主要原料:鴨梨2個約400克,川貝母6克,江米100克,熟豬油10克,白糖150克,桂花鹵3克,濕淀粉少許。
制作方法:將川貝母研成細(xì)未,鴨梨去皮去核,把川貝母裝入梨內(nèi),放入碗中。江米淘洗干凈,加清水匕展蒸爛后,加白糖、桂花鹵和www.med126.com熟豬油并拌勻。
把拌好的江米飯放入盛梨的碗內(nèi),用油紙jfsoft.net.cn/sanji/封住碗口,上展蒸爛(1小時),取下扣入盤中。再將鍋中放入清水,加入白糖100克,湯開后用調(diào)稀濕淀粉勻成流芡,澆在江米梨上即成。