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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試復(fù)習(xí):七大營(yíng)養(yǎng)素

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-27 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有七大類:礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。
  七種營(yíng)養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用:其一是作為能源物質(zhì),供給人體所需要的能量(主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類);其二是作為人體“建筑”材料。供給人體所需要的能量,主要有蛋白質(zhì):其三是作為調(diào)節(jié)物質(zhì),調(diào)節(jié)人體的生理功能,主要有維生素醫(yī),學(xué).全,在.線jfsoft.net.cn、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這些營(yíng)養(yǎng)素分布于各種食物之中,只要你能廣食,就可以得到! ∑叽鬆I(yíng)養(yǎng)素包括:1.蛋白質(zhì) 2.脂類 3.碳水化合物 4.維生素 5.礦物質(zhì) 6.水 7.粗纖維(食物纖維)

2012年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)專題

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