養(yǎng)豬場(chǎng)飲水咋消毒?
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1 飲用
水消毒的意義 當(dāng)前，豬場(chǎng)的飲用水問題已經(jīng)越來越受到關(guān)注。我們已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，飲用水的感染壓力由很多因素造成，例如：通過飲水系統(tǒng)使用的水溶性添加劑(如：維生素、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、酶、抗生素等)，在水管內(nèi)壁就會(huì)生成一層厚厚的生物膜。對(duì)于致病微生物來說，生物膜是一個(gè)非常好的培養(yǎng)基，微生物可以利用它加快生長(zhǎng)繁殖，這便造成水質(zhì)的極大污染。此外，越來越多的豬場(chǎng)使用自供水源系統(tǒng)，而這些水源的水質(zhì)往往是難以保證的。即便是水質(zhì)較好的水源，通過豬舍飲水系統(tǒng)后，由于水管管道的污染而變成了不合格的飲用水，大大增加了飲用水的感染力。飲用水感染力不僅會(huì)降低豬只對(duì)疾病的抵抗力，同時(shí)還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)素在豬體內(nèi)的有效利用率。規(guī)�；B(yǎng)豬對(duì)水的需求量是巨大的，而且必須持續(xù)不斷地供水，才能滿足豬群對(duì)水的需要。水質(zhì)的好壞特別是水中的病原體對(duì)豬群的健康影響極大，提供充足、潔凈的飲用水是保證養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。然而，目前許多豬場(chǎng)只重視水的供應(yīng)量而忽視水的質(zhì)量，在取水和供水過程中缺乏有效的防護(hù)和消毒，使得消化道疾病，特別是
腹瀉性疾病較難控制，因此在規(guī)模豬場(chǎng)中對(duì)飲用水進(jìn)行消毒應(yīng)該予以高度重視�！ �2 飲用水的來源 規(guī)�；i場(chǎng)飲用水一般來源于地表水或地下水,自來水由于價(jià)格較高而使用較少。在有條件的豬場(chǎng)盡可能地使用地下水。在采用地表水時(shí)取水口應(yīng)在豬場(chǎng)自身和工業(yè)區(qū)污水排放口上游，并與之保持較遠(yuǎn)的距離。取水口應(yīng)建立在靠近湖泊或河流中心的地方，如果只能在近岸處取水，則應(yīng)修建能對(duì)水進(jìn)行過濾的濾井。在修建供水系統(tǒng)時(shí)應(yīng)考慮到對(duì)飲用水的消毒方式，一般可在水塔或蓄水池對(duì)水進(jìn)行消毒。在進(jìn)行飲用水的消毒之前，對(duì)蓄水池或水塔的容積進(jìn)行測(cè)量，水塔或水池按照其內(nèi)徑的長(zhǎng)×寬×高的公式來計(jì)算其體積，按照3～10 g/m3計(jì)算向水中投入消毒劑;一次性向池中加入消毒劑后，僅可維持較短的時(shí)間，頻繁加藥十分麻煩，為此可在貯水池中應(yīng)用持續(xù)氯消毒法，一次性投藥后保持7～15 d對(duì)水的有效消毒。以消毒威為例，將消毒威拌成糊狀，用塑料袋或塑料桶等容器裝好，裝入的量為消毒1 d飲用水劑量的20或30倍量，在塑料袋(桶)上打0.2～0.4 mm的小孔若干個(gè)，將塑料袋(桶)懸掛在供水系統(tǒng)的入水口內(nèi)，在水流的作用下消毒劑緩慢地從袋中釋出。由于此方法控制水中消毒劑的濃度完全靠塑料袋上孔的直徑大小和數(shù)目多少，因此一般應(yīng)在第一次使用時(shí)進(jìn)行試驗(yàn)，確保在7～15 d內(nèi)袋中的消毒劑完全被釋放。需測(cè)定水中的余氯量，必要時(shí)也可測(cè)定消毒后水中細(xì)菌總數(shù)和大腸桿菌總數(shù)來確定消毒效果，從而評(píng)價(jià)豬場(chǎng)飲用水的質(zhì)量�！ �3 飲用水消毒方法 飲用水的消毒方法一般可分為物理消毒法和化學(xué)消毒法兩類。在養(yǎng)豬業(yè)中由于多采用集中供水,并且由于生產(chǎn)中用水量較大,物理消毒法中的煮沸消毒、紫外線消毒、超聲波消毒等方法無法用于豬的飲用水消毒。因此,在豬場(chǎng)更多地采用化學(xué)法對(duì)水進(jìn)行消毒�！ �3.1 化學(xué)消毒法飲用水的化學(xué)消毒,就是使用飲用水消毒劑對(duì)水進(jìn)行消毒。理想的飲用水消毒劑應(yīng)具有無毒、無刺激性、可迅速溶于水中并釋放出殺菌成分,對(duì)水中的病原性微生物殺滅力強(qiáng),殺菌譜廣,不會(huì)與水中的有機(jī)物或無機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)生有害有毒物質(zhì),價(jià)廉易得,便于保存和運(yùn)輸,使用方便等優(yōu)點(diǎn)。目前常用的化學(xué)消毒劑包括氯制劑、碘制劑、二氧化氯等�！ �3.1.1 氯制劑在飲水消毒中的優(yōu)點(diǎn)及需要解決的問題在養(yǎng)豬業(yè)中常用于飲用水消毒的是含氯消毒劑。含氯消毒劑在水中釋放出次氯酸起殺菌作用，次氯酸為很小的中性分子。能擴(kuò)散到帶負(fù)電荷的細(xì)菌表面，穿透細(xì)菌的細(xì)胞壁到達(dá)細(xì)菌內(nèi)部。通過氧化作用破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)使細(xì)菌死亡。次氯酸根離子雖然也有殺菌能力，但是帶有負(fù)電，難于接近帶負(fù)電的細(xì)菌表面。含氯消毒劑的突出優(yōu)點(diǎn)就是成本較低、效果可靠、使用方便，其缺點(diǎn)是：與水中有機(jī)物反應(yīng)能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產(chǎn)物。三鹵甲烷是氯與腐殖酸、富里酸等天然大分子有機(jī)物，酚類化合物、苯胺、苯醌、1，3一環(huán)己二酮、
氨基酸等小分子有機(jī)物以及水中藻類及其代謝產(chǎn)物等作用的結(jié)果。氯制劑的使用濃度和作用時(shí)間、水的酸堿度和水質(zhì)、環(huán)境和水的溫度、水中有機(jī)物等都可影響氯制劑的消毒效果。解決豬場(chǎng)飲用水消毒中氯產(chǎn)生毒副產(chǎn)物問題的主要途徑：①去除消毒副產(chǎn)物的前驅(qū)物質(zhì)，在消毒前將水中的有機(jī)物極大限度地去除。所采用的方法主要有強(qiáng)化混凝處理、化學(xué)氧化(主要藥劑包括臭氧、過氧化氫、
高錳酸鉀及其復(fù)合藥劑)、生物氧化、活性炭吸附和膜過濾技術(shù)。保持水源不受有機(jī)物污染是最基本的，特別是飲用水水源保護(hù)是關(guān)鍵。②直接去除消毒的副產(chǎn)物，根據(jù)飲用水生產(chǎn)中產(chǎn)生的消毒副產(chǎn)物的物理化學(xué)性質(zhì)，采用不同的方法將它們從飲用水中去除，如吹脫法、活性炭吸附等方法�！ �3.1.2 一種新型的氯制劑——二氧化氯消毒劑二氧化氯是目前
消毒飲用水最為理想的消毒劑，它是目前國際上公認(rèn)的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環(huán)境的第4代滅菌消毒劑。它對(duì)人、畜、水產(chǎn)品無害，無致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。二氧化氯是一種很強(qiáng)的氧化劑,它的有效氯的含量為263%,二氧化氯可穿過細(xì)胞壁，有效的破壞細(xì)菌內(nèi)含巰基的酶，以此控制微生物蛋白質(zhì)的合成，殺死細(xì)菌和病毒。與其他含氯消毒劑比較，二氧化氯具有以下優(yōu)點(diǎn)：① 二氧化氯在水中很少形成三氯甲烷等有害副產(chǎn)物。②二氧化氯易溶于水。它在水中的溶解度約是氯氣的5倍，其氧化性約是氯氣的2.6倍;所以相同條件下，投加量要小于氯氣。③二氧化氯余量的衰減速度慢，消毒持續(xù)時(shí)間更久。④二氧化氯彌補(bǔ)了氯消毒易受氨的影響的缺陷，殺菌效果更好。⑤二氧化氯不水解，消毒效果受pH之影響很小，在pH值4到9之間均有很好的殺菌能力。當(dāng)然，二氧化氯也有一定的局限性，首先是二氧化氯常溫下極不穩(wěn)定、氣體易爆，不便于運(yùn)輸、貯存，另外二氧化氯的成本比較高，純度不夠，其中含有一定的有效氯成分，這為二氧化氯的應(yīng)用帶來困難，因此生產(chǎn)穩(wěn)定性好、純度高的二氧化氯產(chǎn)品成為研究的焦點(diǎn)。在實(shí)際的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，二氧化氯是最適用于規(guī)�；i場(chǎng)飲用水消毒的消毒劑�！ �3.2 物理消毒法 3.2.1 紫外線消毒紫外線能殺滅多種微生物，更重要的是在飲用水消毒可以很好地殺死隱性孢子蟲卵囊而受到了重視。紫外線用于飲水消毒，具有消毒快捷、徹底、不污染水質(zhì)、運(yùn)作簡(jiǎn)便、使用及維護(hù)費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。高強(qiáng)度的紫外線只需要幾秒鐘，就可使一般大腸桿菌的平均去除率達(dá)98%，細(xì)菌總數(shù)的平均去除率達(dá)96.6%。紫外線消毒由于不向水中添加任何藥劑，所以不會(huì)殘留任何副產(chǎn)物和有害物質(zhì)，但紫外線消毒沒有持續(xù)消毒的能力，處理后的水容易在管網(wǎng)中被二次污染。盡管如此，紫外線消毒由于其高效、經(jīng)濟(jì)、無毒等特性，受到了廣泛的重視和應(yīng)用，有的規(guī)�；i場(chǎng)開始運(yùn)用此消毒法�！ �4 飲用水消毒的注意事項(xiàng) 不要任意加大飲用水中
消毒藥物的濃度。飲用水應(yīng)保持清潔,尤其在疫病發(fā)生時(shí)或水源受污染時(shí)應(yīng)對(duì)飲水進(jìn)行消毒,用以殺滅飲水中的微生物從而控制豬體內(nèi)的病原體。有些飼養(yǎng)人員為加強(qiáng)消毒效果,任意加大飲水中消毒藥物的濃度。這樣做雖然能更有效地殺滅水中的病原微生物,但卻容易引起豬的急性中毒,同時(shí)還可殺死或抑制腸道內(nèi)的正常菌群,造成腹瀉或繼發(fā)腸道疾病。故飲水消毒不可濃度過高或消毒時(shí)間過長(zhǎng)，應(yīng)使用有標(biāo)準(zhǔn)文號(hào)、正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒劑，并按照說明書的使用劑量使用。
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1 飲用水消毒的意義 當(dāng)前，豬場(chǎng)的飲用水問題已經(jīng)越來越受到關(guān)注。我們已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，飲用水的感染壓力由很多因素造成，例如：通過飲水系統(tǒng)使用的水溶性添加劑(如：維生素、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、酶、抗生素等)，在水管內(nèi)壁就會(huì)生成一層厚厚的生物膜。對(duì)于致病微生物來說，生物膜是一個(gè)非常好的培養(yǎng)基，微生物可以利用它加快生長(zhǎng)繁殖，這便造成水質(zhì)的極大污染。此外，越來越多的豬場(chǎng)使用自供水源系統(tǒng)，而這些水源的水質(zhì)往往是難以保證的。即便是水質(zhì)較好的水源，通過豬舍飲水系統(tǒng)后，由于水管管道的污染而變成了不合格的飲用水，大大增加了飲用水的感染力。飲用水感染力不僅會(huì)降低豬只對(duì)疾病的抵抗力，同時(shí)還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)素在豬體內(nèi)的有效利用率。規(guī)�；B(yǎng)豬對(duì)水的需求量是巨大的，而且必須持續(xù)不斷地供水，才能滿足豬群對(duì)水的需要。水質(zhì)的好壞特別是水中的病原體對(duì)豬群的健康影響極大，提供充足、潔凈的飲用水是保證養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。然而，目前許多豬場(chǎng)只重視水的供應(yīng)量而忽視水的質(zhì)量，在取水和供水過程中缺乏有效的防護(hù)和消毒，使得消化道疾病，特別是腹瀉性疾病較難控制，因此在規(guī)模豬場(chǎng)中對(duì)飲用水進(jìn)行消毒應(yīng)該予以高度重視�！ �2 飲用水的來源 規(guī)模化豬場(chǎng)飲用水一般來源于地表水或地下水,自來水由于價(jià)格較高而使用較少。在有條件的豬場(chǎng)盡可能地使用地下水。在采用地表水時(shí)取水口應(yīng)在豬場(chǎng)自身和工業(yè)區(qū)污水排放口上游，并與之保持較遠(yuǎn)的距離。取水口應(yīng)建立在靠近湖泊或河流中心的地方，如果只能在近岸處取水，則應(yīng)修建能對(duì)水進(jìn)行過濾的濾井。在修建供水系統(tǒng)時(shí)應(yīng)考慮到對(duì)飲用水的消毒方式，一般可在水塔或蓄水池對(duì)水進(jìn)行消毒。在進(jìn)行飲用水的消毒之前，對(duì)蓄水池或水塔的容積進(jìn)行測(cè)量，水塔或水池按照其內(nèi)徑的長(zhǎng)×寬×高的公式來計(jì)算其體積，按照3～10 g/m3計(jì)算向水中投入消毒劑;一次性向池中加入消毒劑后，僅可維持較短的時(shí)間，頻繁加藥十分麻煩，為此可在貯水池中應(yīng)用持續(xù)氯消毒法，一次性投藥后保持7～15 d對(duì)水的有效消毒。以消毒威為例，將消毒威拌成糊狀，用塑料袋或塑料桶等容器裝好，裝入的量為消毒1 d飲用水劑量的20或30倍量，在塑料袋(桶)上打0.2～0.4 mm的小孔若干個(gè)，將塑料袋(桶)懸掛在供水系統(tǒng)的入水口內(nèi)，在水流的作用下消毒劑緩慢地從袋中釋出。由于此方法控制水中消毒劑的濃度完全靠塑料袋上孔的直徑大小和數(shù)目多少，因此一般應(yīng)在第一次使用時(shí)進(jìn)行試驗(yàn)，確保在7～15 d內(nèi)袋中的消毒劑完全被釋放。需測(cè)定水中的余氯量，必要時(shí)也可測(cè)定消毒后水中細(xì)菌總數(shù)和大腸桿菌總數(shù)來確定消毒效果，從而評(píng)價(jià)豬場(chǎng)飲用水的質(zhì)量�！ �3 飲用水消毒方法 飲用水的消毒方法一般可分為物理消毒法和化學(xué)消毒法兩類。在養(yǎng)豬業(yè)中由于多采用集中供水,并且由于生產(chǎn)中用水量較大,物理消毒法中的煮沸消毒、紫外線消毒、超聲波消毒等方法無法用于豬的飲用水消毒。因此,在豬場(chǎng)更多地采用化學(xué)法對(duì)水進(jìn)行消毒�！ �3.1 化學(xué)消毒法飲用水的化學(xué)消毒,就是使用飲用水消毒劑對(duì)水進(jìn)行消毒。理想的飲用水消毒劑應(yīng)具有無毒、無刺激性、可迅速溶于水中并釋放出殺菌成分,對(duì)水中的病原性微生物殺滅力強(qiáng),殺菌譜廣,不會(huì)與水中的有機(jī)物或無機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)生有害有毒物質(zhì),價(jià)廉易得,便于保存和運(yùn)輸,使用方便等優(yōu)點(diǎn)。目前常用的化學(xué)消毒劑包括氯制劑、碘制劑、二氧化氯等�！ �3.1.1 氯制劑在飲水消毒中的優(yōu)點(diǎn)及需要解決的問題在養(yǎng)豬業(yè)中常用于飲用水消毒的是含氯消毒劑。含氯消毒劑在水中釋放出次氯酸起殺菌作用，次氯酸為很小的中性分子。能擴(kuò)散到帶負(fù)電荷的細(xì)菌表面，穿透細(xì)菌的細(xì)胞壁到達(dá)細(xì)菌內(nèi)部。通過氧化作用破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)使細(xì)菌死亡。次氯酸根離子雖然也有殺菌能力，但是帶有負(fù)電，難于接近帶負(fù)電的細(xì)菌表面。含氯消毒劑的突出優(yōu)點(diǎn)就是成本較低、效果可靠、使用方便，其缺點(diǎn)是：與水中有機(jī)物反應(yīng)能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產(chǎn)物。三鹵甲烷是氯與腐殖酸、富里酸等天然大分子有機(jī)物，酚類化合物、苯胺、苯醌、1，3一環(huán)己二酮、氨基酸等小分子有機(jī)物以及水中藻類及其代謝產(chǎn)物等作用的結(jié)果。氯制劑的使用濃度和作用時(shí)間、水的酸堿度和水質(zhì)、環(huán)境和水的溫度、水中有機(jī)物等都可影響氯制劑的消毒效果。解決豬場(chǎng)飲用水消毒中氯產(chǎn)生毒副產(chǎn)物問題的主要途徑：①去除消毒副產(chǎn)物的前驅(qū)物質(zhì)，在消毒前將水中的有機(jī)物極大限度地去除。所采用的方法主要有強(qiáng)化混凝處理、化學(xué)氧化(主要藥劑包括臭氧、過氧化氫、高錳酸鉀及其復(fù)合藥劑)、生物氧化、活性炭吸附和膜過濾技術(shù)。保持水源不受有機(jī)物污染是最基本的，特別是飲用水水源保護(hù)是關(guān)鍵。②直接去除消毒的副產(chǎn)物，根據(jù)飲用水生產(chǎn)中產(chǎn)生的消毒副產(chǎn)物的物理化學(xué)性質(zhì)，采用不同的方法將它們從飲用水中去除，如吹脫法、活性炭吸附等方法�！ �3.1.2 一種新型的氯制劑——二氧化氯消毒劑二氧化氯是目前消毒飲用水最為理想的消毒劑，它是目前國際上公認(rèn)的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環(huán)境的第4代滅菌消毒劑。它對(duì)人、畜、水產(chǎn)品無害，無致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。二氧化氯是一種很強(qiáng)的氧化劑,它的有效氯的含量為263%,二氧化氯可穿過細(xì)胞壁，有效的破壞細(xì)菌內(nèi)含巰基的酶，以此控制微生物蛋白質(zhì)的合成，殺死細(xì)菌和病毒。與其他含氯消毒劑比較，二氧化氯具有以下優(yōu)點(diǎn)：① 二氧化氯在水中很少形成三氯甲烷等有害副產(chǎn)物。②二氧化氯易溶于水。它在水中的溶解度約是氯氣的5倍，其氧化性約是氯氣的2.6倍;所以相同條件下，投加量要小于氯氣。③二氧化氯余量的衰減速度慢，消毒持續(xù)時(shí)間更久。④二氧化氯彌補(bǔ)了氯消毒易受氨的影響的缺陷，殺菌效果更好。⑤二氧化氯不水解，消毒效果受pH之影響很小，在pH值4到9之間均有很好的殺菌能力。當(dāng)然，二氧化氯也有一定的局限性，首先是二氧化氯常溫下極不穩(wěn)定、氣體易爆，不便于運(yùn)輸、貯存，另外二氧化氯的成本比較高，純度不夠，其中含有一定的有效氯成分，這為二氧化氯的應(yīng)用帶來困難，因此生產(chǎn)穩(wěn)定性好、純度高的二氧化氯產(chǎn)品成為研究的焦點(diǎn)。在實(shí)際的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，二氧化氯是最適用于規(guī)�；i場(chǎng)飲用水消毒的消毒劑。 3.2 物理消毒法 3.2.1 紫外線消毒紫外線能殺滅多種微生物，更重要的是在飲用水消毒可以很好地殺死隱性孢子蟲卵囊而受到了重視。紫外線用于飲水消毒，具有消毒快捷、徹底、不污染水質(zhì)、運(yùn)作簡(jiǎn)便、使用及維護(hù)費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。高強(qiáng)度的紫外線只需要幾秒鐘，就可使一般大腸桿菌的平均去除率達(dá)98%，細(xì)菌總數(shù)的平均去除率達(dá)96.6%。紫外線消毒由于不向水中添加任何藥劑，所以不會(huì)殘留任何副產(chǎn)物和有害物質(zhì)，但紫外線消毒沒有持續(xù)消毒的能力，處理后的水容易在管網(wǎng)中被二次污染。盡管如此，紫外線消毒由于其高效、經(jīng)濟(jì)、無毒等特性，受到了廣泛的重視和應(yīng)用，有的規(guī)模化豬場(chǎng)開始運(yùn)用此消毒法�！ �4 飲用水消毒的注意事項(xiàng) 不要任意加大飲用水中消毒藥物的濃度。飲用水應(yīng)保持清潔,尤其在疫病發(fā)生時(shí)或水源受污染時(shí)應(yīng)對(duì)飲水進(jìn)行消毒,用以殺滅飲水中的微生物從而控制豬體內(nèi)的病原體。有些飼養(yǎng)人員為加強(qiáng)消毒效果,任意加大飲水中消毒藥物的濃度。這樣做雖然能更有效地殺滅水中的病原微生物,但卻容易引起豬的急性中毒,同時(shí)還可殺死或抑制腸道內(nèi)的正常菌群,造成腹瀉或繼發(fā)腸道疾病。故飲水消毒不可濃度過高或消毒時(shí)間過長(zhǎng)，應(yīng)使用有標(biāo)準(zhǔn)文號(hào)、正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒劑，并按照說明書的使用劑量使用。
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