豬
酒糟中毒是怎樣的?
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酒糟是將谷物釀酒后所剩的殘?jiān)�，自古以�?lái)即用于喂畜。而 釀酒原料中若有黑斑病
甘薯、發(fā)芽
馬鈴薯、
麥角等存在，則酒糟 中含有翁家酮、
龍葵素、麥角毒素等有毒物質(zhì)，另外，在不同的 釀酒工藝和技術(shù)水平下，酒糟中殘存的酒精在發(fā)酵酸敗過(guò)程中形 成多種游離酸（醋酸、乳酸、
酪酸)和雜醇油（正丙醇、異丁 醇、異戊醇)等有毒物質(zhì)，如喂飼單純或過(guò)多，則易引起中毒。
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