山羊的營養(yǎng)需要中的脂肪是怎樣的
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體的多種器官和組織，如肌肉、神經(jīng)中均含有脂 質(zhì)，主要有
卵磷脂、腦磷脂和膽固醇等；細(xì)胞膜也是由脂肪和蛋白 質(zhì)等按一定比例組成，脂肪可以轉(zhuǎn)化成能量，維持體溫和體能消 耗，特別是某些脂肪酸不能在體內(nèi)合成，必須從飼料中獲得；脂肪 還是某些維生素的溶劑，如
維生素A、維生素D、
維生素E、維生素 K被山羊采食后，必須溶解于脂肪中才能吸收。山羊以采食青草、 秸稈等為主，這些飼料中的脂肪含量不高，而且主要為不飽和脂肪 酸，不飽和脂肪酸在瘤胃中經(jīng)過氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅�，進(jìn)人 小腸后，被消化吸收，變成體脂肪貯存于皮下和腹內(nèi)，由于這一作 用，山
羊肉中的脂肪比較硬，即熔點(diǎn)高，易分離。為了加快山羊的 肥育速度，近年來，有些地方已采用高能日糧詞喂肥育羊。
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