蛋白質(zhì)量對(duì)育肥豬生長(zhǎng)表現(xiàn)的影響
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1、日糧配比中不同的回腸可消化
氨基酸 對(duì)以玉米為主日糧的育成豬開展研究，以肉或骨肉粉來(lái)代替日糧中本來(lái)以大豆提供的50％蛋白，正如預(yù)計(jì)，粗蛋白替代降低了日增重和料/肉比率，當(dāng)添加色氨酸，提供和對(duì)照組等量的色氨酸時(shí)，生長(zhǎng)表現(xiàn)并無(wú)明顯改善。但是，當(dāng)同時(shí)補(bǔ)充
賴氨酸和色氨酸時(shí)（達(dá)到和對(duì)照組相同)，平均日增重明顯改善，并且超過(guò)了對(duì)照組。Tanksley和Knabe（1984)的另外研究表明，以高梁為基礎(chǔ)日糧中，
棉籽餅代替豆餅來(lái)提供蛋白時(shí)，結(jié)果也顯示以回腸可消化賴氨酸比以粗蛋白或總賴氨酸為根據(jù)組成配方更好。) 2、氨基酸平衡和理想蛋白的概念 豬并不需要蛋白本身，但需要個(gè)別氨基酸達(dá)到一定水平，和各種氨基酸的平衡。在大多數(shù)實(shí)際豬日糧中，氨基酸時(shí)限制性氨基酸。這樣首先大致確定日糧中賴氨酸的水平，然后推導(dǎo)其它氨基酸的水平，建立理想氨基酸之間的平衡�！ ∫�?yàn)橘嚢彼崾秦i日糧中第一限制性氨基酸，所以理想蛋白的概念以賴氨酸作為標(biāo)準(zhǔn)氨基酸，還有是因?yàn)橘嚢彼釒缀跞坑糜跈C(jī)體蛋白合成，而且不同年齡豬群對(duì)賴氨酸需求比其它氨基酸相對(duì)容易確定。另外，賴氨酸容易分析，原材料中的賴氨酸眾所周知。 豬群體重和生長(zhǎng)速度不同，需要的氨基酸平衡也不同。當(dāng)體重增加時(shí)就需要更多的蛋白來(lái)維持機(jī)體功能，因?yàn)榫S持機(jī)體功能的許多蛋白包含大量蘇氨酸和含琉氨基酸，當(dāng)豬體重增加時(shí)，就需要蘇氨酸和含琉氨基酸，其中一部分以賴氨酸形式表述。 3、提高豬機(jī)體對(duì)氨基酸利用率 豬生長(zhǎng)育肥階段需要足量的蛋白質(zhì)和氨基酸來(lái)維持基礎(chǔ)代謝和保持高瘦肉沉積，提供較高含量的蛋白質(zhì)和必需氨基酸是必要的，但負(fù)面影響是糞氮排出增加，環(huán)境污染加重。SSI動(dòng)物生長(zhǎng)素可降低豬體內(nèi)
生長(zhǎng)抑素（SS)水平，使體內(nèi)內(nèi)源性
生長(zhǎng)激素（GH)合成釋放增加，對(duì)生長(zhǎng)與蛋白質(zhì)合成起主導(dǎo)作用的生長(zhǎng)激素促進(jìn)肌肉組織對(duì)氨基酸的攝取和利用，細(xì)胞分裂加速，血液中脲氮（PUN)減少，蛋白質(zhì)合成增加，表現(xiàn)為正氮平衡，糞氮排出減少，提高機(jī)體對(duì)氨基酸的利用率。
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