銅、鐵、鋅是人體內(nèi)不可缺少的微量元素。對(duì)于維持人體內(nèi)多種酶的正常功能、胎兒發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)和抗細(xì)胞氧化等，銅都有著十分重要的生理作用。在預(yù)防貧血（尤其是孕婦貧血)方面，鐵具有關(guān)鍵作用。近年來，鋅在提高免疫力方面所發(fā)揮的作用日益為人所知。
盡管微量元素對(duì)人體健康具有不可替代的重要作用，但保持各種微量元素的平衡攝入更為重要。因?yàn)殂~有助于鐵轉(zhuǎn)化成最利于吸收的形式，就像鈣對(duì)維生素D的依賴一樣。許多天然植物，如核桃、腰果、豆類、小麥、蔬菜、動(dòng)物肝臟、肉類及魚類等都含有豐富的銅。而過量攝入鋅則會(huì)抑制人體對(duì)銅的吸收。
世界衛(wèi)生組織推薦成人每天銅攝入量應(yīng)為2～3毫克。美國(guó)國(guó)家科學(xué)技術(shù)委員會(huì)在關(guān)于孕婦營(yíng)養(yǎng)基本原理的報(bào)告中建議，孕婦應(yīng)在醫(yī)生的監(jiān)督下，每日攝入多于30毫克鐵、15毫克鋅和2毫克銅，并經(jīng)常到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
國(guó)際銅業(yè)協(xié)會(huì)古維康 (健康報(bào)2006.04.03 8版)
