遇上注水白條鵝該怎么處理?
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注水鵝處理方法 注水鵝不但在重量上欺騙消費(fèi)者，而且由于注射的大部分是臟水，嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康、所以在檢疫過(guò)程，應(yīng)該嚴(yán)格檢疫，堅(jiān)決處理，確保消費(fèi)者的身體健康和生，命安全。根據(jù)1998年12月7日的公布實(shí)施的《長(zhǎng)春肉品管理?xiàng)l例》，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定任何肉品加工企業(yè)，禁止使用和經(jīng)營(yíng)注水和摻水的禽畜肉而在實(shí)際檢疫工作中，按情況給予以下處理。 3.1 對(duì)少量注水的白條鵝，注水部分無(wú)變性腐敗，肉質(zhì)良好，切除注水部位可食用，即修割利用。 3.2 對(duì)中量注水肌肉無(wú)變性及腐敗的鵝，切除注水部位高溫處理后可食用。 3.3 如少量、中量、注水的白條鵝肌肉嚴(yán)重變性或腐敗者應(yīng)集中銷(xiāo)毀。 3.4 對(duì)大量注水的白條鵝，應(yīng)制止使用、經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。 實(shí)踐證明以上檢疫方法及處理方法是可行的，對(duì)保護(hù)消費(fèi)者身體健康，杜絕病害肉進(jìn)入市場(chǎng)起到了一定的積極作用。
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