容易引起痢疾發(fā)作。白扁豆花小餛飩是治療腹瀉的小偏方。白扁豆花之所以能夠止瀉治痢，歸功于能夠改善人體脾虛濕盛的情況。此外，也可用白扁豆花煎水飲。
有些人容易拉肚子，其實(shí)這很大程度上也跟脾有關(guān)系。雖說(shuō)痢疾在一年四季當(dāng)中都可能出現(xiàn)，不過(guò)因夏秋時(shí)節(jié)更易受濕邪侵犯，所以這時(shí)更容易引起痢疾發(fā)作，給一些人帶來(lái)很大痛苦和煩惱。
這里有一個(gè)治療腹瀉、痢疾的小偏方，那就是用白扁豆花做小餛飩，方法也比較簡(jiǎn)單。采摘新鮮的白扁豆花100克，瘦豬肉100克，白面粉150克，醬油和味精各適量，胡椒7粒，蔥一根。將白扁豆花擇干凈后在清水里洗下，再放在開水里焯一下。豬肉剁成肉泥，蔥切碎，胡椒用油炸過(guò)之后碾成末，然后一起同醬油拌成餡。記著焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待涼后用它來(lái)和面，搟成面皮后切為小三角形，包作小餛飩，煮熟就可以吃了。每天一次，接連食用幾天，對(duì)各種慢性痢疾都有很好的治療效果。
關(guān)于用白扁豆花小餛飩來(lái)治療痢疾，李時(shí)珍在《本草綱目》中早有記載：“作餛飩食，治瀉痢。”那么，為什么白扁豆花對(duì)治療痢疾有顯著效果呢？
按照發(fā)病機(jī)理來(lái)講，引起痢疾的原因分類繁多，但虛寒型、濕熱型、寒濕型較常見。虛寒痢病機(jī)為脾虛中寒，寒濕留滯腸中，下痢時(shí)稀薄帶有白凍；濕熱痢是由于濕熱之邪侵入到腸胃，使氣血的運(yùn)行受到阻滯，中醫(yī)講“通則不痛，痛則不通”，所以此時(shí)人往往會(huì)出現(xiàn)腹痛癥狀。而且濕熱不散停滯于大腸，造成經(jīng)絡(luò)受損，下痢出現(xiàn)赤白膿血。還有寒濕型痢疾，寒濕之邪侵及腸胃，造成脾胃陽(yáng)虛，即在脾氣虛的基礎(chǔ)上又有寒的現(xiàn)象。濕氣在里面阻滯使得氣血運(yùn)行不暢，所以腹痛脹滿，里急后重。
可見在治療痢疾時(shí)，多數(shù)情況要從兩個(gè)方面著手，一是補(bǔ)脾，二是化濕。而白扁豆花之所以能夠止瀉治痢，就是歸功于它能夠改善人體的脾虛濕盛的情況。《四川中藥志》里講到白扁豆花：“和胃健脾，清熱除濕。治暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉……”《本草便讀》里也記載到白扁豆花可治痢疾：“扁豆花亦者入血分而宣瘀，白者入氣分而行氣，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月瀉痢等證也�！�
除了用白扁豆花包小餛飩外，還可以用白扁豆花煎水飲用來(lái)治療痢疾。取干白扁豆花100克，用水煎，制成濃度為100%的煎液。一般口服劑量按每次每公斤體重0.5～1毫升計(jì)算，一天早、中、晚各服一次。曾有研究人員做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在觀察的13例中，按此服用煎液連續(xù)3~7天后，痊愈的有7例，臨床癥狀部分消失或減輕的有3例，無(wú)效的有3例�？梢姶朔綍�(huì)使大部分人痊愈或癥狀減輕，而且在此過(guò)程沒有任何副作用。
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