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醫(yī)患雜談:青菜口感發(fā)苦,可是因?yàn)橛写罅哭r(nóng)藥的原因?

有時候買的小青菜炒熟后,吃起來有苦的味道,想知道是因?yàn)橛写罅哭r(nóng)藥遺留的原因,還是其他原因?
-----------請問,蒲公英的苦味如何理解?
-----------苦一點(diǎn)正常的,因?yàn)槭窍募,沒有經(jīng)霜的緣故。冬天經(jīng)霜后的青菜就很甜很甜了。我們這里現(xiàn)在炒菜前先放點(diǎn)鹽把里面的苦水絞干凈,然后清洗一下再炒,這樣苦味少了,營養(yǎng)也流失了許多。
買菜時想放心一點(diǎn)的話就買被蟲子啃過的菜,這種菜近期內(nèi)沒有打過農(nóng)藥,即使以前打過,殘留量也很低的。
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原帖由 tmdusa 于 2007/8/16 08:22 發(fā)表
苦一點(diǎn)正常的,因?yàn)槭窍募,沒有經(jīng)霜的緣故。冬天經(jīng)霜后的青菜就很甜很甜了。我們這里現(xiàn)在炒菜前先放點(diǎn)鹽把里面的苦水絞干凈,然后清洗一下再炒,這樣苦味少了,營養(yǎng)也流失了許多。
買菜時想放心一點(diǎn)的話就買被 ...

經(jīng)霜就不苦了?第一次聽說艾
是苦盡甘來的寓意嗎
-----------用解毒機(jī)解毒后的味道不會南無苦。
-----------謝謝大家,難道這個“苦” 還與 五行有關(guān)?

呵呵,不是農(nóng)藥殘余就行。
-----------農(nóng)藥殘余就行。





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道德經(jīng)十二樓中盡曉妝,鬼谷子望仙樓上望君王。
-----------農(nóng)藥也有甜的,未見得都苦
...
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