北京市通州區(qū)李女士:我今年66歲,一直聽別人說老人多吃點(diǎn)
芝麻,對(duì)身體好。在12月28日總第398期9版的《養(yǎng)生偏愛“芝麻粥”》一文中,介紹了演員杜雨露特別喜歡喝芝麻粥來養(yǎng)生。我現(xiàn)在有眼花的癥狀,而據(jù)說
黑芝麻有明目的作用。我想問,具體的吃法是什么?另外,
黑芝麻和白芝麻在功效上有區(qū)別嗎?
北京中醫(yī)醫(yī)院趙文碩大夫:黑芝麻具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎的作用,可明耳目,而多數(shù)人進(jìn)入中老年后,就會(huì)感到眼睛昏花,或者出現(xiàn)
耳聾癥狀,這主要是由于肝腎不足,腎精虧虛所引起。此時(shí),若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙,每次約20克。而黑芝麻加牛奶服用則對(duì)肝
腎陰虛型老年耳聾癥有效。方法為:黑芝麻30克,鮮牛奶200毫升,白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬干,入鍋用小火炒熟出香,趁熱研成細(xì)末。將鮮牛奶倒入鍋中,加入黑芝麻細(xì)末、白糖,用小火煨煮,將沸騰時(shí);,倒入杯中即可。早餐時(shí)隨早點(diǎn)一起服食,1次吃完。
其次,芝麻有黑、白之分,黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效,根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明,黑芝麻中的
維生素E也非常豐富,可使面色光澤,延緩衰老。但是,
乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
另外,因其含有豐富的油脂,有潤(rùn)腸通便的作用,故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié),與
蜂蜜同用更具緩瀉作用,但不宜用于脾虛便溏的患者。
由于具有益腦填髓的功效,所以,對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦、記憶力減退的老年人來說,黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦#簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細(xì)。取大米50克加白糖適量煮為稠粥,加入黑芝麻粉20克調(diào)勻,燜3分鐘,每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退:取黑芝麻、
芋頭等量,放米飯上蒸熟,與飯同吃,每日3次。
趙大夫還提醒說,黑芝麻的鈣含量很高,非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗具有增乳的作用,產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加
豬蹄燉白
蘿卜喝湯。
來源:健康時(shí)報(bào)
-----------明目,可以改善近視嗎?
-----------食療就是太慢了。