剛在天涯上看到的，還有啥是能吃的啊？ 南開(kāi)bbs——看完了就不會(huì)有人再感慨奶粉事件了...
作為一個(gè)食品專(zhuān)業(yè)的本科生 我對(duì)我們專(zhuān)業(yè)是徹底失望了
想當(dāng)初 系主任展望 我們專(zhuān)業(yè)的美好前景的時(shí)候 曾說(shuō)“中國(guó)的食品行業(yè)還是有很大發(fā)展空間的” 現(xiàn)在終于知道什么是“發(fā)展空間”了 套用師兄的話(huà)“中國(guó)的很多東西還真不是做給人吃的
從“阜陽(yáng)大頭娃娃”到現(xiàn)在的“三鹿事件”， 從蘇
丹紅到肝炎病毒礦
泉水。我們的食品安全課從來(lái)不缺素材。幾乎每一天上課的時(shí)候老師都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我們專(zhuān)業(yè)的黑幕。
當(dāng)大家還考慮是買(mǎi)腦白金還是紐崔萊的時(shí)候，你是否想過(guò)你今天的午飯可能就是你若干年后 各種各樣怪病的罪魁禍?zhǔn)?
中國(guó)現(xiàn)在的食品行業(yè)根本就不是什么營(yíng)養(yǎng)健康的問(wèn)題，是安全衛(wèi)生的問(wèn)題。
所以我現(xiàn)在特別想 把我們上課說(shuō)的那些食品問(wèn)題貼出來(lái)
也許大家會(huì)覺(jué)得 吃了這么多年了也沒(méi)什么事 或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃活著也沒(méi)什么樂(lè)趣
但是我想說(shuō) 有害食品實(shí)際上是個(gè)概率問(wèn)題 就跟抽煙一樣。都知道抽煙對(duì)什么身體不好,會(huì)導(dǎo)致這病那病,但也有些老煙民活得好好的。但是從統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看 抽煙還是會(huì)掛得更快一點(diǎn) .
ok 我開(kāi)始貼吧 以下是我們系教授說(shuō)的 有什么不對(duì)的牛人可以指出來(lái)
吃魚(yú)的話(huà) 最好吃本地產(chǎn)的
新鮮魚(yú)常溫下高密度運(yùn)輸?shù)拇婊顣r(shí)間是8小時(shí)�？绲赜蜻\(yùn)輸?shù)臅r(shí)間少說(shuō)要3小時(shí)，魚(yú)市早上開(kāi)市至少也得賣(mài)一天吧，怎么算都無(wú)法控制在8小時(shí)之內(nèi)。消費(fèi)者是不會(huì)去買(mǎi)死魚(yú)的。
怎么辦呢 只能加孔
雀石綠。
孔雀石綠是種工業(yè)染料，還可以用來(lái)煉銅，殺菌效果很好，又便宜。但對(duì)人體有致癌作用.這個(gè)東西基本上是行業(yè)的潛規(guī)則，沒(méi)辦法的。所以最好吃本地的魚(yú)，越近越好。外地的水產(chǎn)品還是買(mǎi)冰鮮的吧
少吃青
蛙和黃鱔
少吃
青蛙是因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)藥使用得太厲害了，青蛙食量很大，體內(nèi)富集的農(nóng)藥相應(yīng)的也比其他動(dòng)物多一些。體內(nèi)很少有不殘留的。
黃鱔用避孕藥催熟大家肯定都知道。 上次有個(gè)廠(chǎng)家找到我們系主任說(shuō)要一起研究“避孕藥催熟的代用方法” 汗啊 避孕藥催熟現(xiàn)在儼然成為養(yǎng)殖工藝流程的一部分了
大排檔用的肯定是潲水油，只是比例多少問(wèn)題
現(xiàn)在物價(jià)漲的這么厲害 大排檔只能在價(jià)格上有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)聽(tīng)我們系的老師說(shuō) 基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。有負(fù)責(zé)收的 負(fù)責(zé)運(yùn)的買(mǎi)的 負(fù)責(zé)打點(diǎn)檢驗(yàn)部門(mén)的檢驗(yàn)部門(mén)的人自己私下都說(shuō)，要查都有，誰(shuí)讓你自己去吃的 .
蔬菜上的農(nóng)藥殘留用水是泡不掉的
我媽以前老是覺(jué)得菜上有農(nóng)藥的話(huà) 買(mǎi)回來(lái)泡一泡就沒(méi)事了事實(shí)上使用最廣泛的有機(jī)磷農(nóng)藥根本就不是水溶性的 是脂溶性的 怎么可能泡一泡就沒(méi)了呢~~
有這種事，農(nóng)民兄弟吃了自己的種的菜中毒的，原因是農(nóng)村普遍認(rèn)識(shí)，覺(jué)得噴了農(nóng)藥以后，下點(diǎn)雨，打點(diǎn)露水，農(nóng)藥就失效了，然后繼續(xù)噴。導(dǎo)致蔬菜上農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)，因?yàn)檗r(nóng)藥像油一樣粘在葉片上，很難洗掉的。 然后就有人在一場(chǎng)大雨后把昨天才噴完農(nóng)藥的菜，拿來(lái)自己吃或者去賣(mài)。然后中毒，去灌腸。
那么怎么洗呢，有人說(shuō)用鹽水。我覺(jué)得效果應(yīng)該不好，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)
氯化鈉能增加有機(jī)磷在水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精，只要一點(diǎn)就好。
可能有人會(huì)覺(jué)得洗碗精會(huì)殘留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后殘留的真的只有痕跡量的成分，每天洗碗殘留在碗上的絕對(duì)是這個(gè)的數(shù)量級(jí)。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸鈉，沒(méi)有文獻(xiàn)顯示它對(duì)人體有什么毒害作用，只要你不把它當(dāng)泡泡果奶喝。
貝類(lèi)在海鮮中最應(yīng)該少吃的
原來(lái)廣州流行吃生蠔（先在也還蠻流行的)放在幾十年年前，這是沒(méi)有什么大問(wèn)題�，F(xiàn)在不一樣了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金屬元素是就是其中之一。什么汞啊，鎳啊，鉻啊。貝類(lèi)大部分長(zhǎng)在大陸架上，以水和泥沙中的浮游動(dòng)植物為食。而那些重金屬就全部沉在泥沙里。外加一些亂七八糟的微生物（包括病原微生物)
貝類(lèi)在加工過(guò)程中因?yàn)闅さ木壒屎茈y食品安全要求的溫度。餐館里大多隨便顛兩下就出鍋了 吃了不僅可能拉肚子，搞不好吃進(jìn)了不少重金屬毒素。
所以吃海鮮最好少吃貝類(lèi)（口味上我也覺(jué)得螃
蟹什么的比較好吃)
點(diǎn)心最好買(mǎi)不帶奶油的，一定要吃奶油的話(huà)，就舍得點(diǎn)去買(mǎi)個(gè)用天然奶油的吧
我這里說(shuō)的不是會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖的問(wèn)題。而是人造奶油對(duì)人身體的影響。
人造奶油學(xué)名是氫化植物油。這個(gè)名字聽(tīng)上去蠻健康的（我媽就這么想的，只要有“植物”“天然”這樣的字眼她就覺(jué)得蠻健康的)其它就是反式脂肪的一種。油炸食品被詬病為垃圾食品的主要原因之一就是它。
這里我直接引用文獻(xiàn)好了：
“研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動(dòng)脈疾病以及動(dòng)脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性每天攝入反式脂肪5g，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%”
美國(guó)為什么得血管病的那么多，跟他們的飲食習(xí)慣肯定有關(guān)系的。以前還沒(méi)有這個(gè)概念 ，現(xiàn)在越來(lái)越多的蛋糕店以使用天然奶油為榮了。
2007年7月，紐約市規(guī)定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否則將被罰款。
國(guó)內(nèi)現(xiàn)在出了極個(gè)別的高級(jí)品牌連鎖店（不要跟我說(shuō)麥波啊·~)如breadtalk之類(lèi)有貴的要死的天然奶油蛋糕（其實(shí)也不值那個(gè)價(jià))其他的一律都是氫化奶油做的
所以老人過(guò)生日，別再弄兩塊碩大無(wú)比的奶油蛋糕給他吃。要吃的話(huà)，把奶油刮了吧~~
遠(yuǎn)離反式脂肪絕對(duì)不是不吃奶油這么簡(jiǎn)單
接著剛才的話(huà)題，反式脂肪現(xiàn)在已經(jīng)滲透到食品的各個(gè)角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈 ，餅干幾乎都是用的凡是脂肪。因?yàn)樗阋税�，而且烹調(diào)特性，又好起酥又不容易變質(zhì)。于是你用我用大家用。少吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，每天堅(jiān)持不懈的吃的話(huà)。。。呵呵呵
說(shuō)到堅(jiān)持不懈，現(xiàn)在上班族喝
咖啡就挺堅(jiān)持不懈的。我馬上就要工作了，估計(jì)到時(shí)也差不多吧�？Х仁歉閭H在一起的，袋裝的配好了，瓶裝的自己配。
伴侶可以使咖啡變得細(xì)滑香濃，但很少人去探究伴侶到底使什么？
是什么呢？
椰絲？ 我在沒(méi)上專(zhuān)業(yè)課之前也一直使這么想的。多像啊，白白的，香香的。
事實(shí)上伴侶是油，去看那些小得不能再小的標(biāo)簽吧，成分那一欄寫(xiě)著“氫化植物油"
伴侶的生產(chǎn)過(guò)程就是把氫化植物油噴霧，小液滴在空氣中被裹上一層膜，然后干燥。
每天一小匙，咖啡伴侶，就是一小匙反式脂肪。還不算上你蛋糕餅干油餅里的那些。
記住每天5g反式脂肪，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%哦
最后說(shuō)下保健品吧
從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)我們系的老師逢年過(guò)節(jié)送過(guò)什么保健品的。
老師幫企業(yè)做項(xiàng)目，企業(yè)除了給米米之外，也送會(huì)點(diǎn)產(chǎn)品過(guò)來(lái)意思一下。做棗子的送點(diǎn)棗子啦，做酒的送點(diǎn)酒啦。但保健品場(chǎng)除外，就給錢(qián)，給很多錢(qián)。絕對(duì)不會(huì)弄兩箱口服液給老師家送，那太諷刺了�！拔疫�不知道你這里頭是什么，你還不如直接送點(diǎn)雞蛋好”
現(xiàn)在中國(guó)的保健品市場(chǎng)，基本停留在買(mǎi)概念的階段。Marketing絕對(duì)比R&D來(lái)錢(qián)來(lái)得快。
隨便說(shuō)幾個(gè)吧
腦白金
吃過(guò)的人知道，一盒里頭兩大瓶水 加幾板膠囊。
有效成分其實(shí)只有膠囊里的褪黑素 但幾百塊錢(qián)就幾顆丸子，消費(fèi)者不會(huì)買(mǎi)啦。太貴了。 加上兩瓶主要成分比王老吉多
一味藥（
山楂)的“純天然制劑”大家就覺(jué)得劃得來(lái)了。
趕上優(yōu)惠大酬賓，再多給你一瓶“純天然制劑”就“物超所值”了就“過(guò)節(jié)不收禮，只收腦白金"了
回過(guò)頭看褪黑素是什么.原來(lái)是美國(guó)空中乘務(wù)人員，倒時(shí)差用的藥品。沒(méi)什么害處，但也沒(méi)什么神奇的效果。20刀一大瓶，一百粒。每一粒可以做兩粒腦白金膠囊。自己算算他的利潤(rùn)吧
黃金搭檔
腦白金的姐妹產(chǎn)品，一樣sb的廣告。一樣的鋪天蓋地。把一塊二一瓶的維生素買(mǎi)到一百二。牛!
他的訴求點(diǎn)是：中國(guó)人磷 銅超標(biāo)，再補(bǔ)會(huì)有副作用。黃金搭檔的營(yíng)養(yǎng)成分都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格搭配 所以就值這個(gè)價(jià)。
學(xué)過(guò)營(yíng)養(yǎng)的人都知道這根本就是扯淡嘛
廣告上說(shuō)的那些“面色紅潤(rùn)有光澤個(gè)子長(zhǎng)高不生病"沒(méi)錯(cuò)是維生素的效果，維生素是重要，要不怎么叫維生素呢。但那是缺維生素的人吃了維生素以后的由亞健康轉(zhuǎn)為健康的表現(xiàn)。換句話(huà)說(shuō)，你如果不缺，甚至是不是嚴(yán)重缺乏的話(huà)，是沒(méi)有明顯效果的。有也是心理作用。你想你心情一好了 自然就面色紅潤(rùn)有光澤了跟他nnd黃金搭檔有什么關(guān)系啊
還有 所謂的嚴(yán)格搭配跟更可笑。維生素又不是激素，多吃一克會(huì)死人。水溶性的維生素如Vc 吃多了 就隨尿液排除體外了（還有理論說(shuō)超量服用Vc可以防癌，是據(jù)牛逼無(wú)比的泡林說(shuō)的，他自己就是實(shí)踐著，拿了諾貝爾獎(jiǎng)，提出泡林不相容原理還活了90多歲，有興趣可以google 一下)脂溶性維生素吃多了倒是會(huì)對(duì)身體不好但那是得怎么個(gè)吃法行啊 每天用
魚(yú)肝油炒菜？
安利的纖維素 蛋
白粉 安利的東西都知道海貴了。他還喜歡一套套的讓你買(mǎi)
他說(shuō)的那些純度啊 什么的 也都是真的。老外的工藝還是沒(méi)得說(shuō)
但是。。。。我們真的需要99%的蛋白粉嗎？
來(lái)我們來(lái)看看他的生產(chǎn)流程吧
拿最常見(jiàn)的
番茄為例。安利有很多番茄系列的產(chǎn)品 又是番茄紅素又是果膠 又纖維素
把番茄買(mǎi)來(lái) 皮歸皮 肉歸肉 皮里絕不帶一點(diǎn)肉 肉里絕不帶一絲皮
然后皮去提取番茄紅素 肉去做果膠 纖維素
再然后我們就有了高純度的幾百快一瓶的 番茄紅素 果膠和纖體纖維素
安利的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師會(huì)“建議你一起服用，效果更佳”
于是你花幾百塊 讓失散了多年的 果皮和果肉團(tuán)聚在一起
我花幾塊錢(qián) 買(mǎi)個(gè)西紅柿 享受跟你相差無(wú)幾的服務(wù)也許口味還更好點(diǎn)
不喝乳飲料，基本是水兌出來(lái)的，乳飲料一定會(huì)在標(biāo)簽上面標(biāo)出來(lái)，盡管飲料兩個(gè)字可能印刷得很小
盡量吃比較干的食品 或者糖度比較高易保存的
如果含水量高 貨架期又長(zhǎng)的 不要買(mǎi) 全是靠防腐劑 而不是低水分活度保存的
有些產(chǎn)品會(huì)用復(fù)合防腐劑 就是幾種聯(lián)合抗腐敗的 這種少吃
光明的乳制品比其他國(guó)企的都要好
香精有天然來(lái)源的 也有化工合成的 建議少吃 適量也無(wú)所謂
很多香精公司直接接觸香精的調(diào)香師 應(yīng)用工程師普遍過(guò)早出現(xiàn)白頭發(fā) 就是頻繁接觸香精的結(jié)果
不要喝除了純鮮奶之外的任何產(chǎn)品 UHT的不要喝
有些奶
香——奶味香精
濃——增稠劑，
淀粉或膠體
酸奶:有條件的話(huà) 注意一下標(biāo)簽 買(mǎi)配料表里沒(méi)有"復(fù)原乳、奶粉"字樣的
冷凍的水餃之類(lèi)
首先 一定不能買(mǎi)散裝的 很可能是混有過(guò)期的解凍的壞包的拆開(kāi)來(lái)賣(mài)的
第二包裝上的生產(chǎn)日期如果是黑色打印的 最好也不要買(mǎi) 要買(mǎi)就要買(mǎi)是凹凸版的
第三 解過(guò)凍的最明顯的就是 粘連 皮上有白霜 最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是皮上沒(méi)白霜 一個(gè)一個(gè)獨(dú)立的是一直保持在溫度要求的 湯圓碎開(kāi)的裂開(kāi)的就是解凍過(guò)的 丸子上有霜也是解凍過(guò)的 魚(yú)餃由于機(jī)器問(wèn)題所以最后一道工序都是手工彎的 一定要買(mǎi)大品牌
灣仔碼頭是美國(guó)通用磨房的產(chǎn)品 對(duì)肉類(lèi)的控制比較好
99％的蟹肉棒是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的
超市里散裝的冷凍食品其實(shí)污染也不小的
康師傅方便面 防腐劑肯定有 但是要買(mǎi)原廠(chǎng)的就是杭州廠(chǎng)的 不要買(mǎi)其他廠(chǎng)的東西
看包裝上的日期是黑色還是凹凸版的 如果有黑有凹凸就買(mǎi)凹凸的 所有包裝食品都一樣的啊
大桶的正廣和水 你一定要跟正廣和訂而不是送水站 如果你能不喝桶裝水更好因?yàn)橥把b水的桶是反復(fù)使用的 怕消毒不夠 而且要盡快喝完時(shí)間久了會(huì)有細(xì)菌
罐裝王老吉，難辦喝喝ok 因?yàn)槭菦霾杷岳锩嬗兄胁菟幊煞?所以多喝了對(duì)人體不好
靖江的
豬肉浦 大包的肯定有問(wèn)題，因?yàn)樨i肉的位置不好 也就是我們說(shuō)的下腳料 要買(mǎi)就要買(mǎi)雙魚(yú)的獨(dú)立小包裝 這個(gè)肉比較好 而且一定要注意生產(chǎn)日期 還有這個(gè)東西添加劑不會(huì)少少吃點(diǎn)
百威暫時(shí)沒(méi)問(wèn)題 酒原是美國(guó)過(guò)來(lái)的而且要喝就喝聽(tīng)裝和小瓶裝 700cc供應(yīng)外面飯店的少喝為妙所有品牌哦
但是最近朝日的原料污染不要喝了
雪花是國(guó)內(nèi)的酒料但是要看廠(chǎng) 以前我做采購(gòu)的時(shí)候不喝的
反正 同志們 我現(xiàn)在所有零食基本不吃 幺么就吃銷(xiāo)售量最大的當(dāng)季吃 過(guò)了季節(jié)就不吃了 還有蜜餞大家不要吃了 生產(chǎn)過(guò)程太臟了，真的
簡(jiǎn)單的說(shuō) 從我們?nèi)粘?lái)看 能做到的是盡量吃熱的食物 營(yíng)養(yǎng)損失不談 飯菜之類(lèi)從冰箱拿出來(lái)之后先熱一下 冰箱里的污染通常被忽略
小店的東西盡量少吃 如果你參與過(guò)飯店衛(wèi)生檢查 你會(huì)非常震驚的
有些東西懷疑 要壞掉了就不要吃 尤其是肉類(lèi) 因?yàn)榭膳碌牟皇俏⑸?而是肉類(lèi)常見(jiàn)菌的產(chǎn)物：毒素，輕者
腹瀉 種者死亡
沒(méi)持續(xù)打
乙肝疫苗的tx趕緊去補(bǔ) 我國(guó)是乙肝大國(guó)
大家不要忽略衛(wèi)生 以為拉拉肚子就沒(méi)事了 對(duì)你腸道系統(tǒng)免疫系統(tǒng)的傷害是會(huì)累積的
馬口鐵和罐頭食品，一般不含防腐劑 罐頭的工藝已經(jīng)非常非常成熟了 殺菌后有的可以保存很多年 不考慮營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 可以買(mǎi)哦
馬口鐵罐裝，防腐劑少，但罐頭食品的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是比較少了，衛(wèi)生問(wèn)題，只要看不鼓起，應(yīng)該是沒(méi)啥問(wèn)題。午餐肉主要問(wèn)題是亞硝鹽的問(wèn)題，亞硝鹽有致癌作用，越少吃越好。唉，我也愛(ài)吃，只能偶爾吃吃，解饞
冷飲推薦和路雪
煙熏的東西盡量少吃 還有腸類(lèi) 有些腸為了顏色好看 除了色素問(wèn)題 還有硝酸鹽超標(biāo)問(wèn)題
飯店里的海鮮問(wèn)題也很多 最簡(jiǎn)單的就是福爾馬林泡了 看起來(lái)新鮮肉質(zhì)又好又筋道
記得無(wú)錫有三白的特產(chǎn) 其中的銀魚(yú) 有些飯店里吃到的顏色好看到透明 都是泡出來(lái)的
我再爆一個(gè)外面飯店紅燒肉的問(wèn)題
紅燒肉出鍋前，加入乙基
麥芽酚，加熱后產(chǎn)生有光澤的
鐵銹紅，并且會(huì)增加紅燒肉醇厚的香氣。。。
至于加熱后乙基麥芽酚是否會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，我不了解。。。反正飯店里紅燒肉燒得比我老媽燒得好吃的，我就盡量克制不吃。。。
果汁
貨架上的 所有果汁 除了盒裝的 其他的都表買(mǎi)
透明包裝的 瓶裝的 都防腐劑 而且很多
因?yàn)楣奶厥庑?見(jiàn)光就開(kāi)始變質(zhì) 所以要喝好果汁就要買(mǎi)利樂(lè)包裝的 而且一定要買(mǎi)100%的 稍微好點(diǎn) 防腐劑肯定有
如果有條件 自己榨果汁吃
蘋(píng)果生梨洗洗干凈去皮去核
說(shuō)到西紅柿 不要買(mǎi)那種屁股突出來(lái)的 是打激素的
也不要買(mǎi)畸形的很大的原理和草莓一樣
做媽媽的 不要給小孩吃果凍了
所有菜 水果 都買(mǎi)當(dāng)季的 有句老話(huà) 水果要吃中間上市的 蔬菜要吃新鮮上市額 太早和太晚或者反季節(jié)的 最好不要買(mǎi) 蔬菜上有點(diǎn)蟲(chóng)不要緊 拿回來(lái)洗干凈 就好了 蔬菜上有洞洞眼 多泡泡 沒(méi)洞洞眼 窮炮
能買(mǎi)到本地人自己提著籃子的蔬菜最好 很可能是自留地里多出來(lái)的
不要吃翅尖
記得學(xué)醫(yī)的老師曾經(jīng)告訴我 雞從小到大打過(guò)的激素之類(lèi)不會(huì)完全代謝掉 一般會(huì)在肢體末端累積就是雞翅尖～
冷飲能不吃就不吃
1。冷鏈可能有漏洞 當(dāng)然大品牌的自己送貨還可以
2。熱量高
3。對(duì)腸胃有刺激
4。營(yíng)養(yǎng)難說(shuō)，看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表就知道啦
還有 巧克力 不是越甜越好 是要吃純的
在瑞士 意大利 最值錢(qián)的巧克力叫黑薄片 最差的巧克力是果仁
中國(guó)已經(jīng)把全麥的概念毀掉了
國(guó)外的全麥 是真的whole wheat 面粉本身在加工的時(shí)候保留了一部分麩 磨出的面粉發(fā)暗 但是營(yíng)養(yǎng)全面 這種產(chǎn)品價(jià)格也不便宜
國(guó)內(nèi)很多偷換概念 所謂全麥就是普通產(chǎn)品加上點(diǎn)看得見(jiàn)的麩皮之類(lèi) 就叫全麥了 價(jià)格也低很多
有錢(qián)的話(huà) 就買(mǎi)貴的。。。價(jià)格是王道
海苔要看原料來(lái)源的 哎 否則色素和淀粉填充物也很多
講到
葡萄 我來(lái)八一下吧 盡管也是聽(tīng)別人說(shuō)的我老爸的死黨 XX市環(huán)保局局長(zhǎng) 如今退休自己承包果園了 他曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò) 吃什么都不要吃葡萄 那個(gè)打的農(nóng)藥實(shí)在太多了.
旁友說(shuō),葡萄的確是要打很多農(nóng)藥的,從一開(kāi)始種藤起,就要打驅(qū)蟲(chóng)藥水啊,否則藤都要死光了.打藥水的時(shí)候,他家都是用環(huán)保紙袋套牢的,以免藥水和葡萄接觸.有些黑心果農(nóng),為了提早讓葡萄上市,就要打催熟針.要果子大,就要打膨大劑(尤其是乒乓和巨峰),一直打到上市前幾天才歇手 .
我旁友家有四畝果園,就她公公一個(gè)人在忙,所以除了驅(qū)蟲(chóng)外,根本來(lái)不及做那些手腳,就算是驅(qū)蟲(chóng)藥水,在葡萄上市前一個(gè)多月就要停止打了.所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起碼大半個(gè)月,而且個(gè)子和賣(mài)相也明顯有些遜色,但是好歹人吃了放心呢.
朋友說(shuō),好的葡萄,剛采下來(lái),哪怕不放冰箱放了外面,兩天也不會(huì)變質(zhì).如果碼子大的葡萄摸上去皮軟軟的,么有光澤和彈性的,很有可能是注射了膨大劑,那個(gè)經(jīng)不住放的.
有白霜的都是打過(guò)農(nóng)藥的。。洗完還有的。。用紙巾擦擦
葡萄，
橘子最?lèi)盒�，不知道要打多少的農(nóng)藥
蔬菜 就吃顏色深額蔬菜比如 踏庫(kù)菜 葉子顏色越深越好 越排毒 不過(guò)爆難吃
有條件最好吃有機(jī)產(chǎn)品.
水果當(dāng)中農(nóng)藥含量最高的: 蘋(píng)果, 生梨,
桃子, 葡萄, 草莓...
水果當(dāng)中農(nóng)藥含量較底的; 香焦, 菠羅, 彌猴桃...
綠葉蔬菜相對(duì)而言, 農(nóng)藥的含量都老高的.
還有一個(gè)非常值得重視大家也都知道的 控制鈉攝入量 餅干之類(lèi)的 尤其是蘇打 不要給父母吃 里面鈉太多了 鈉的控制其實(shí)是個(gè)養(yǎng)身過(guò)程 中國(guó)人普遍鈉攝入超標(biāo)~
火腿就肯定有亞硝酸類(lèi) 不超標(biāo)就可以 這類(lèi)食品要經(jīng)常注意的是
第一 表多吃 少吃點(diǎn)可以
第二 買(mǎi)顏色不好看的 你要好看就表健康 要健康就表好看
第三 要買(mǎi)新鮮 銷(xiāo)量好的品牌
香草精和香草粉都是化學(xué)合成，以盡量少用為好，可以買(mǎi)干的香草葉來(lái)用。
泡打粉是小蘇打（
碳酸氫鈉)和硫酸鋁，淀粉的混合物，其中鋁對(duì)兒童大腦發(fā)育不利。
燒烤不好的原因是糖，蛋白質(zhì)燒焦致癌，自己燒一樣會(huì)焦。盡量不要焦，但口味肯定是略焦的好。
康師傅的老板說(shuō)的表喝他們的東西，他自己都不會(huì)喝脈動(dòng)，維體等，都是功能性飲料，補(bǔ)充體液的，如果不運(yùn)動(dòng)的時(shí)候喝會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，減分不加分哦��！
我以前在KFC打過(guò)工,他們用的不是我們平時(shí)見(jiàn)到的桶裝油......是一種類(lèi)似黃油一樣的物質(zhì),.經(jīng)過(guò)溫度熔化形成的.........!!!!!!!!!!! 是棕櫚油，本身熔點(diǎn)高，常溫下是固態(tài)。但是氫化植物油最常用原料是棕櫚油
露露的
杏仁露和椰樹(shù)的椰奶可以放心吃吃 肯定沒(méi)問(wèn)題的 我老早就是做這個(gè)采購(gòu)的
而且只有椰樹(shù)和露露 這兩個(gè)牌子過(guò)關(guān) ok 但是露露沒(méi)有椰樹(shù)好
蛋白粉這種東西還是不要吃得好， 早兩年就聽(tīng)說(shuō)有人吃蛋白粉吃出問(wèn)題了
吃果凍和粉絲。。就是在吃馬夾袋
－－－－－－－－－－－2012早些到來(lái)吧�。。。。。。。。。�！
－－－－－－－－－－－中國(guó)的問(wèn)題本來(lái)就很多很大,現(xiàn)在還是鏟除貪污至關(guān)重要,所以其他問(wèn)題只能拖著辦,犧牲更是難免的,要不以前的歷史就重演了...
－－－－－－－－－－－親愛(ài)的asiane，我讀了您的大部分文章，很欽佩您，也很羨慕您，因?yàn)槟幸粋�(gè)值得信賴(lài)的老師可以請(qǐng)教。
我的女兒身體一直不好，從2009.10-2010.3月支氣管
肺炎、哮喘已經(jīng)犯5次了，中藥一直沒(méi)斷。雖然我堅(jiān)信中醫(yī)，但在我們長(zhǎng)春，中醫(yī)院也是掛吊瓶，吃中藥。效果只是治表不治本。我在這里也求教了，但還沒(méi)得到幫助。
冒昧的懇請(qǐng)您幫我看看，或請(qǐng)您師傅指點(diǎn)一下，孩子問(wèn)題的根源是什么？如何調(diào)理？以后如何從食療上調(diào)理身體。
我那邊還一個(gè)老母親臥床不起，這邊再忙乎孩子，我一天天都有點(diǎn)頭暈。
萬(wàn)分感激！
這是我發(fā)在網(wǎng)上的病歷。
http://med126。com/forum/viewthread.php?tid=105995&extra=page%3D1
[
本帖最后由 kjbzgp 于 2010/3/25 16:10 編輯 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－好像沒(méi)什么能吃的了
－－－－－－－－－－－您女兒不一定是哮喘，只是被錯(cuò)誤治療了。建議您讀一讀羅大倫先生的這篇文章。
http://blog.sina。com。cn/s/blog_5c3e721a0100fdn9.html
－－－－－－－－－－－太謝謝您了！真的很湊巧，當(dāng)我讀到您的郵件時(shí)，我正在看羅大倫的“不該被遺忘的神醫(yī)”。
每每讀到如下兩處，我都流淚。后悔當(dāng)初沒(méi)有學(xué)中醫(yī)！世間苦難的人太多了，如果一個(gè)醫(yī)者，醫(yī)德沒(méi)了，醫(yī)術(shù)的高低還有意義嗎！
“這個(gè)孩子很瘦弱，很大的眼睛望著我，似乎在向我求助，實(shí)在是讓我心中難受”
“我看了孩子的舌象，孩子很配合（長(zhǎng)期的看病生涯，已經(jīng)讓他知道如何配合醫(yī)生了，這點(diǎn)真讓我心酸)
等此次表征好了后，我準(zhǔn)備用八珍糕給她調(diào)理脾胃，慢跑鍛煉身體，捏脊（此次又查出脊柱側(cè)彎)。
再次謝謝您，也希望您多給大家提供一些更好的日常調(diào)理知識(shí)。
孩子經(jīng)常
感冒怎么辦？
在我的患者中，孩子占很大的比例，以前我不怎么看孩子的病，因?yàn)槲疫@人心軟，一看到孩子病了，我比孩子還痛苦，可是禁不住家長(zhǎng)哀求，一聽(tīng)到家長(zhǎng)為了給孩子看病，幾乎什么苦都吃了，我也就沒(méi)話(huà)說(shuō)了，于是開(kāi)始看孩子的病，到今天，還算有點(diǎn)心得，拿出來(lái)和大家聊聊。
有個(gè)小孩子，很可愛(ài)，才四歲，家住中關(guān)村那邊，家長(zhǎng)都是高級(jí)知識(shí)分子，來(lái)求診的時(shí)候家長(zhǎng)說(shuō)，這個(gè)孩子簡(jiǎn)直讓他們操碎了心，這個(gè)孩子每有風(fēng)吹草動(dòng)，必定
咳嗽，最后導(dǎo)致哮喘，家里幾乎沒(méi)有平靜的時(shí)候，北京各大醫(yī)院已經(jīng)走遍了，激素都上了，西醫(yī)大夫?qū)@個(gè)孩子也幾乎沒(méi)有了辦法，反正每次就是能把這次應(yīng)付過(guò)去就是勝利了。
我望著孩子，完全能體會(huì)到家長(zhǎng)的心酸，這個(gè)孩子很瘦弱，很大的眼睛望著我，似乎在向我求助，實(shí)在是讓我心中難受。
顯然，這是一個(gè)疑難病癥，這樣的孩子很多，很多家長(zhǎng)幾近崩潰，不知道出路在哪里。所有能夠殺滅細(xì)菌的藥物都用了，難道就沒(méi)有別的辦法了嗎？出路在哪里呢？
我的回答是：出路就在孩子身上。
西醫(yī)治病，是靠藥物殺滅細(xì)菌（抗病毒似乎現(xiàn)在也沒(méi)有什么更好的方法)，這就好比是一個(gè)國(guó)家，有敵人來(lái)侵略了，西醫(yī)是派轟炸機(jī)，幫助你去轟炸敵人陣地，殺死敵人，它不用你的部隊(duì)了，它代替你去作戰(zhàn)。
但是這樣有個(gè)問(wèn)題，就是敵人死了，你的軍隊(duì)還是很弱，其他的敵人來(lái)了，轟炸機(jī)沒(méi)來(lái)幫助你，你還是要潰敗的。
我們中醫(yī)的思路是：我要看你自己的部隊(duì)出了什么問(wèn)題，如果你自己的部隊(duì)不夠強(qiáng)健，我就給你的部隊(duì)輸送糧食彈藥，最后讓你的部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力增加，我不去替你作戰(zhàn)，你要依靠你自己的部隊(duì)，去消滅敵人。
這樣，以后有別的敵人來(lái)了，你就不再害怕了。
這個(gè)孩子的防御體系完全失控了，他已經(jīng)完全依賴(lài)藥物來(lái)抵御病毒和細(xì)菌的每次侵襲了，如果有一天不用藥物，那么他只要走出房間，就會(huì)立刻感染，這樣下去能行嗎？
我看了孩子的舌象，孩子很配合（長(zhǎng)期的看病生涯，已經(jīng)讓他知道如何配合醫(yī)生了，這點(diǎn)真讓我心酸)，他的舌質(zhì)淡白，舌苔很薄，這說(shuō)明脾胃之氣很弱。
多年的經(jīng)驗(yàn)告訴我，孩子反復(fù)咳嗽感冒，是因?yàn)殛?yáng)氣受傷，小孩子的陽(yáng)氣是比較旺的，生發(fā)很快，但是，小孩子也很容易受傷，比如，飲食不節(jié)，現(xiàn)在很多快餐食品，吃的時(shí)候還配上冷飲，這對(duì)孩子的脾胃陽(yáng)氣就是一個(gè)打擊，還有在患外感病的時(shí)候，過(guò)分使用抗生素，雖然抗生素也是控制炎癥的有效手段，但是不能一感冒就用，一般病毒性感冒用了也沒(méi)有用，用得頻繁了，就會(huì)損傷陽(yáng)氣，因?yàn)榭股厥呛疀龅乃幬�，頻繁使用，孩子就會(huì)陽(yáng)氣不足。其具體的表現(xiàn)是：孩子經(jīng)常感冒，風(fēng)吹不得，雨淋不得，稍微風(fēng)吹草動(dòng)，孩子一定感冒，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)鼻炎、咳嗽、哮喘、皮膚
濕疹等種種疾病，不一而足。
通常，中醫(yī)在治療這種病癥的時(shí)候，一般使用的是補(bǔ)腎的方法，這對(duì)大人非常有效，但是孩子就不合適了，孩子的身體一旦提前發(fā)育，就悔之晚矣。
我覺(jué)得應(yīng)該用調(diào)理脾胃的方法來(lái)解決問(wèn)題，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“腎為先天之本，脾胃為后天之本”，我們既然要慎補(bǔ)先天，那么從后天脾胃開(kāi)始補(bǔ)，也是一個(gè)很好的思路。一般情況下，我用八珍糕加減治療了很多被視為頑疾的孩子疾病，效果非常不錯(cuò)。
于是我就建議這個(gè)孩子的家長(zhǎng)，不要去治療呼吸系統(tǒng)的病了，只要現(xiàn)在沒(méi)感冒就可以，馬上服用八珍糕，養(yǎng)脾胃之氣，脾胃之氣一足，自己的正氣就足了。具體的用藥比例我斟酌了一下，沒(méi)有使用山楂，加入了麥芽。然后讓孩子的父親每天給他熬著喝。
回去以后，這個(gè)孩子就沒(méi)有了音訊。有一天，這已經(jīng)是過(guò)了很久了，孩子的父親來(lái)看我，他是辦事，順路來(lái)的。我馬上就問(wèn)孩子如何了？怎么不來(lái)找我看看？
孩子的父親笑道：“孩子一切都很好，我們還來(lái)看什么呢？”
聽(tīng)了他的敘述我才知道，孩子從服用八珍糕開(kāi)始，身體就直線(xiàn)好轉(zhuǎn)，中間雖然微感風(fēng)寒過(guò)，但很快就解除了，然后逐步撤掉了激素，現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)健康的孩子了，不再三天兩頭感冒，每天蹦蹦跳跳，快樂(lè)得很。
我真的替家長(zhǎng)感到高興��！
但是需要提醒的是，八珍糕里面有白
扁豆，需要煮20分鐘以上，有個(gè)別孩子曾經(jīng)在服用的時(shí)候出現(xiàn)過(guò)幾次
嘔吐，我分析就是
白扁豆炮制不夠，沒(méi)有煮熟的緣故，所以現(xiàn)在我對(duì)外地的患者常去掉白扁豆，因?yàn)橥獾氐乃幍昱谥迫绾挝覀儫o(wú)法控制，另外具體每味藥的比例也可以請(qǐng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)生斟酌。
現(xiàn)在，我把我經(jīng)常用的加味八珍糕的基本方子寫(xiě)出來(lái)，供各位參考：
太子參20克、
白術(shù)30克、
茯苓50克、
山藥50克、
薏苡仁50克、
芡實(shí)20克、白扁豆20克、
蓮子肉50克、生山楂30克、炒麥芽30克。這個(gè)方子里面的藥都是藥食同源之物，絕大部分都是我們常用的食物，可以放心食用，其中的太子參和白術(shù)是溫藥，而山藥、白扁豆、蓮子肉都是滋脾陰的，所以這是一個(gè)陰陽(yáng)雙調(diào)的方子，如果孩子的舌頭很紅，則需要去掉太子參和白術(shù)就可以了。需要注意的是，在有外感病的時(shí)候，則需要停服。
這是一個(gè)思路，我覺(jué)得同道們可以討論利弊，或許能總結(jié)出更好的方法來(lái)。
孩子開(kāi)始咳嗽了怎么辦？
現(xiàn)在很多家長(zhǎng)對(duì)孩子的咳嗽很害怕，經(jīng)常對(duì)我說(shuō)，孩子每一聲咳嗽都牽動(dòng)著自己的神經(jīng)，折磨著自己脆弱的心。其實(shí)，我要告訴大家的是，不要太擔(dān)心孩子的咳嗽了，因?yàn)榭人允侨梭w希望排出病邪的自身反應(yīng)，所以不要強(qiáng)行止咳。有的家長(zhǎng)很急迫地說(shuō)，請(qǐng)一定把孩子的咳嗽止住，很多醫(yī)生順應(yīng)家長(zhǎng)的要求，就開(kāi)出很多止咳的藥物，比如
訶子、
五味子、
烏梅等。中醫(yī)認(rèn)為，如果過(guò)早地使用此類(lèi)收澀藥物，會(huì)把邪氣斂住，這樣會(huì)留下病根的。另外，如此收澀，人體的正常功能會(huì)被搞亂，結(jié)果出現(xiàn)大
便秘結(jié)等癥狀。
另外一個(gè)誤區(qū)是，家長(zhǎng)急于治病，醫(yī)生也很著急，結(jié)果開(kāi)出的方子都很大，二三十味藥一個(gè)方子，每味藥都用成人的用量，這樣是不行的。其實(shí)，在治療成人的時(shí)候，肺經(jīng)的用藥就要輕，因?yàn)檩p則藥性在上，重則在下，一般孩子的要更輕，一個(gè)五六歲的孩子，我通常每味藥也就是3克左右，病去得非常的快，如果您開(kāi)個(gè)十幾克，那么藥性就下行了，藥過(guò)病所，不但不治病，可能還有其他副作用。
具體的治療，孩子的咳嗽是分成風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)燥等證型的，這些咳嗽的藥物一般的中醫(yī)師都會(huì)用，只要注意了前面兩點(diǎn)，那么咳嗽還是很好治療的。
中醫(yī)到底有多少?zèng)]有被人發(fā)現(xiàn)的秘密，沒(méi)有人知道。
但是，我經(jīng)常遇到這樣的事情，就是發(fā)現(xiàn)某地有個(gè)民間中醫(yī)，可能沒(méi)有什么學(xué)歷，只是祖上傳下來(lái)這么一手絕技，通常是別的不怎么會(huì)治療，就治療這一種病，那可真是藥到病除，憑這手絕活兒，就享譽(yù)鄉(xiāng)里，方圓百十里地的，只要有這個(gè)病，就來(lái)找他，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。
這就是所謂的秘方。這種秘方，通常是非常神秘的，只是父子相傳，別人永遠(yuǎn)無(wú)從知曉。如果兒子沒(méi)有行醫(yī)，那么這個(gè)方子也就從此絕了，永遠(yuǎn)消失。
很多人都覺(jué)得此事可惜。
在中醫(yī)的歷史上，有這么一位醫(yī)家，他一生創(chuàng)立了很多方子，遺憾的是，他的學(xué)問(wèn)卻快要絕了，和我說(shuō)過(guò)的秘方一樣。
這位醫(yī)家絕對(duì)是位高人，您想想，他給乾隆皇帝當(dāng)過(guò)御醫(yī)，這絕對(duì)是高人中的高人啊。
但是，非常遺憾，現(xiàn)在問(wèn)問(wèn)學(xué)中醫(yī)的，幾乎沒(méi)有人知道他所創(chuàng)立的方子了，也幾乎很少有人了解他了。
一代高人，似乎馬上就要消失在滾滾的黃沙中了。
這位高人，就是黃元御。
那么，他留下的藥方有用嗎？這些方子的效果到底如何呢？
這么跟您說(shuō)吧，黃元御有個(gè)傳人，叫麻瑞亭，麻老生前在西安行醫(yī)，活了94歲，1997年去世。麻老從黃元御寫(xiě)的《四圣心源》這本書(shū)里，只拿出了一個(gè)方子，叫“下氣湯”，他這一輩子，就用一個(gè)下氣湯，來(lái)回加減，就治了一輩子的病，而且療效極好，享譽(yù)四方，活人無(wú)數(shù)。
您該暈了，不會(huì)吧，就用了一個(gè)方子，就成為了一方名醫(yī)，難道這世上真的有此等寶書(shū)？
沒(méi)錯(cuò)兒，此事千真萬(wàn)確，但是遺憾的是，知道這書(shū)是寶書(shū)的人卻不多了。
問(wèn)問(wèn)中醫(yī)院校的學(xué)生，提起黃元御，恐怕他們都會(huì)茫然不知所問(wèn)的。
那么多救人的經(jīng)驗(yàn)，似乎即將湮沒(méi)在歷史的迷茫之中。
您一定極端地好奇了，這位黃元御，到底是一個(gè)什么人？他的醫(yī)方為什么那么有效呢？他的學(xué)問(wèn)，到底會(huì)不會(huì)失傳呢？
下面，讓我來(lái)給各位講述黃元御的故事吧。
黃元御，不該被遺忘的神醫(yī)
�。ㄒ�)
引子
看周星馳的電影《功夫》的時(shí)候，我被片子里小孩子的經(jīng)歷給吸引住了：一個(gè)小孩子，在街上碰到了個(gè)衣衫襤褸的人，此人向他推薦若干本書(shū)，有本書(shū)的名字叫《如來(lái)神掌》……
這個(gè)經(jīng)歷很有趣，我在寫(xiě)黃元御的故事之前，突然想起了我是怎么了解黃元御的，和這個(gè)故事還真有點(diǎn)兒類(lèi)似。
那是在我剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)中醫(yī)的時(shí)候，有一天，我在街頭閑逛，看到街邊有個(gè)人在擺攤賣(mài)舊書(shū)，有幾個(gè)人在有意無(wú)意地挑著圖書(shū)。我走上前去，隨便翻了翻，都是些過(guò)期的畫(huà)報(bào)和武俠小說(shuō)，沒(méi)什么吸引我的書(shū)。我看著無(wú)聊，剛要走，突然，在諸多書(shū)中間，我發(fā)現(xiàn)有一本書(shū)很不一樣。這是一本很舊的書(shū)，灰色的封面（現(xiàn)在絕對(duì)沒(méi)有書(shū)設(shè)計(jì)成這種顏色)，上面黑字印著：《清代名醫(yī)黃元御傳人－－麻瑞亭治驗(yàn)集》，我當(dāng)時(shí)根本不知道麻瑞亭是誰(shuí)，更不清楚黃元御是何許人也，當(dāng)時(shí)只是覺(jué)得有些意外：嘿，這里還有中醫(yī)書(shū)？而且這么樸素的封面，這么有勇氣，里面的內(nèi)容一定很不同尋常，于是拿起來(lái)翻了幾下。
剛這么一翻，就被書(shū)里的內(nèi)容雷了一下，什么“火分丙丁，心為丁火，屬手少陰；小腸為丙火，屬手太陽(yáng)……平人丁火下降，以溫癸水，所以腎臟溫暖，而下寒不生，癸水上承，以濟(jì)丁火，因而心家清涼，而上熱不作”，這些內(nèi)容看著新鮮，因?yàn)橐话憬滩睦锘鹁褪腔�，不分什么丙丁的，我心里�?dāng)時(shí)就有了感覺(jué)：這是一個(gè)地道的老中醫(yī)?的！
于是問(wèn)攤主，這書(shū)多少錢(qián)？攤主回答：五塊錢(qián)！
就這樣，我毫不猶豫將書(shū)買(mǎi)了回來(lái)�；丶乙院缶烷_(kāi)始狂看，尤其是里面如何診脈的內(nèi)容，我看得最仔細(xì)，結(jié)果我很快就學(xué)會(huì)給別人號(hào)脈了。
沒(méi)多久別人就開(kāi)始夸我號(hào)脈號(hào)得準(zhǔn)，好多人都以為是家傳的，其實(shí)還真不是，母親還真沒(méi)怎么教過(guò)我，我都是看這本書(shū)學(xué)的。
可以這么說(shuō)，我學(xué)習(xí)中醫(yī)的起步，就是從學(xué)習(xí)黃元御的理論開(kāi)始的。
好多年以后，我才知道，這本書(shū)早就絕版了。我在讀博士的時(shí)候，許多同學(xué)都來(lái)找我復(fù)印這本書(shū)，有一次，幾個(gè)臺(tái)灣同學(xué)借去復(fù)印，遲了幾天沒(méi)還，我擔(dān)心了好幾天，生怕他們把書(shū)弄丟了。
直到今天我都特別慶幸，當(dāng)年在一個(gè)賣(mài)畫(huà)報(bào)的舊書(shū)攤上，發(fā)現(xiàn)了這么一本好書(shū)。
這本書(shū)現(xiàn)在就擺在我的面前，這是我最喜愛(ài)的書(shū)之一了。當(dāng)年就是由于這本書(shū)，使我知道了黃元御，因?yàn)槁槿鹜だ现嗅t(yī)是黃元御的第五代傳人。
那么，這位清朝名醫(yī)黃元御，到底有著怎樣的一生呢？他又為什么能在中醫(yī)領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟呢？下面讓我們來(lái)慢慢地講吧孩子經(jīng)常感冒怎么辦？
在我的患者中，孩子占很大的比例，以前我不怎么看孩子的病，因?yàn)槲疫@人心軟，一看到孩子病了，我比孩子還痛苦，可是禁不住家長(zhǎng)哀求，一聽(tīng)到家長(zhǎng)為了給孩子看病，幾乎什么苦都吃了，我也就沒(méi)話(huà)說(shuō)了，于是開(kāi)始看孩子的病，到今天，還算有點(diǎn)心得，拿出來(lái)和大家聊聊。
有個(gè)小孩子，很可愛(ài)，才四歲，家住中關(guān)村那邊，家長(zhǎng)都是高級(jí)知識(shí)分子，來(lái)求診的時(shí)候家長(zhǎng)說(shuō)，這個(gè)孩子簡(jiǎn)直讓他們操碎了心，這個(gè)孩子每有風(fēng)吹草動(dòng)，必定咳嗽，最后導(dǎo)致哮喘，家里幾乎沒(méi)有平靜的時(shí)候，北京各大醫(yī)院已經(jīng)走遍了，激素都上了，西醫(yī)大夫?qū)@個(gè)孩子也幾乎沒(méi)有了辦法，反正每次就是能把這次應(yīng)付過(guò)去就是勝利了。
我望著孩子，完全能體會(huì)到家長(zhǎng)的心酸，這個(gè)孩子很瘦弱，很大的眼睛望著我，似乎在向我求助，實(shí)在是讓我心中難受。
顯然，這是一個(gè)疑難病癥，這樣的孩子很多，很多家長(zhǎng)幾近崩潰，不知道出路在哪里。所有能夠殺滅細(xì)菌的藥物都用了，難道就沒(méi)有別的辦法了嗎？出路在哪里呢？
我的回答是：出路就在孩子身上。
西醫(yī)治病，是靠藥物殺滅細(xì)菌（抗病毒似乎現(xiàn)在也沒(méi)有什么更好的方法)，這就好比是一個(gè)國(guó)家，有敵人來(lái)侵略了，西醫(yī)是派轟炸機(jī)，幫助你去轟炸敵人陣地，殺死敵人，它不用你的部隊(duì)了，它代替你去作戰(zhàn)。
但是這樣有個(gè)問(wèn)題，就是敵人死了，你的軍隊(duì)還是很弱，其他的敵人來(lái)了，轟炸機(jī)沒(méi)來(lái)幫助你，你還是要潰敗的。
我們中醫(yī)的思路是：我要看你自己的部隊(duì)出了什么問(wèn)題，如果你自己的部隊(duì)不夠強(qiáng)健，我就給你的部隊(duì)輸送糧食彈藥，最后讓你的部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力增加，我不去替你作戰(zhàn)，你要依靠你自己的部隊(duì)，去消滅敵人。
這樣，以后有別的敵人來(lái)了，你就不再害怕了。
這個(gè)孩子的防御體系完全失控了，他已經(jīng)完全依賴(lài)藥物來(lái)抵御病毒和細(xì)菌的每次侵襲了，如果有一天不用藥物，那么他只要走出房間，就會(huì)立刻感染，這樣下去能行嗎？
我看了孩子的舌象，孩子很配合（長(zhǎng)期的看病生涯，已經(jīng)讓他知道如何配合醫(yī)生了，這點(diǎn)真讓我心酸)，他的舌質(zhì)淡白，舌苔很薄，這說(shuō)明脾胃之氣很弱。
多年的經(jīng)驗(yàn)告訴我，孩子反復(fù)咳嗽感冒，是因?yàn)殛?yáng)氣受傷，小孩子的陽(yáng)氣是比較旺的，生發(fā)很快，但是，小孩子也很容易受傷，比如，飲食不節(jié)，現(xiàn)在很多快餐食品，吃的時(shí)候還配上冷飲，這對(duì)孩子的脾胃陽(yáng)氣就是一個(gè)打擊，還有在患外感病的時(shí)候，過(guò)分使用抗生素，雖然抗生素也是控制炎癥的有效手段，但是不能一感冒就用，一般病毒性感冒用了也沒(méi)有用，用得頻繁了，就會(huì)損傷陽(yáng)氣，因?yàn)榭股厥呛疀龅乃幬�，頻繁使用，孩子就會(huì)陽(yáng)氣不足。其具體的表現(xiàn)是：孩子經(jīng)常感冒，風(fēng)吹不得，雨淋不得，稍微風(fēng)吹草動(dòng)，孩子一定感冒，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)鼻炎、咳嗽、哮喘、皮膚濕疹等種種疾病，不一而足。
通常，中醫(yī)在治療這種病癥的時(shí)候，一般使用的是補(bǔ)腎的方法，這對(duì)大人非常有效，但是孩子就不合適了，孩子的身體一旦提前發(fā)育，就悔之晚矣。
我覺(jué)得應(yīng)該用調(diào)理脾胃的方法來(lái)解決問(wèn)題，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“腎為先天之本，脾胃為后天之本”，我們既然要慎補(bǔ)先天，那么從后天脾胃開(kāi)始補(bǔ)，也是一個(gè)很好的思路。一般情況下，我用八珍糕加減治療了很多被視為頑疾的孩子疾病，效果非常不錯(cuò)。
于是我就建議這個(gè)孩子的家長(zhǎng)，不要去治療呼吸系統(tǒng)的病了，只要現(xiàn)在沒(méi)感冒就可以，馬上服用八珍糕，養(yǎng)脾胃之氣，脾胃之氣一足，自己的正氣就足了。具體的用藥比例我斟酌了一下，沒(méi)有使用山楂，加入了麥芽。然后讓孩子的父親每天給他熬著喝。
回去以后，這個(gè)孩子就沒(méi)有了音訊。有一天，這已經(jīng)是過(guò)了很久了，孩子的父親來(lái)看我，他是辦事，順路來(lái)的。我馬上就問(wèn)孩子如何了？怎么不來(lái)找我看看？
孩子的父親笑道：“孩子一切都很好，我們還來(lái)看什么呢？”
聽(tīng)了他的敘述我才知道，孩子從服用八珍糕開(kāi)始，身體就直線(xiàn)好轉(zhuǎn)，中間雖然微感風(fēng)寒過(guò)，但很快就解除了，然后逐步撤掉了激素，現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)健康的孩子了，不再三天兩頭感冒，每天蹦蹦跳跳，快樂(lè)得很。
我真的替家長(zhǎng)感到高興啊！
但是需要提醒的是，八珍糕里面有白扁豆，需要煮20分鐘以上，有個(gè)別孩子曾經(jīng)在服用的時(shí)候出現(xiàn)過(guò)幾次嘔吐，我分析就是白扁豆炮制不夠，沒(méi)有煮熟的緣故，所以現(xiàn)在我對(duì)外地的患者常去掉白扁豆，因?yàn)橥獾氐乃幍昱谥迫绾挝覀儫o(wú)法控制，另外具體每味藥的比例也可以請(qǐng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)生斟酌。
現(xiàn)在，我把我經(jīng)常用的加味八珍糕的基本方子寫(xiě)出來(lái)，供各位參考：太子參20克、白術(shù)30克、茯苓50克、山藥50克、
薏苡仁50克、芡實(shí)20克、白扁豆20克、蓮子肉50克、生山楂30克、炒麥芽30克。這個(gè)方子里面的藥都是藥食同源之物，絕大部分都是我們常用的食物，可以放心食用，其中的太子參和白術(shù)是溫藥，而山藥、白扁豆、蓮子肉都是滋脾陰的，所以這是一個(gè)陰陽(yáng)雙調(diào)的方子，如果孩子的舌頭很紅，則需要去掉太子參和白術(shù)就可以了。需要注意的是，在有外感病的時(shí)候，則需要停服。
這是一個(gè)思路，我覺(jué)得同道們可以討論利弊，或許能總結(jié)出更好的方法來(lái)。
孩子開(kāi)始咳嗽了怎么辦？
現(xiàn)在很多家長(zhǎng)對(duì)孩子的咳嗽很害怕，經(jīng)常對(duì)我說(shuō)，孩子每一聲咳嗽都牽動(dòng)著自己的神經(jīng)，折磨著自己脆弱的心。其實(shí)，我要告訴大家的是，不要太擔(dān)心孩子的咳嗽了，因?yàn)榭人允侨梭w希望排出病邪的自身反應(yīng)，所以不要強(qiáng)行止咳。有的家長(zhǎng)很急迫地說(shuō)，請(qǐng)一定把孩子的咳嗽止住，很多醫(yī)生順應(yīng)家長(zhǎng)的要求，就開(kāi)出很多止咳的藥物，比如訶子、五味子、烏梅等。中醫(yī)認(rèn)為，如果過(guò)早地使用此類(lèi)收澀藥物，會(huì)把邪氣斂住，這樣會(huì)留下病根的。另外，如此收澀，人體的正常功能會(huì)被搞亂，結(jié)果出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀。
另外一個(gè)誤區(qū)是，家長(zhǎng)急于治病，醫(yī)生也很著急，結(jié)果開(kāi)出的方子都很大，二三十味藥一個(gè)方子，每味藥都用成人的用量，這樣是不行的。其實(shí)，在治療成人的時(shí)候，肺經(jīng)的用藥就要輕，因?yàn)檩p則藥性在上，重則在下，一般孩子的要更輕，一個(gè)五六歲的孩子，我通常每味藥也就是3克左右，病去得非常的快，如果您開(kāi)個(gè)十幾克，那么藥性就下行了，藥過(guò)病所，不但不治病，可能還有其他副作用。
具體的治療，孩子的咳嗽是分成風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)燥等證型的，這些咳嗽的藥物一般的中醫(yī)師都會(huì)用，只要注意了前面兩點(diǎn)，那么咳嗽還是很好治療的。
中醫(yī)到底有多少?zèng)]有被人發(fā)現(xiàn)的秘密，沒(méi)有人知道。
但是，我經(jīng)常遇到這樣的事情，就是發(fā)現(xiàn)某地有個(gè)民間中醫(yī)，可能沒(méi)有什么學(xué)歷，只是祖上傳下來(lái)這么一手絕技，通常是別的不怎么會(huì)治療，就治療這一種病，那可真是藥到病除，憑這手絕活兒，就享譽(yù)鄉(xiāng)里，方圓百十里地的，只要有這個(gè)病，就來(lái)找他，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。
這就是所謂的秘方。這種秘方，通常是非常神秘的，只是父子相傳，別人永遠(yuǎn)無(wú)從知曉。如果兒子沒(méi)有行醫(yī)，那么這個(gè)方子也就從此絕了，永遠(yuǎn)消失。
很多人都覺(jué)得此事可惜。
在中醫(yī)的歷史上，有這么一位醫(yī)家，他一生創(chuàng)立了很多方子，遺憾的是，他的學(xué)問(wèn)卻快要絕了，和我說(shuō)過(guò)的秘方一樣。
這位醫(yī)家絕對(duì)是位高人，您想想，他給乾隆皇帝當(dāng)過(guò)御醫(yī)，這絕對(duì)是高人中的高人啊。
但是，非常遺憾，現(xiàn)在問(wèn)問(wèn)學(xué)中醫(yī)的，幾乎沒(méi)有人知道他所創(chuàng)立的方子了，也幾乎很少有人了解他了。
一代高人，似乎馬上就要消失在滾滾的黃沙中了。
這位高人，就是黃元御。
那么，他留下的藥方有用嗎？這些方子的效果到底如何呢？
這么跟您說(shuō)吧，黃元御有個(gè)傳人，叫麻瑞亭，麻老生前在西安行醫(yī)，活了94歲，1997年去世。麻老從黃元御寫(xiě)的《四圣心源》這本書(shū)里，只拿出了一個(gè)方子，叫“下氣湯”，他這一輩子，就用一個(gè)下氣湯，來(lái)回加減，就治了一輩子的病，而且療效極好，享譽(yù)四方，活人無(wú)數(shù)。
您該暈了，不會(huì)吧，就用了一個(gè)方子，就成為了一方名醫(yī)，難道這世上真的有此等寶書(shū)？
沒(méi)錯(cuò)兒，此事千真萬(wàn)確，但是遺憾的是，知道這書(shū)是寶書(shū)的人卻不多了。
問(wèn)問(wèn)中醫(yī)院校的學(xué)生，提起黃元御，恐怕他們都會(huì)茫然不知所問(wèn)的。
那么多救人的經(jīng)驗(yàn)，似乎即將湮沒(méi)在歷史的迷茫之中。
您一定極端地好奇了，這位黃元御，到底是一個(gè)什么人？他的醫(yī)方為什么那么有效呢？他的學(xué)問(wèn)，到底會(huì)不會(huì)失傳呢？
下面，讓我來(lái)給各位講述黃元御的故事吧。
黃元御，不該被遺忘的神醫(yī)
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引子
看周星馳的電影《功夫》的時(shí)候，我被片子里小孩子的經(jīng)歷給吸引住了：一個(gè)小孩子，在街上碰到了個(gè)衣衫襤褸的人，此人向他推薦若干本書(shū)，有本書(shū)的名字叫《如來(lái)神掌》……
這個(gè)經(jīng)歷很有趣，我在寫(xiě)黃元御的故事之前，突然想起了我是怎么了解黃元御的，和這個(gè)故事還真有點(diǎn)兒類(lèi)似。
那是在我剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)中醫(yī)的時(shí)候，有一天，我在街頭閑逛，看到街邊有個(gè)人在擺攤賣(mài)舊書(shū)，有幾個(gè)人在有意無(wú)意地挑著圖書(shū)。我走上前去，隨便翻了翻，都是些過(guò)期的畫(huà)報(bào)和武俠小說(shuō)，沒(méi)什么吸引我的書(shū)。我看著無(wú)聊，剛要走，突然，在諸多書(shū)中間，我發(fā)現(xiàn)有一本書(shū)很不一樣。這是一本很舊的書(shū)，灰色的封面（現(xiàn)在絕對(duì)沒(méi)有書(shū)設(shè)計(jì)成這種顏色)，上面黑字印著：《清代名醫(yī)黃元御傳人－－麻瑞亭治驗(yàn)集》，我當(dāng)時(shí)根本不知道麻瑞亭是誰(shuí)，更不清楚黃元御是何許人也，當(dāng)時(shí)只是覺(jué)得有些意外：嘿，這里還有中醫(yī)書(shū)？而且這么樸素的封面，這么有勇氣，里面的內(nèi)容一定很不同尋常，于是拿起來(lái)翻了幾下。
剛這么一翻，就被書(shū)里的內(nèi)容雷了一下，什么“火分丙丁，心為丁火，屬手少陰；小腸為丙火，屬手太陽(yáng)……平人丁火下降，以溫癸水，所以腎臟溫暖，而下寒不生，癸水上承，以濟(jì)丁火，因而心家清涼，而上熱不作”，這些內(nèi)容看著新鮮，因?yàn)橐话憬滩睦锘鹁褪腔穑环质裁幢〉�，我心里�?dāng)時(shí)就有了感覺(jué)：這是一個(gè)地道的老中醫(yī)?的！
于是問(wèn)攤主，這書(shū)多少錢(qián)？攤主回答：五塊錢(qián)！
就這樣，我毫不猶豫將書(shū)買(mǎi)了回來(lái)�；丶乙院缶烷_(kāi)始狂看，尤其是里面如何診脈的內(nèi)容，我看得最仔細(xì)，結(jié)果我很快就學(xué)會(huì)給別人號(hào)脈了。
沒(méi)多久別人就開(kāi)始夸我號(hào)脈號(hào)得準(zhǔn)，好多人都以為是家傳的，其實(shí)還真不是，母親還真沒(méi)怎么教過(guò)我，我都是看這本書(shū)學(xué)的。
可以這么說(shuō)，我學(xué)習(xí)中醫(yī)的起步，就是從學(xué)習(xí)黃元御的理論開(kāi)始的。
好多年以后，我才知道，這本書(shū)早就絕版了。我在讀博士的時(shí)候，許多同學(xué)都來(lái)找我復(fù)印這本書(shū)，有一次，幾個(gè)臺(tái)灣同學(xué)借去復(fù)印，遲了幾天沒(méi)還，我擔(dān)心了好幾天，生怕他們把書(shū)弄丟了。
直到今天我都特別慶幸，當(dāng)年在一個(gè)賣(mài)畫(huà)報(bào)的舊書(shū)攤上，發(fā)現(xiàn)了這么一本好書(shū)。
這本書(shū)現(xiàn)在就擺在我的面前，這是我最喜愛(ài)的書(shū)之一了。當(dāng)年就是由于這本書(shū)，使我知道了黃元御，因?yàn)槁槿鹜だ现嗅t(yī)是黃元御的第五代傳人。
那么，這位清朝名醫(yī)黃元御，到底有著怎樣的一生呢？他又為什么能在中醫(yī)領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟呢？下面讓我們來(lái)慢慢地講吧
－－－－－－－－－－－5個(gè)多月的孩子能吃八珍糕嗎？我的孩子也是咳嗽輸液近一個(gè)月，身體很弱，現(xiàn)在咳嗽還不斷尾，但是一天就咳嗽?xún)扇�。我也在想是否�?yīng)該治療好脾胃先。謝謝拉。
－－－－－－－－－－－這個(gè)我轉(zhuǎn)載了 傳給我的親朋好友看 呵呵
多謝lz
