用什么取代“瘦肉精”,使豬保持良好體形,提高瘦肉率?
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“瘦肉精”又叫鹽酸克倫特羅，由于其在豬產(chǎn)品內(nèi)殘留，人食用后導(dǎo)致中毒，現(xiàn)已被我國及世界上大部分國家明令禁止，鹽酸克倫特羅、鹽酸萊克
多巴胺等激素類藥物均不得作為飼料添加劑使用。那么，我們可以通過哪些科學(xué)途徑提高豬的瘦肉率，生產(chǎn)出綠色安全產(chǎn)品呢？ 1、選擇好的品種。 2、營養(yǎng)調(diào)控，如提高日糧蛋白濃度，添加對人畜無害的添加劑如共軛亞油酸，或綠葉小肽營養(yǎng)素（小太素)，效果十分明顯。 3、用“大壯素”去除霉菌毒素的影響，釋放正常豬的瘦肉生長潛能。大量實(shí)踐證明，大壯素不僅完全可以取代“瘦肉精”，而且和“瘦肉精”相比還具有以下優(yōu)點(diǎn)： （1)激素是禁用品，害人、害已、害子孫后代，其肉品食用后會出現(xiàn)中毒；而大壯素是通過消除霉菌毒素的影響，來促進(jìn)豬瘦肉生長潛力的釋放，肉品品質(zhì)和風(fēng)味都有提高。 （2)投入成本： 據(jù)部分養(yǎng)殖戶透露，用激素每頭豬2兩需投入30-60元。 大壯素投入計算：30-75公斤的豬，按0.8-1%添加，75-100公斤則按0.5%添加，共用1.25公斤，投入31.5元；用大壯素后飼料轉(zhuǎn)化率提高，節(jié)省飼料成本45元以上，除去開支，每頭豬可增收十多元以上。 （3)激素只能用15-20天，超過會中毒。大壯素是從20公斤就可開始，并且豬越小效果越好。 （4)大壯素是全身都長瘦肉，表現(xiàn)為背增寬，背最長肌眼肌面積增大，臀部豐滿，肉品品質(zhì)提高（雙肌臀體形)。而瘦肉精只是臀部改善體形，瘦肉率改善并不明顯，目前用超聲波測背膘厚則難以魚目混珠。 （5)用大壯素后，豬抗病力顯著增加，
氣喘病明顯減少，而瘦肉精卻降低機(jī)體抗病力。 因此，用“大壯素”取代“瘦肉精”是目前效果較好且實(shí)用的方法。
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