多種素食美味的做法（2)
糙米口感比較硬，需要咀嚼，所以吃一點(diǎn)就覺得飽，而且咀嚼之后，容易消化、吸收養(yǎng)份，怎樣吃也不會(huì)發(fā)胖。
白米屬于酸性，多吃之后我們身體變酸，從此抵抗力弱、精神欠佳、百病叢生（癌癥患者都是體內(nèi)偏酸的)
吃白米－－多
便秘、體內(nèi)積毒；易
失眠；腦力衰退；免疫力下降；神經(jīng)緊張；情緒難以控制；易癡肥及患心血管病癥；容易疲倦
吃糙米－－大便暢通、腸胃干凈；睡眠質(zhì)素提升；多咀嚼活化大腦思想敏捷；免疫力提升；自在、減壓；情緒穩(wěn)定、精神集中；保持身裁、血管狀態(tài)好；精力充沛
紅棗糙米飯
材料：糙米一份、大米1/3份、紅棗幾粒、少量植物油
做法：1.糙米和大米洗凈加適量水，和少量的植物油
2.然后加紅棗粒
3.大概入鍋燜20多分鐘后就可以享用了
糙米蔬菜餅
材料：糙米一份、紅薯半斤
蔬菜：
粟米或椰菜、
芹菜粒均可， 鹽，糖適量
做法：糙米用干磨機(jī)打成粉。雜菜洗凈，蒸約2分鐘后，切細(xì)粒備用
紅薯切片蒸熟并壓成蓉。將以上材料混和，加上調(diào)味料
倒入平底鍋內(nèi)慢火煎至兩面金黃即可食用
南瓜燜鮮磨菇
■ 材 料：南 瓜、鮮磨菇適量
調(diào)味料： 面豉
醬、少許糖、生抽或豆豉等
■ 做 法： 先煮熟南瓜。
加磨菇及調(diào)味料慢火燜至入味。
可加入
姜末即可。
■ 補(bǔ) 益： 南瓜補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的
胡蘿卜素是
維生素A源，對(duì)保護(hù)視力有顯著作用；南瓜內(nèi)的微量元素，能增加體內(nèi)
胰島素的釋放，降低血糖，對(duì)
糖尿病有防治作用。
七色營(yíng)養(yǎng)粥
■ 材 料： 白米（用糙米或小米更佳)、新鮮粟米粒、紅蘿卜切絲、枸子、核
桃（或腰果)、
枸杞葉（或生菜絲)、
紫菜切絲（或
黑芝麻或紫椰菜切絲)。 （材料不全少幾樣也沒關(guān)系)
■ 做 法： 將各種材料（紅蘿卜、生菜、黑
芝麻或紫椰菜除外)加水同煮至熟，上桌前加入紅蘿卜、生菜、芝麻等。可用醋、豉油等調(diào)味。
■ 注 意： 適宜作早餐或晚餐，清淡口味，補(bǔ)充水份，暖胃又加速排便，各種材料所含豐富營(yíng)養(yǎng)及酵素特別容易吸收。
■ 寓 意： 七彩繽紛溫暖幸福人生。
美味可口的全麥煎餅
■ 材 料：
全麥面粉
堅(jiān)果粒（葵瓜子、
南瓜子、
核桃、腰果、松子都可以)。
■ 配 料：
葡萄干、芝麻、植物油、少許糖或鹽（根據(jù)個(gè)人口味)
■ 做 法：
1. 全麥面粉以水調(diào)成糊狀加入堅(jiān)果粒、配料拌勻。
2. 放植物油少許在鍋燒熱，將適量面糊倒入鍋，慢火煎熟即可。
※ 亦可將面糊蒸熟食用
■ 補(bǔ) 益：
未經(jīng)輾磨的全麥面粉保存了
小麥粉中的
多種維生素B和麥麩（即麥皮)
對(duì)人體新陳代謝非常重要，能促進(jìn)皮膚黏膜更新、可降低膽固醇；
對(duì)神經(jīng)功能至為重要。
蓮
藕赤小豆花生湯
主料：蓮藕300克、赤小豆 160克、花生80克、紅棗40克、
陳皮1片、清水10湯碗、鹽適量
做法：1 蓮藕去皮，洗凈切后塊。
2 紅棗洗凈去核；陳皮浸軟；赤小豆、花生洗凈。
3 煮滾清水，放入全部材料，用大火煲半小時(shí)，改用文火煲1個(gè)半小時(shí)，以鹽調(diào)味即成。
百合紅棗粥
原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
制作：1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
功效：這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補(bǔ)血安神。對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
三丁玉米
主料: 玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開
香菇3朵，酡仁4粒（用其它
魔芋制品亦可)
調(diào)味料: 精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙
制法: 1、將原料（主料)用開水氽燙撈出瀝干水份。
2、炒鍋內(nèi)加入500克
花生油（色拉油)，油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過油撈出瀝油。（家庭制做此步驟可以略不用)。
3、炒鍋燒溫?zé)�，加入適量底油，投入主料及調(diào)味料，炒勻，加入水
淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤。
什錦燜
豆腐 原料：水豆腐兩塊，
青豆、甜玉米粒少許，
紅、白羅卜切成小丁或剜成小圓球，
香菇水發(fā)后去蒂切絲，
姜片
做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分別在沸水中川一下
2、鍋洗干凈，油熱后下姜片、香菇絲翻炒，再下青豆、甜玉米粒、紅、白羅卜丁，略炒后起鍋備用
3、另起鍋，把少量水燒開，上面的原料投入，再把川過的水豆腐在手上用刀切成小塊投入
4、燜一會(huì)，加鹽等調(diào)料，收汁后起鍋
特點(diǎn)：非常清淡，白色基調(diào)顏色悅目，利于咀嚼消化.適宜小孩老人.
－－－－－－－－－－－我吃糙米一段時(shí)間啦，也沒啥感覺
－－－－－－－－－－－沒地方買糙米去
以前有賣的
太貴
－－－－－－－－－－－糙米好象沒有賣的啊
