屠宰加工廠的建造中的布局要求是怎樣的?
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布局。生產作業(yè)區(qū)應與生活區(qū)分開設置。運送活畜與成 品出廠不得共用一個大門，廠內不得共用一個通道。為防止交叉 污染、原料、輔料、生肉、熟肉和成品的存放場所（庫)必須分開設 置。各生產車間的設置位置以及工藝流程必須符合衛(wèi)生要求。肉 類聯(lián)合加工廠的生產車間一般應按詞養(yǎng)、屠宰、分割、加工、冷藏的 順序合理設置�；崎g、鍋爐房與儲煤場所、污水與污物處理設施 應與分割肉車間和肉制品車間間隔一定距離，并位于主風向下風 處。鍋爐房必須設有消煙除塵設施。生產冷庫應與分割肉和肉制 品車間直接相連
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