廣大考生對2018年營養(yǎng)師考試的復習正在進行中,醫(yī)學全在線搜集整理了營養(yǎng)師考試復習題相關資料,便于各位同學復習備考!
簡答黃曲霉素污染食品的防治措施
(1)防霉:降低糧食含水量、低溫保藏、干燥、通風、除氧充氮或用二氧化碳保藏;
(2)去毒:剔除霉粒、碾壓加工及加水搓洗、植物油加堿去毒法;
(3)加強食品衛(wèi)生監(jiān)測、監(jiān)督;限制各種食品中黃曲霉素的含量。
衛(wèi)生資格導航 | ||||||
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