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勸病良言:唐略:飲食的真諦:不在于吃什么,而在于不吃什么

    人在生病的時候,請不要問“我該吃點什么”,而應(yīng)該問:“我現(xiàn)在不能吃什么?”因為在病中,飲食的忌諱更多。
    就像上文所說的,重傷重病,不要急于吃大魚大肉去滋補,這無異于“藉寇兵而資盜糧”,越補病越重;夏季天氣炎熱,氣血在表,胃中虛寒,此時不能過多使用寒涼、生冷、油膩的食物;而到了冬天,氣血在里,又要少吃辛辣發(fā)散的食物,以免造成過多出汗,發(fā)散了陽氣;感冒期間,陽氣在體表與邪氣作斗爭,人體內(nèi)部空虛,這是也不能進食油膩食品,一般來說,吃點白米粥、咸菜是最好的,如果你非得吃肉類、糯米等,只恐邪氣要被黏在體內(nèi),沒有出路;皮膚病,尤其是面部痤瘡,就不要吃辛辣,尤其不要吃河蝦、海鮮……
    不僅病中飲食有忌諱,日常生活中,我們的飲食也要有講究。這令我想到《論語》里講孔子飲食的那一段:
    食不厭精,膾不厭細(xì)。食噎而謁,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其,不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無量,不及亂。沽酒市脯不食。不撤食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。食不語,寢不言。雖疏食菜羹瓜祭,必齊如也。
    這一段話,到處都是“不”字。我們甚至不必仔細(xì)去推究這段話的意思,光從這么多“不”字,就應(yīng)該悟出飲食之道了。常有人問:“養(yǎng)生,該吃點什么?該怎么去做?”其實,這個問題本身就有誤區(qū)。我們的生活已經(jīng)夠忙夠累,不能再添亂了;我們吃的已經(jīng)夠多、夠雜、夠沒規(guī)律了,還要再吃點什么呢?所以,養(yǎng)生不能做加法,而要做減法,為身體減負(fù)。上面這段話中的這么多“不”字,就是在使勁做減法。在飲食上,等你減到每天粗茶淡飯,每頓無非米飯、饅頭、青菜、蘿卜豆腐之類了,你會發(fā)現(xiàn),你的身體很清爽,精神也很清爽。
    平淡,是飲食的根本。有首歌唱道:“平平淡淡才是真。”最健康的飲食如此,最幸福的生活生活也如此。
本篇和《藥食同源不同流 》發(fā)表于《國學(xué)知周》2011年第2期,原名《飲食,平平淡淡才是真》。附帶著說一句,在當(dāng)今這個生活偏離了自然的年代,飲食更應(yīng)該平淡。
      本文載自唐略新浪博客:http://blog.sina。com。cn/s/blog_60f8deb80100q0qg.html

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