唐代文學(xué)家王勃,其文《滕王閣序》古今流傳,享譽(yù)文壇。傳說(shuō)王勃在為滕王閣作序的時(shí)候,與中藥豆豉還有一段有趣的故事。
唐上元二年間,洪帥l(南昌)都督閻某,于重陽(yáng)節(jié)為重修滕王閣落成而大宴賓客。這
天,“初唐四杰”之一的王勃恰好路過(guò)洪州,也被邀請(qǐng)而來(lái)。席間,閻都督展宣紙備筆墨,請(qǐng)文人學(xué)士為滕王閣作序。年少氣盛的王勃欣然命筆,一氣呵成,閻都督不由為其拍案稱(chēng)絕。翌日,他又為王勃專(zhuān)門(mén)設(shè)宴。連日宴請(qǐng),閻都督貪杯又感外邪,只覺(jué)得渾身發(fā)冷,汗不得出,骨節(jié)酸痛,咳喘不已,胸中煩悶,夜不得寐。急得家人、幕僚四處尋醫(yī)問(wèn)藥,請(qǐng)來(lái)了當(dāng)時(shí)十多位名醫(yī)診治。眾醫(yī)雖然意見(jiàn)不一,但都主張以
麻黃為君藥。
誰(shuí)知,這個(gè)閻都督最忌麻黃,他說(shuō):“麻黃峻利之藥,豈能亂用,況且我已年邁,汗出津少,用發(fā)汗之藥,就同釜底添薪,不可,不可!”醫(yī)生們你看著我,我瞪著你,一籌莫展:不用麻黃,癥候難解,藥效不佳,這可怎么辦呢?
正在這時(shí),王勃前來(lái)告辭,他聽(tīng)說(shuō)此事后,不覺(jué)想起幾天前自己在河旁遇見(jiàn)的情景:
“你曬這大豆干啥?”在沙灘上,王勃見(jiàn)一位老翁正在翻曬大豆,便問(wèn)。
“做菜!崩先祟^也不抬。
王勃望著一大片豆豆,抓了一把細(xì)細(xì)觀看,奇怪地問(wèn):“這么多,如何做菜?”
老人指了指茅屋前的兩口大缸。王勃邁前幾步,見(jiàn)一口缸里浸泡著藥汁。他在長(zhǎng)安跟名醫(yī)學(xué)過(guò)草藥,能認(rèn)出是辣蓼、
青蒿、
藿香、
佩蘭、
蘇葉、
荷葉。
老人見(jiàn)他識(shí)藥,指著另一缸說(shuō):“這是麻黃濃煎取汁,兩缸藥汁相混,用以泡浸大豆,再煮熟發(fā)酵,做成豆豉,便可以做小菜。”老人告訴他:“當(dāng)?shù)乩媳砜蓯?ài)吃啦,放點(diǎn)蔥頭、
辣椒、
大蒜一炒,又辣又咸,香中帶甜,下飯好極了!
王勃抓了幾粒豆豉,放在口中咀嚼,一股清香直沖鼻竅,他趕緊掏出銀錢(qián),買(mǎi)了一大包。
今天,王勃見(jiàn)眾醫(yī)束手無(wú)策,心想:“都督久霸一方,無(wú)法勉強(qiáng)。然而,麻黃是方中要藥,不用則無(wú)可治療,古人用
大黃豆卷代之稱(chēng)為過(guò)橋麻黃,我何不用豆豉呢?”于是,他把想法說(shuō)了出來(lái)。別說(shuō)眾名醫(yī)訕笑,連閻都督都直搖頭:“當(dāng)?shù)赝撩裥〔,焉能為藥!薄安环烈辉,況且豆豉不過(guò)食物,無(wú)妨身體!蓖醪鄤。閻都督連服三天,果真見(jiàn)效:汗出喘止,胸悶頓減,能安然入睡,幾天后痊愈。不日,閻都督又上滕王閣為王勃餞行,取重金相謝。王勃固辭不受:“河旁老翁獨(dú)家經(jīng)營(yíng)豆豉,深受百姓喜愛(ài)。都督若要謝我,何不擴(kuò)大作坊,使其不至失傳!遍惗级胶c(diǎn)頭。
從此,豆豉不僅洪州,而且行銷(xiāo)大江南北,至今不衰。