干
姜?
請問一下各位老師,
干姜是不是就是我們平常 吃的
生姜曬干就是了?
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干姜大辛,大熱。歸脾、胃、心、肺經(jīng);仃柧饶妫瑴刂猩⒑,溫肺化飲,溫經(jīng)止血。
老生姜洗凈后剔成留瓣的的薄片,成為干姜片。
連皮曬者稱為毛干姜。刮去栓皮曬者稱刮干姜。
若取新姜曬者,其質(zhì)泡松,味較淡,性較弱,古書有“姜桂之性,愈老愈辛”之說。
產(chǎn)于北方者,因地氣干燥,其姜瘦而結(jié)實,稱北干姜,簡稱北姜。
產(chǎn)于南方者,其塊大,肥壯,皮細(xì),肉白多粉,稱川干姜。
舊時將河南均州(今稱禹州)產(chǎn)者,奉為道地藥材,稱為
均姜。
-----------干姜是我們常吃的生姜,洗凈切片曬干就是。
-----------多謝各位告知
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Originally posted by 木易人 at 2006/7/30 22:27:
干姜是我們常吃的生姜,洗凈切片曬干就是。
應(yīng)該是老生姜