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2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試復(fù)習(xí)資料:葉酸的功效

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2013-5-29 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

葉酸的效用

  維生素b族中的一種,亦稱為維生素bc.維生素計(jì)量單位是微克(mcg);是制造紅血球不可缺少的物質(zhì);幫助蛋白質(zhì)的代謝。
  成人的建議每日攝取量是180-200mcg,孕婦加倍,哺乳期的婦女在頭6個(gè)月需要280mcg,之后的6個(gè)月則需260mcg
  水果在制造核酸(核糖核酸、脫氧核糖核酸)上扮演重色;
  是細(xì)胞增殖不可少的物質(zhì);
  人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì);在室溫中長(zhǎng)時(shí)間無(wú)遮護(hù)的貯存時(shí)將被破壞。
  效用:
  促進(jìn)乳汁的分泌;
  防治腸內(nèi)的寄生蟲(chóng)和食物中毒;
  增進(jìn)皮膚的健康;
  有鎮(zhèn)痛劑的作用;
  與泛酸及對(duì)氨基苯甲酸一起服用時(shí)醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. jfsoft.net.cn,可防止白發(fā);
  在身體衰弱(健康狀態(tài)不良)時(shí),可增進(jìn)食欲;
  防止口腔粘膜潰瘍;
  預(yù)防貧血。
  缺乏癥:
  巨紅血球性貧血。
  富含葉酸的食物:深綠葉蔬菜、蘿卜、動(dòng)物肝臟、蛋黃、美國(guó)甜瓜、杏、南瓜、鱷梨、豆類、全麥、黑裸麥面粉。
  需要量與毒性:
  每日需要量據(jù)英美資料1歲以下為50ug/d, 1-3歲為100ug/d. 4-6歲為200ug/d, 7-9歲300ug/d,其余為400ug/d,但壞孕時(shí)為800ug/d,哺乳期為600ug/d.但報(bào)道為0.1-0.2mg/d。
  葉酸沒(méi)有毒性,試驗(yàn)表明,醫(yī)生每天給小孩150mg、成人450mg均沒(méi)毒性報(bào)道。但葉酸攝取過(guò)多會(huì)掩蓋維生素b12缺乏癥狀。

公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料

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