當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)豬格局分析及對策
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據(jù)調(diào)查，當(dāng)前農(nóng)村的空圈率很高，許多村莊農(nóng)戶的空圈率達(dá)30%左右，少數(shù)村莊的空圈達(dá)50%以上；許多生豬屠宰場點都在喊收不到豬、收豬難，許多農(nóng)民在高價位的行情下卻不愿養(yǎng)豬，這與目前生豬市場行情形成了鮮明的反差。 養(yǎng)豬新格局悄然形成 近年來隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村生豬飼養(yǎng)的這種格局和比例正在悄然發(fā)生改變。據(jù)調(diào)查，散養(yǎng)形式的比例正在逐步縮小，而規(guī)�；曫B(yǎng)的比例在逐步擴(kuò)大，而且擴(kuò)大的速度在加快，規(guī)�；皆谔岣撸瑔蝹�規(guī)模豬場的飼養(yǎng)量都在增大。 規(guī)模與比例 就地級市而言，散養(yǎng)的比例由原來的80%多下降到75%－70%，規(guī)�；曫B(yǎng)的比例由原來的13%左右上升到25%以上，而且這種格局有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢。在一些養(yǎng)豬大縣，一個縣千頭以上豬場可多達(dá)幾十到上百個。尤其是越靠近城鄉(xiāng)結(jié)合部的地區(qū)，這種變化越大。 養(yǎng)豬格局與土地人均占有量 有關(guān)據(jù)調(diào)查，在一些人均土地占有量不足1畝或1畝左右的鄉(xiāng)村，近年來農(nóng)民大多不愿養(yǎng)豬，該地區(qū)的養(yǎng)豬量逐步集中到少數(shù)養(yǎng)豬能手的個體豬場。在人均占地2畝或2畝以上的地區(qū)，近年來散養(yǎng)戶也在明顯減少，而規(guī)模養(yǎng)豬戶在快速增加。 總體飼養(yǎng)量在減少 由于規(guī)�；B(yǎng)豬在上馬時不僅要有資金、場地，不是所有的農(nóng)民想干就能干的，而且要有膽量、經(jīng)驗，牽涉到諸多條件。因此，在決定不再養(yǎng)豬的散養(yǎng)農(nóng)戶中，能發(fā)展規(guī)模豬場的農(nóng)戶畢竟是少數(shù)。這少數(shù)農(nóng)戶中的一部分發(fā)展成小規(guī)模養(yǎng)豬，而搞千頭(或500頭)以上豬場的農(nóng)戶就更少。 規(guī)模養(yǎng)豬場的分布 根據(jù)實地調(diào)查，小規(guī)模的養(yǎng)豬場大多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，如市郊區(qū)、縣城郊區(qū)等，他(她)們養(yǎng)豬大多依據(jù)從賓館飯店拉回來的泔水作為喂豬飼料的主要成分或一部分；而較大規(guī)模(如千頭豬場或萬頭豬場)一般在農(nóng)村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心附近。 原因與分析 養(yǎng)豬對部分農(nóng)民已缺乏吸引力 長期以來，千家萬戶農(nóng)民養(yǎng)豬的目的有二，一是積攢有機(jī)肥種地，所謂“養(yǎng)豬不賺錢，回頭望望田”；另一方面就是所謂零錢聚整錢，把家里的一些糧食副產(chǎn)品及殘湯剩飯等用來喂幾頭豬，豬賣掉以解決家中的零用錢。但這種局面近幾年已隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民生活水平的提高明顯改變。一是優(yōu)質(zhì)高效化肥的普遍使用，使農(nóng)民不愿使用又臟又臭的有機(jī)肥，這成為農(nóng)民不愿養(yǎng)豬的因素之一。再則養(yǎng)1頭豬也就盈利100多元錢，碰上行情不好時還虧本，而外出打工，即使是季節(jié)性的短工，一天也能掙幾十元錢。機(jī)械化和優(yōu)質(zhì)化肥的使用，使農(nóng)民在田間的全年作業(yè)減少為兩個月，農(nóng)民有了大量的時間，外出打工，一個月掙幾百元至上千元收入是很容易的事。因此，農(nóng)村中堅持養(yǎng)豬的農(nóng)民越來越少。 新一代農(nóng)民不愿意養(yǎng)豬 隨著農(nóng)村生活水平提高，新一代農(nóng)民大多住上新的樓房，過上城市般的小康生活，他們中絕大多數(shù)人嫌養(yǎng)豬污染環(huán)境，又臟又不賺錢，因而不愿意養(yǎng)豬。 農(nóng)村中的留守族不具備養(yǎng)豬能力 勞力減少是影響農(nóng)村養(yǎng)豬的重要因素之一。近幾年來農(nóng)村中的青壯年勞動力外出打工的逐年增多，剩下老人小孩在家看門，成了農(nóng)村中的留守族。這些老人除了看家和照顧小孩子上學(xué)外，大多沒有精力去養(yǎng)豬，家中原有的豬圈便成了空圈。 養(yǎng)豬成本高影響農(nóng)民養(yǎng)豬 隨著近年來糧食價格提高后，飼料價格居高不下，在一些地少人多的地區(qū)，靠全部買飼料來養(yǎng)豬的農(nóng)民已沒有能力養(yǎng)豬，加上苗豬價格貴，大大增加了農(nóng)民養(yǎng)豬成本，成為制約農(nóng)村養(yǎng)豬的一個重要因素。 豬病久控不止影響農(nóng)民養(yǎng)豬 近年來，許多地區(qū)在機(jī)構(gòu)改革時把鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站撤銷或撤并，使基層豬禽防疫和檢疫工作受到直接影響，這類地區(qū)目前處于豬禽的防疫針沒人打、產(chǎn)地檢疫沒人搞、豬病沒人看的尷尬局面。尤其是夏秋季節(jié)，由于基層防疫機(jī)構(gòu)和隊伍遭到破壞，諸如豬瘟、豬
丹毒、
豬肺疫、豬鏈球菌病、仔豬副
傷寒、豬
弓形蟲病、豬傳染性胸膜
肺炎、豬藍(lán)耳病等高熱性疾病都有可能伴隨著豬流感并發(fā)或繼發(fā)，常把基層獸醫(yī)人員和養(yǎng)豬戶搞得焦頭爛額。這類豬病近年來年復(fù)一年地發(fā)生，在一些地區(qū)常引起很高的發(fā)病率、淘汰率和死亡率。這些常見多發(fā)的豬病，在一些地區(qū)一旦發(fā)生，少則1－2個月，多則半年得不到有效控制，給許多養(yǎng)豬戶造成極為慘重的損失，導(dǎo)致許多農(nóng)民由此對養(yǎng)豬失去了信心，害怕豬發(fā)病死亡，于是不再養(yǎng)豬。 建議與對策 大力引導(dǎo)和扶持規(guī)模養(yǎng)豬 養(yǎng)豬業(yè)歷來是農(nóng)民種糧以外的主要副業(yè)，是許多地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前養(yǎng)豬利潤豐厚，對促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收很有幫助，各級政府(主要是縣、鄉(xiāng)兩級政府)應(yīng)鼓勵農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)豬。特別要注重引導(dǎo)和扶持農(nóng)民發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，因為規(guī)模養(yǎng)殖已成為當(dāng)前和今后農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向和必然趨勢。對規(guī)模養(yǎng)殖戶在發(fā)展和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時應(yīng)從政策上給予扶持，幫助他們解決具體困難，如建豬舍的用地問題、擴(kuò)大資金規(guī)模的貸款問題，以及幫助他們與市內(nèi)外、省內(nèi)外的食品加工企業(yè)建立市場購養(yǎng)合作關(guān)系，消除市場風(fēng)險等問題，解除規(guī)模養(yǎng)豬戶的后顧之憂。 加大科技普及力度，提高科學(xué)養(yǎng)豬水平 (1)由于當(dāng)前許多數(shù)地區(qū)的縣級畜禽改良站的工作陷于
癱瘓狀態(tài)，這些地區(qū)的生豬品種改良水平大多停滯在20世紀(jì)90年代中后期的水平上，母豬配種大多以自然交配為主，整個地區(qū)的生豬品種改良處于放任自由的狀態(tài)。因此，要通過科技普及推廣的多種形式，教育農(nóng)民養(yǎng)優(yōu)良品種豬，尤其是多養(yǎng)三元豬。 (2)科學(xué)的飼養(yǎng)管理首先應(yīng)從改圈舍開始，沒有良好的圈舍環(huán)境是無法養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)肉豬的。目前許多規(guī)模養(yǎng)豬戶均已明白這個道理，但因陋就簡的做法在許多小規(guī)模養(yǎng)殖戶中仍很流行。對每批飼養(yǎng)上千頭肉豬的圈舍，必須考慮到有利于通風(fēng)、溫度、光照、打掃沖刷、防疫等方面的因素。在飼養(yǎng)過程中，全價飼料的配制、飼喂、衛(wèi)生消毒、防疫滅病等一整套飼養(yǎng)管理方法，并不是所有的養(yǎng)豬戶都能掌握的。單靠一年一度的送科技下鄉(xiāng)等活動是無法從根本上提高規(guī)模養(yǎng)殖戶的水平的。要提高一個地區(qū)的總體養(yǎng)殖水平，單靠有關(guān)職能部門的努力是不夠的，必須引起當(dāng)?shù)卣闹匾暎袑Ｂ毜姆止茴I(lǐng)導(dǎo)常年去抓這項工作。 重建基層獸醫(yī)隊伍，健全服務(wù)體系 近年來在許多地區(qū)，政府的機(jī)構(gòu)改革中人事部門和財政部門為了甩包袱，采用一刀切的辦法將鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站撤銷或撤并，導(dǎo)致這些地區(qū)基層獸醫(yī)隊伍被徹底破壞，畜禽防疫針沒人打，產(chǎn)地檢疫沒人搞，重大動物疫病防治工作長期不到位。這種局面的形成，主要責(zé)任在當(dāng)?shù)卣�，他們對�?dāng)?shù)氐男笄蒺B(yǎng)殖業(yè)不負(fù)責(zé)，對農(nóng)民增收不負(fù)責(zé)。實踐已證明這種錯誤的嚴(yán)重性。 據(jù)調(diào)查，當(dāng)前農(nóng)村的空圈率很高，許多村莊農(nóng)戶的空圈率達(dá)30%左右，少數(shù)村莊的空圈達(dá)50%以上；許多生豬屠宰場點都在喊收不到豬、收豬難，許多農(nóng)民在高價位的行情下卻不愿養(yǎng)豬，這與目前生豬市場行情形成了鮮明的反差。 養(yǎng)豬新格局悄然形成 近年來隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村生豬飼養(yǎng)的這種格局和比例正在悄然發(fā)生改變。據(jù)調(diào)查，散養(yǎng)形式的比例正在逐步縮小，而規(guī)模化飼養(yǎng)的比例在逐步擴(kuò)大，而且擴(kuò)大的速度在加快，規(guī)模化水平在提高，單個規(guī)模豬場的飼養(yǎng)量都在增大。 規(guī)模與比例 就地級市而言，散養(yǎng)的比例由原來的80%多下降到75%－70%，規(guī)�；曫B(yǎng)的比例由原來的13%左右上升到25%以上，而且這種格局有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢。在一些養(yǎng)豬大縣，一個縣千頭以上豬場可多達(dá)幾十到上百個。尤其是越靠近城鄉(xiāng)結(jié)合部的地區(qū)，這種變化越大。 養(yǎng)豬格局與土地人均占有量 有關(guān)據(jù)調(diào)查，在一些人均土地占有量不足1畝或1畝左右的鄉(xiāng)村，近年來農(nóng)民大多不愿養(yǎng)豬，該地區(qū)的養(yǎng)豬量逐步集中到少數(shù)養(yǎng)豬能手的個體豬場。在人均占地2畝或2畝以上的地區(qū)，近年來散養(yǎng)戶也在明顯減少，而規(guī)模養(yǎng)豬戶在快速增加。 總體飼養(yǎng)量在減少 由于規(guī)�；B(yǎng)豬在上馬時不僅要有資金、場地，不是所有的農(nóng)民想干就能干的，而且要有膽量、經(jīng)驗，牽涉到諸多條件。因此，在決定不再養(yǎng)豬的散養(yǎng)農(nóng)戶中，能發(fā)展規(guī)模豬場的農(nóng)戶畢竟是少數(shù)。這少數(shù)農(nóng)戶中的一部分發(fā)展成小規(guī)模養(yǎng)豬，而搞千頭(或500頭)以上豬場的農(nóng)戶就更少。 規(guī)模養(yǎng)豬場的分布 根據(jù)實地調(diào)查，小規(guī)模的養(yǎng)豬場大多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，如市郊區(qū)、縣城郊區(qū)等，他(她)們養(yǎng)豬大多依據(jù)從賓館飯店拉回來的泔水作為喂豬飼料的主要成分或一部分；而較大規(guī)模(如千頭豬場或萬頭豬場)一般在農(nóng)村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心附近。 原因與分析 養(yǎng)豬對部分農(nóng)民已缺乏吸引力 長期以來，千家萬戶農(nóng)民養(yǎng)豬的目的有二，一是積攢有機(jī)肥種地，所謂“養(yǎng)豬不賺錢，回頭望望田”；另一方面就是所謂零錢聚整錢，把家里的一些糧食副產(chǎn)品及殘湯剩飯等用來喂幾頭豬，豬賣掉以解決家中的零用錢。但這種局面近幾年已隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民生活水平的提高明顯改變。一是優(yōu)質(zhì)高效化肥的普遍使用，使農(nóng)民不愿使用又臟又臭的有機(jī)肥，這成為農(nóng)民不愿養(yǎng)豬的因素之一。再則養(yǎng)1頭豬也就盈利100多元錢，碰上行情不好時還虧本，而外出打工，即使是季節(jié)性的短工，一天也能掙幾十元錢。機(jī)械化和優(yōu)質(zhì)化肥的使用，使農(nóng)民在田間的全年作業(yè)減少為兩個月，農(nóng)民有了大量的時間，外出打工，一個月掙幾百元至上千元收入是很容易的事。因此，農(nóng)村中堅持養(yǎng)豬的農(nóng)民越來越少。 新一代農(nóng)民不愿意養(yǎng)豬 隨著農(nóng)村生活水平提高，新一代農(nóng)民大多住上新的樓房，過上城市般的小康生活，他們中絕大多數(shù)人嫌養(yǎng)豬污染環(huán)境，又臟又不賺錢，因而不愿意養(yǎng)豬。 農(nóng)村中的留守族不具備養(yǎng)豬能力 勞力減少是影響農(nóng)村養(yǎng)豬的重要因素之一。近幾年來農(nóng)村中的青壯年勞動力外出打工的逐年增多，剩下老人小孩在家看門，成了農(nóng)村中的留守族。這些老人除了看家和照顧小孩子上學(xué)外，大多沒有精力去養(yǎng)豬，家中原有的豬圈便成了空圈。 養(yǎng)豬成本高影響農(nóng)民養(yǎng)豬 隨著近年來糧食價格提高后，飼料價格居高不下，在一些地少人多的地區(qū)，靠全部買飼料來養(yǎng)豬的農(nóng)民已沒有能力養(yǎng)豬，加上苗豬價格貴，大大增加了農(nóng)民養(yǎng)豬成本，成為制約農(nóng)村養(yǎng)豬的一個重要因素。 豬病久控不止影響農(nóng)民養(yǎng)豬 近年來，許多地區(qū)在機(jī)構(gòu)改革時把鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站撤銷或撤并，使基層豬禽防疫和檢疫工作受到直接影響，這類地區(qū)目前處于豬禽的防疫針沒人打、產(chǎn)地檢疫沒人搞、豬病沒人看的尷尬局面。尤其是夏秋季節(jié)，由于基層防疫機(jī)構(gòu)和隊伍遭到破壞，諸如豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、仔豬
副傷寒、豬弓形蟲病、豬傳染性胸膜肺炎、豬藍(lán)耳病等高熱性疾病都有可能伴隨著
豬流感并發(fā)或繼發(fā)，常把基層獸醫(yī)人員和養(yǎng)豬戶搞得焦頭爛額。這類豬病近年來年復(fù)一年地發(fā)生，在一些地區(qū)常引起很高的發(fā)病率、淘汰率和死亡率。這些常見多發(fā)的豬病，在一些地區(qū)一旦發(fā)生，少則1－2個月，多則半年得不到有效控制，給許多養(yǎng)豬戶造成極為慘重的損失，導(dǎo)致許多農(nóng)民由此對養(yǎng)豬失去了信心，害怕豬發(fā)病死亡，于是不再養(yǎng)豬。 建議與對策 大力引導(dǎo)和扶持規(guī)模養(yǎng)豬 養(yǎng)豬業(yè)歷來是農(nóng)民種糧以外的主要副業(yè)，是許多地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前養(yǎng)豬利潤豐厚，對促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收很有幫助，各級政府(主要是縣、鄉(xiāng)兩級政府)應(yīng)鼓勵農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)豬。特別要注重引導(dǎo)和扶持農(nóng)民發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，因為規(guī)模養(yǎng)殖已成為當(dāng)前和今后農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向和必然趨勢。對規(guī)模養(yǎng)殖戶在發(fā)展和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時應(yīng)從政策上給予扶持，幫助他們解決具體困難，如建豬舍的用地問題、擴(kuò)大資金規(guī)模的貸款問題，以及幫助他們與市內(nèi)外、省內(nèi)外的食品加工企業(yè)建立市場購養(yǎng)合作關(guān)系，消除市場風(fēng)險等問題，解除規(guī)模養(yǎng)豬戶的后顧之憂。 加大科技普及力度，提高科學(xué)養(yǎng)豬水平 (1)由于當(dāng)前許多數(shù)地區(qū)的縣級畜禽改良站的工作陷于癱瘓狀態(tài)，這些地區(qū)的生豬品種改良水平大多停滯在20世紀(jì)90年代中后期的水平上，母豬配種大多以自然交配為主，整個地區(qū)的生豬品種改良處于放任自由的狀態(tài)。因此，要通過科技普及推廣的多種形式，教育農(nóng)民養(yǎng)優(yōu)良品種豬，尤其是多養(yǎng)三元豬。 (2)科學(xué)的飼養(yǎng)管理首先應(yīng)從改圈舍開始，沒有良好的圈舍環(huán)境是無法養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)肉豬的。目前許多規(guī)模養(yǎng)豬戶均已明白這個道理，但因陋就簡的做法在許多小規(guī)模養(yǎng)殖戶中仍很流行。對每批飼養(yǎng)上千頭肉豬的圈舍，必須考慮到有利于通風(fēng)、溫度、光照、打掃沖刷、防疫等方面的因素。在飼養(yǎng)過程中，全價飼料的配制、飼喂、衛(wèi)生消毒、防疫滅病等一整套飼養(yǎng)管理方法，并不是所有的養(yǎng)豬戶都能掌握的。單靠一年一度的送科技下鄉(xiāng)等活動是無法從根本上提高規(guī)模養(yǎng)殖戶的水平的。要提高一個地區(qū)的總體養(yǎng)殖水平，單靠有關(guān)職能部門的努力是不夠的，必須引起當(dāng)?shù)卣闹匾�，要有專職的分管領(lǐng)導(dǎo)常年去抓這項工作。 重建基層獸醫(yī)隊伍，健全服務(wù)體系 近年來在許多地區(qū)，政府的機(jī)構(gòu)改革中人事部門和財政部門為了甩包袱，采用一刀切的辦法將鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站撤銷或撤并，導(dǎo)致這些地區(qū)基層獸醫(yī)隊伍被徹底破壞，畜禽防疫針沒人打，產(chǎn)地檢疫沒人搞，重大動物疫病防治工作長期不到位。這種局面的形成，主要責(zé)任在當(dāng)?shù)卣�，他們對�?dāng)?shù)氐男笄蒺B(yǎng)殖業(yè)不負(fù)責(zé)，對農(nóng)民增收不負(fù)責(zé)。實踐已證明這種錯誤的嚴(yán)重性。
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