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護(hù)生茶樓:正確的食物是最好的醫(yī)藥

作者:海濤法師

一一

1.人類可以從動(dòng)物或蔬菜得到人體所需要的蛋白質(zhì)。雖然乳類制品、蛋類及動(dòng)物的肉都含有動(dòng)物蛋白質(zhì);其實(shí)所有的蔬菜亦都含有蛋白質(zhì),豌豆與豆莢中的含量尤其豐富。
   
2.很多人認(rèn)為人類膳食中蛋白質(zhì)的來源以動(dòng)物性食物較植物性食物為優(yōu)越。很不幸,這觀念導(dǎo)至普遍的誤解,認(rèn)為人不能從純植物性食物得來的蛋白質(zhì)獲得力量與健康;但是吃草的動(dòng)物卻只用草葉來建造強(qiáng)壯的肌肉與骨骼。
   
3.大象以葉為生,而葉里的鈣蛋白營養(yǎng)著巨大的象牙。麋與角鹿每年只有幾個(gè)月長出巨大的角,冬天又脫落,而麋的飲食只是水生植物與綠葉,角鹿則吃葉、嫩枝和草。
   
4.蔬菜和水果比任何調(diào)配的膳食含有更重要的成分,因?yàn)樗鼈儼鞣N已知的和未知的維生素!溈死d
   
5.綠南瓜和夏天南瓜及曲頸南瓜中的有機(jī)鈉是補(bǔ)充耗盡鈉元素的肝臟最理想的來源。
   6.含鉀豐富的蔬菜如豆莢及多葉植物,提供所需的堿給胰臟唾液腺,而胰臟與唾液腺正是人體鉀的倉庫。
   
7.請(qǐng)緊記:洋蔥、蘿卜、蒜頭、青蔥、水田芥、味道強(qiáng)烈的青菜色拉、大部份的香料和有苦澀味的果皮中的揮發(fā)性油脂與其它刺激物都是有毒的,大多是農(nóng)作時(shí)將它們放在植物旁用以阻止昆蟲侵襲的。(早期,香料被普遍用作防腐劑或以之掩蓋腐肉的臭味,現(xiàn)在我們都用冰箱了。)
   
8.醫(yī)生們認(rèn)為蒜與蔥能增加胃酸,而能造成或加重潰瘍。而由于過多的酸是許多疾病的主要根源,所以食用蔥和蒜都有損健康。
   
9.根據(jù)瑜伽,蔥蒜的刺激性——就像使眼睛充滿淚水和流鼻涕,嚴(yán)重地?cái)_亂了心靈而不容易靜坐,同時(shí)很難達(dá)到更高禪修的境界。

一二

1.香料是天然的殺蟲劑,雖然常?梢杂脕泶碳な秤⑻崞鹞缚,但卻是不可以吃的。既然這些揮發(fā)性油脂可以刺激脆弱的腎小管,我們便應(yīng)從膳食中除去它們。
   
2.鈉是人體必須的元素,我們從膳食中的鈉化合物中得到它。它的最豐富來源是植物界,其次是動(dòng)物的部份組織。
   
3.要從你喜愛的肉類中得到鈉的價(jià)值,你一定要吃生的或盡量接近是生的的肉。但還是有很多人認(rèn)為生肉或是煮半熟的肉是難以下咽的。
   
4.根據(jù)實(shí)驗(yàn)室中的簡單尿液試驗(yàn)就不難證實(shí)肉類烹煮愈久,便有愈多的腐敗酸出現(xiàn)在過份蛋白質(zhì)化的病人尿液中。那就是說少吃蔬菜與色拉而多吃煮過度的肉類的人,常會(huì)有一個(gè)缺鈉的肝臟。
   
5.每一個(gè)人都覺得呼吸中帶蔥蒜味很難聞而可厭,假使連味道都這么難聞,你可想象到這些產(chǎn)生臭味的物質(zhì)對(duì)我們精細(xì)的器官組織有多大的傷害!
   
6.從人類的歷史看來,肉食只不過是幾萬年,甚至幾千年來的事,而人類因此不斷發(fā)生各種疾病。
   
7.世界健康統(tǒng)計(jì)顯示,食肉最多的國家,疾病的發(fā)生率也最高,而在不同國家的一些素食的團(tuán)體,疾病的發(fā)生率最低。
   8.得到癌癥的人,對(duì)營養(yǎng)要特別小心。假如認(rèn)為身體不好而煮雞湯來補(bǔ)的話,其實(shí)補(bǔ)的是癌細(xì)胞。
   9.癌癥是細(xì)胞無限制生長繁殖所造成的。這種情形下,補(bǔ)品是不能亂吃的,特別是雞或人參等,在中醫(yī)上是屬熱性,還有海鮮類,更會(huì)刺激癌細(xì)胞生長。
   
10.若補(bǔ)充氧氣,可以使癌癥細(xì)胞停止生長。最好能多吃沒有加熱的新鮮蔬菜,這些菜中,有充分的氧氣,如小麥草,對(duì)治療癌癥很有幫助。

一三

1.鱉魚肝油不但擾亂了消化系統(tǒng)和肝臟的化學(xué)作用,也使身體其它重要的器官,如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化?墒侨缃襁是有很多母親,善意地把這些難吃的油,填進(jìn)她們嬰孩的咽喉里。
   2.胃潰瘍最重要的原因來自于吃肉,我們的胃為了消化這些肉,必須分泌消化液來分解,但是胃也是肉做的,因此,長期下來把胃也分解掉了,所以才有潰瘍。
   
3.胃液的酸度并不可怕,因?yàn)槲敢罕緛砭托枰兴岫炔拍軞⒕跋澄铩R话慊颊吲滤,是因(yàn)槲副旧硪呀?jīng)潰爛了,受不了酸。
   
4.此時(shí)如吃胃藥反而不好,因?yàn)槲杆帟?huì)中和胃內(nèi)自然的胃酸,使得消化能力大受影響。其根本治療方法就是不再吃肉,也就不必?fù)?dān)心為了消化肉而把胃也分解掉。
   
5.吃肉的人遲早會(huì)得潰瘍,好比開車行駛于左邊,早晚要出車禍的。如果已經(jīng)得了潰瘍,可以吃新鮮蘆薈,它中間透明的膠狀物可以治療潰瘍。
   
6.心臟病是十大死亡原因之一,在美國一般男士吃普通食物,其死于心臟病的可能性是50%,也就是每兩個(gè)男人,會(huì)有一個(gè)死于心臟病。
   
7.若改為吃天然素食,則其比率降為4%;若兼吃蛋及牛奶,其死亡比率為15%。
   
8.在美國發(fā)現(xiàn)婦女吃蛋得子宮頸癌的比率比不吃蛋者高。
   9.若每天吃一個(gè)蛋,其比率則增加為24%。由此可知,吃天然素食會(huì)大大減低得心臟病的機(jī)率。已得病者,改為素食以后,病情也會(huì)獲得改善。
   
10.有些父母怕小孩長不大,拼命給他吃肉,很少吃五谷雜糧、蔬菜類,造成小孩日后得腎臟病的潛因。

一四
1.其實(shí),高質(zhì)量蛋白質(zhì)來自于深綠色蔬菜,肉類蛋白質(zhì)由于須經(jīng)過分解才能吸收,得費(fèi)好大的勁,反而造成身體的負(fù)擔(dān)。
   
2.因此,低質(zhì)量的蛋白質(zhì),其它如芽菜類,其蛋白質(zhì)在發(fā)芽時(shí)被分解成氨基酸,馬上可以被人體吸收利用,是很好的來源。
   
3.小孩少吃肉類較不易生病,因?yàn)樾『⒌纳眢w很干凈、很脆弱,應(yīng)該保護(hù)。
   
4.肉類會(huì)污染我們的身體,一般人總認(rèn)為:不吃肉就不夠營養(yǎng),這個(gè)觀念實(shí)在很難突破。
   
5.其實(shí)從人體的牙齒、手指以及腸子各方面來看,蔬菜、水果才是我們應(yīng)該吃的。
   6.瑞士一位營養(yǎng)學(xué)家甚至特別強(qiáng)調(diào):孩子五歲以前不宜吃肉,否則會(huì)種下往后慢性病的根源。
   7.中醫(yī)講腸胃與胰臟是陰陽互為表里,因此腸胃弱,胰臟功能也就差,容易引起糖尿病。
   8.在西方治療糖尿病以天然療法來講,是食用新鮮蔬菜、水果,特別是未煮熟的生菜,其效果非常好,因?yàn)樘烊凰厥晨梢詼p輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
   
9.殺生是生病之因,所以吃生魚是犯了殺業(yè);同時(shí),生魚也有重金屬污染和寄生蟲的危險(xiǎn)。
   
10.燕窩也沒有必要吃,燕窩的名貴乃因其稀有,在營養(yǎng)上并無特別之處。況且采燕窩要在險(xiǎn)峻處采,因而失去性命者常有,我們不要因吃燕窩而使他人喪命。
   
11.吃素和增加人與人之間的感情溝通、建立自己心靈上的信仰,都有益于心臟病的治療。這些論點(diǎn),也經(jīng)過了哈fo一些權(quán)威學(xué)者的印證與肯定。
   
12.疾病預(yù)防的重點(diǎn)是飲食清淡和心理有事能適時(shí)表達(dá)出來,不要悶在心中。
-----------對(duì)于完全的素食主義,我保留意見.
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原帖由 tenseiken 于 2008/1/31 09:30 發(fā)表
對(duì)于完全的素食主義,我保留意見.


意見一致。
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原帖由 青魚擺擺 于 2008/2/11 14:20 發(fā)表


意見一致。

但是像燕窩這類珍品,還是覺得不吃為好。
-----------非常贊成,堅(jiān)決支持!
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