與運(yùn)輸有關(guān)的豬應(yīng)激綜合征中的PSE肉是怎樣的
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PSE肉:目前,PSE肉的檢出率較高,在10%?30%,有些地 區(qū)高達(dá)60%?70%,應(yīng)引起各方面的注意。PSE
豬肉的發(fā)生與其 品種、個體和遺傳有著密切關(guān)系,同時認(rèn)為,外界環(huán)境中的如捆抓、 長途運(yùn)輸、劇烈運(yùn)動、噪聲、驅(qū)趕、熱輻射、擁擠、斗架、高溫、電致昏 以及環(huán)境突變等應(yīng)激刺激,均有可能產(chǎn)生PSE豬肉
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