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食物療法:小米

小米又名粟米,它清香甘甜,色金黃酥糯。我國北方地區(qū)喜食小米粥,是因?yàn)樗瓤煽谟指挥跔I養(yǎng)。在每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克,脂肪3.5克,淀粉72~76克,鈣29毫克,磷240毫克,鐵4.7~7.8毫克。跟南方地區(qū)喜食的大米相比,小米不僅產(chǎn)生的熱量高,而且鐵、胡蘿卜素、…

小米又名粟米,它清香甘甜,色金黃酥糯。我國北方地區(qū)喜食小米粥,是因?yàn)樗瓤煽谟指挥跔I養(yǎng)。在每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克,脂肪3.5克,淀粉72~76克,鈣29毫克,磷240毫克,鐵4.7~7.8毫克。跟南方地區(qū)喜食的大米相比,小米不僅產(chǎn)生的熱量高,而且鐵、蘿卜素、維生素B1、B2的含量均高于大米。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米性味甘咸,微寒,具有和中健脾除熱,益腎氣補(bǔ)虛損,利尿消腫的作用。而用小米制成的鍋巴(以焦厚不糊者為佳)性味甘平,功能補(bǔ)氣健脾,消積止瀉。用小米糠制成的小米糠油又有祛風(fēng)、殺蟲、止癢、收斂的功效。

【應(yīng)用實(shí)例】

1.小兒jfsoft.net.cn/wszg/消化不良:粟米與淮山藥等量,炒黃,共研細(xì)末,加水煮糊,加白糖食用。

2.泄瀉:粟米50~100克,淮山藥15~20克,大棗5~10枚。共煮粥服食。

3.反胃:粟米磨成粉,做成梧桐子大小,每次煮熟后服6~10克,加少量鹽吞服。

4.腹痛:鍋巴燒焦研末,用溫水送服5克,每日服3次。

5.鵝掌風(fēng):糠油不拘多少,擦患處2次即愈。

6.腳氣:糠油抹患處,每天2次。

7.發(fā)癬:用小米糠油,每日擦2~3次。

8.骨髓炎:用清水10公斤浸泡谷糠5公斤24小時(shí),再用布袋過濾去渣澄清,將清水入鍋熬成膏,攤在布上敷貼患處jfsoft.net.cn/shiti/。

9.牛皮癬:谷糠油外涂,每日1次。

10.干血癆:陳小米糠燒炭(即炒焦黑),每服9克,黃酒送服,每日1服。約10日內(nèi),月經(jīng)可行。

11.口角皸裂:取谷糠油擦之,數(shù)日可愈。

附:谷糠油(即小米糠油)制法

取1碗,碗口糊麻紙1張,將谷糠堆在麻紙上,堆積如塔形。灶火內(nèi)取紅火1塊,或燃木炭1塊,置糠堆的頂端,點(diǎn)燃谷糠,待糠燃盡(以不燒透麻紙為度),用木板刮去余糠,待碗冷,打開麻紙,碗底及碗壁上即積有糠油(如谷糠質(zhì)量較差,則僅在碗壁上有油)。

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