豬的肉色怎么區(qū)分?
-----
測定部位是胸腰椎結(jié)合處背最長肌橫斷面,評定時間 為宰后1 h以及冷卻24 h(4°C)。測定時的光照條件為室內(nèi)白天 正常光度,評定標(biāo)準(zhǔn)可按5級分制標(biāo)準(zhǔn):1分為灰白色,2分為輕度 灰白色,3分為正常鮮紅色,4分為正常深紅色,5分為暗紅色。3 和4分均為正常肉色,可在兩線分之間增設(shè)〇? 5分一級。
畜牧導(dǎo)航:
養(yǎng)豬資訊 豬價格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻 豬品種