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雞病問題問答:符離脫骨雞大概是怎樣的

符離脫骨雞大概是怎樣的
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符離脫骨雞原名紅雞,與山東德州油扒雞同出一宗,都: 是自河南道口雞學來的,至今已有60多年的歷史。原來的 “紅色”,并無裝f色,只是將雞煮熟后再抹上一層紅曲。后 來山東德州有一位姓管的師傅遷居符離鎮(zhèn),這才帶來了 “五 香脫骨扒雞”盼技術,改進了“紅雞”,成為我國名肴之林 的又一名產(chǎn)。
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