漿能改善骨骼代謝,預防
骨質疏松,減少動脈硬化的危險。然而專家指出,豆?jié){并不是十全十美的,它含有某些抗營養(yǎng)因素,不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收,反而有害健康。
常喝豆?jié){ 注意補鋅
比如說豆類中含有抑制劑、
皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
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專家指出,患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
★ 1.豆?jié){性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、
腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
★ 2.豆?jié){里不能加紅糖,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
★ 3.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫,這種方法不足取,因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。
★ 4.由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有
痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。
★ 5.豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
★ 6.還需要提醒的是,豆?jié){一定不要與
紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生拮抗化學發(fā)應,喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
-----------豆?jié){是營養(yǎng)價值高且味道鮮美的食物,在很多人的早餐里必不可少。但是,喝豆?jié){也有需要注意的地方,專家提醒,痛風及腎病患者平時最好別喝或少喝豆?jié){。
中醫(yī)認為,豆?jié){性平偏寒,平時就患有
胃寒,以及脾虛易腹瀉、腹脹,夜間尿頻、腎虧的人,均不宜飲用。
遲醫(yī)生說,
糖尿病已發(fā)展至腎病,或其他患有腎功能不全的人,也不宜喝豆?jié){。因為這些患者腎臟排泄廢物的功能很差,而豆?jié){又是植物蛋白,分解的產(chǎn)物很多,如果腎臟無法全部排泄掉,就會造成血液中
尿素氮、肌酐增高,加劇腎功能不全。
-----------這要看你的腎功能了,如果你腎功能正常就沒有問題。不過,大量喝豆?jié){會增加腎臟的負擔,長期下去對腎不好。喝豆?jié){也要適量。
-----------豆?jié){是營養(yǎng)價值高且味道鮮美的食物,在很多人的早餐里必不可少。但是,喝豆?jié){也有需要注意的地方,專家提醒,痛風及腎病患者平時最好別喝或少喝豆?jié){。
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆?jié){對痛風病人不宜。
遲醫(yī)生說,糖尿病已發(fā)展至腎病,或其他患有腎功能不全的人,也不宜喝豆?jié){。因為這些患者腎臟排泄廢物的功能很差,而豆?jié){又是植物蛋白,分解的產(chǎn)物很多,如果腎臟無法全部排泄掉,就會造成血液中尿素氮、肌酐增高,加劇腎功能不全。
中醫(yī)認為,豆?jié){性平偏寒,平時就患有胃寒,以及脾虛易腹瀉、腹脹,夜間尿頻、腎虧的人,均不宜飲用。
此外,不要用豆?jié){沖雞蛋吃,蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合,不易被人體吸收。
還有些人用豆?jié){代替開水服藥,并用保溫瓶儲存豆?jié){,遲醫(yī)生說,這些做法都不可取。因為
四環(huán)素、紅霉素等藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分;而在溫度適宜的條件下,保溫瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){腐敗變質。
-----------感謝eyelee版主的分享,看來我的體質不是很適合豆?jié){。希望版主或其他有心得的朋友分享花生的功效。我是食生花生。