干姜

性狀鑒別：呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm，表面灰棕色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，顯粉性和顆粒性，有一明顯圓環(huán)(內(nèi)皮層)，有筋脈點(維管束)散在，可見黃色油點。氣香，味辛辣。
顯微鑒別：根莖橫切面：木栓層為多列扁平木栓細胞。皮層散有多數(shù)葉跡維管束；油細胞隨處可見；內(nèi)皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數(shù)外韌型維管束，近中柱鞘處維管束形小，排列較緊密，木質(zhì)部內(nèi)側(cè)或周圍有非木化纖維束，并有油細胞。薄壁組織中含有淀粉粒，呈廣卵形而扁，較小端具突尖，長10～50μm，直徑10～32μm，臍點點狀，位于較小的一端，有的層紋明顯。
粉末鑒別：淀粉粒極多；單粒呈扁平的廣卵形，長卵形，三角狀卵形，橢圓形，類圓形或不規(guī)則形，側(cè)面觀呈棒狀，有的較小端略尖突或鳥喙狀，直徑5～32μm，長8～48μm，厚6～10μm，臍點細點狀，位于較小端，層紋明顯。淀粉粒上常附有微細顆粒狀蛋白質(zhì)類物質(zhì)。油細胞隨處散在；呈橢圓形或類圓形，直徑32～96μm，壁較薄，胞腔內(nèi)含淡綠色揮發(fā)油滴。樹脂細胞呈類長圓形，內(nèi)含紅棕色分泌物。纖維成束或單個散離，無色或淡黃棕色。較細長，通常一邊微波狀或略呈鋸齒狀，少數(shù)兩邊均作齒狀突出，末端短尖，鈍圓或分叉，完整者長420～920μm，直徑16～40μm，分叉處寬至56μm，壁厚3～5μm，非木化，紋孔斜縫狀或人字形，胞腔寬大，常可見菲薄橫隔。色素細胞在導(dǎo)管束或纖維管時可察見，棕色；呈細管狀，直徑11～23μm，細胞中充滿棕色或暗紅棕色物。導(dǎo)管以螺紋、梯紋及網(wǎng)紋導(dǎo)管為多見，直徑16～64μm；也有環(huán)紋導(dǎo)管。草酸鈣方晶少數(shù)；細小，方形，長方形或顆粒狀，直徑6～10μm，有的一個細胞中含數(shù)個結(jié)晶。此外，木栓細胞較多，壁較薄，淡黃色。