豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質(zhì)性狀的客觀評分測定是什么?
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從育種角度看，肉質(zhì)與瘦肉率間存在著遺傳負(fù)相關(guān)。當(dāng)在高瘦肉率的選擇工作 強度過大時，將引起肉質(zhì)下降。近年來，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家已開始重視肉質(zhì)性狀的改 良，并將肉質(zhì)性狀納入育種目標(biāo)性狀。
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