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> 正文:豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質性狀的測定是什么?豬病癥狀描述診斷治療預防
豬病癥狀描述:豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質性狀的測定是什么?
更新時間：2018/1/4
獸醫(yī)獸藥
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豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質性狀的測定是什么?
-----
肉質的優(yōu)劣是通過許多肉質指標來判定的，豬的肉質性狀判定指標主要包括肌 肉pH、肉色、系水力、肌肉大
理石
紋、肌肉嫩度、肌內(nèi)脂肪含量及肌肉內(nèi)其他化 學成分。與胴體性狀的測定類似，種
豬肉
質性狀的測定同樣是依據(jù)其同胞和后裔。
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