初學教室:燉的東西很寒涼,是嗎？謝謝！

我很喜歡給寶寶燉湯喝，我是用電子瓦煲里面放個燉盅來燉的，例如燉瘦肉水啊、鴨心啊什么的，但是媽媽說燉的東西很寒涼，不知道是不是呢？麻煩各位幫忙解答一下，謝謝��！
－－－ding
－－－我怎么記得燉的東西屬陽呢？有哪位老師能指點一下
－－－愚見
燉﹝特別是隔水燉﹞，能使藥性收斂。至於寒熱，還看原來藥性。比如：

高麗參熱補，花旗參清涼，其基本藥性乃不變，僅是燉後略為收斂溫和而已。
－－－燉的東西不一定是寒涼的，可“例如燉瘦肉、鴨”從藥性上講應是涼性的，加生姜（熱性)可調。