櫻
桃 美容果 補氣健脾
櫻桃的食用已有很久的歷史，早在西漢史記就已有櫻桃的記載，宋朝的本草圖經(jīng)上把櫻桃列入藥用。櫻桃含有
維生素A、C、B群、鐵、鉀及膳食纖維，其中維他命A及鐵的含量尤其豐富，含鐵量居水果之首，是
蘋果和梨的20至30倍；維生素A又比蘋果、
葡萄高4至5倍，其它礦物質(zhì)的含量也不少。通常顏色越深的櫻桃，所含的鐵、鎂、鉀質(zhì)就越多，尤其黑色品種的櫻桃汁，已證實具預(yù)防
齲齒的功效，但是不管顏色深或淺的櫻桃，都極具營養(yǎng)價值。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃味甘、性溫，具有補中益氣、健脾祛濕的作用，用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕
腰痛、四肢不靈、貧血等，外用可治
凍瘡、汗斑。貧血及體虛的人，食后可以大補元氣、預(yù)防
感冒，
痛風(fēng)的人吃后有降低尿酸的效果，更是孕婦的最佳補養(yǎng)食物。櫻桃屬于容易產(chǎn)生過敏的水果，對
花粉會過敏的人尤其要留意。另外，
糖尿病人要忌食，
陰虛火旺的人吃太多容易上火、惡心、流鼻血。美膚藥膳櫻桃自古稱為“美容果”，以下介紹一道色、香、味俱全，可補中益氣、美膚榮顏的藥膳給讀者。櫻桃、
香菇各50克，
山藥、蘆筍各100百克，將香菇洗凈切片，山藥、蘆筍切絲。蔥、
姜爆香后下香菇煸炒，而后調(diào)入姜末、米酒、
醬油、白糖、
食鹽及雞湯適量，煮沸后，放入山藥炒熟，再用太
白粉勾芡，最后放入櫻桃，淋上
麻油，裝盤即可。
